Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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COUTEAU JAPONAIS EN ACIER COMPOSITE "SAN-MAI"


Nous vous proposons un vaste choix des meilleurs couteaux japonais en acier 3 couches des meilleures couteliers japonais.
Aussi nommé acier "Sandwich" ou "San Maî" ces lames sont composées d'un acier très dur (VG10-SGPS) pris entre 2 couches d'acier plus tendre afin de garder une souplesse de lame et limiter les risques de casse.

La gamme la plus connue est l'excellente série de couteau Tojiro DP serie en VG10 3 couches.



(Code: SNMH-1121)
164,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Tsubame Hammered - Couteau sujihiki 21 cm
Couteau japonais sujihiki Tamahagane de la gamme Tsubame hammered.
Lame de 21 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier martelé sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.
(Code: SNMH-1116)
164,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Tsubame Hammered - Couteau nakiri 16 cm
Couteau japonais nakiri Tamahagane de la gamme Tsubame hammered.
Lame de 16 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier martelé sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.
(Code: F-1115)
164,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Zen Hammered Chef 21 cm
Couteau de chef 21 cm Tojiro Zen Hammered

Longueur totale : 34,5 cm
Lame forgée en acier VG10 au centre extérieurs de la lame en acier inox martelé
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène

(Code: SN-1104)
164,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane San - Couteau de chef 24 cm
Couteau japonais de chef Tamahagane de la gamme San

Lame de 24 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche ergonomique en pakkawood

(Code: SNH-1121)
164,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Tsubame pakkawood - couteau sujihiki 21 cm
Couteau japonais Tamahagane de la gamme Tsubame pakkawood - couteau sujihiki
 
Lame de 21 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) martelé
Manche ergonomique en pakkawood
(Code: FD-1565K)
165,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Zen Black Tojiro Kiritsuke 20 cm
Couteau kiritsuke Tojiro Zen Black
Longueur de lame : 20 cm Longueur totale : 34 cm Acier : VG10 3 couches revêtu de noir. Dureté : 60 ± 1 HRC Manche : châtaignier échauffé, mitre noire en polypropylène Poids : 190 g
(Code: DM-0761)
166,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais lame flexible Kai Shun Classic - filet de sole
Couteau japonais Kai Shun Classic - filet de sole à lame flexible

Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 31 cm
Acier : AUS8 inox
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
(Code: HM02)
169,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
COUTEAU JAPONAIS OFFICE LONG 12 CM KASUMI HAMMERED
Couteau japonais office long 12 cm Kasumi Hammered.
Lame martelée en acier VG10 3 couches.
Manche ergonomique en POM avec mitre inox.
(Code: FD-565K)
169,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Zen Tojiro Kiritsuke 22 cm
Couteau japonais Tojiro Zen - couteau de chef 21 cm

Longueur totale : 33 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en inox
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : chêne blanc (white oak) et mitre noire en...
(Code: 34072-091)
169,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Miyabi 6000MCT Office 9 cm
Couteau japonais Miyabi 6000MCT office 9 cm.

Lame de 9 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2).
Dureté de 63 HRC et finition "Tsuchime" (martelée). 

La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche en Cocobolo PakkaWood ergonomique avec rivet mosaïque.

(Code: SN-1118)
173,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane San - Couteau à pain 23 cm
Couteau à pain japonais Tamahagane de la gamme San

Lame de 23 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche ergonomique en pakka wood
(Code: SNH-1105)
174,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Tsubame pakkawood - couteau de chef 21 cm
Couteau japonais chef Tamahagane de la gamme Tsubame

Lame de 21 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) martelé
Manche ergonomique en pakka wood

(Code: HM03)
179,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kasumi Hammered 14,5 CM Honesuki
Couteau Honesuki 14 cm Kasumi Hammered.
Couteau à désosser traditionnel japonais
Lame martelée en acier VG10 3 couches.
Manche ergonomique en POM avec mitre inox.
(Code: SNMH-1165)
179,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Tsubame Hammered - Couteau nakiri 18 cm
Couteau japonais nakiri Tamahagane de la gamme Tsubame hammered.
Lame de 18 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier martelé sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.
(Code: FD-566)
179,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Zen Tojiro Chef 27 cm
Couteau chef 27 cm Tojiro Zen
Longueur totale : 40 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en inox
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène.
(Code: SNH-1113)
179,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Tsubame pakkawood - couteau sujihiki 24 cm
Couteau de cuisine japonais Tamahagane de la gamme Tsubame - couteau sujihiki

Lame de 24 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) martelé
Manche ergonomique en pakka wood
(Code: F-1116)
184,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Zen Hammered Chef 24 cm
Couteau de chef 24 cm Tojiro Zen Hammered

Longueur totale : 38,6 cm
Lame forgée en acier VG10 au centre et extérieurs de la lame en acier inox martelé.
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène

(Code: snmh-1118)
184,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Tsubame Hammered - Couteau à pain 23 cm
Couteau japonais à pain Tamahagane de la gamme Tsubame hammered.
Lame de 23 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier martelé sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.
(Code: SNH-1131)
184,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Tsubame pakkawood - couteau sashimi 24 cm
Couteau japonais Tamahagane de la gamme Tsubame - couteau sashimi 
 
Lame de 24 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) martelé
Manche ergonomique en pakkawood
(Code: SNH-1133)
184,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Tsubame pakkawood - couteau kengata 19 cm
Couteau japonais Tamahagane de la gamme Tsubame - couteau kengata

Lame de 19 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) martelé
Manche ergonomique en pakkawood
(Code: SN-1213)
185,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane San - Couteau sujihiki lame alvéolée 24 cm
Couteau japonais sujihiki Tamahagane de la gamme San

Lame alvéolée de 24 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche ergonomique en pakka wood

(Code: KC152)
189,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kane Tsune gamme YS-900 - Couteau santoku 18 cm
Couteau japonais Kane Tsune gamme YS-900 santoku 18 cm.
Acier : 19C27 pour le tranchant et SUS410 sur les flancs.
Dureté : 58 ± 1 HRC 
Manche : Pakka-wood
(Code: KC153)
189,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kane Tsune gamme YS-900 - Couteau de chef 18,5 cm
Couteau japonais Kane Tsune gamme YS-900 chef 18,5 cm.
Acier : 19C27 pour le tranchant et SUS410 sur les flancs.
Dureté : 58 ± 1 HRC 
Manche : Pakka-wood
(Code: KC154)
189,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kane Tsune gamme YS-900 - Couteau nakiri 16,5 cm
Couteau japonais Kane Tsune gamme YS-900 nakiri 16,5 cm.
Acier : 19C27 pour le tranchant et SUS410 sur les flancs.
Dureté : 58 ± 1 HRC 
Manche : Pakka-wood
(Code: ST-8009)
189,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Shigeki VG10 - Couteau gyuto 21 cm
Couteau japonais gyuto 21 cm Shigeki Tanaka VG10.

Lame en acier VG10 (61±1 HRC).
Manche riveté en pakkawood.
(Code: F-810)
189,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais DP Série Tojiro Chef 27 cm
Couteau japonais Tojiro DP série - couteau de chef 27 cm

Longueur totale : 40,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
(Code: SNH-1104)
190,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Tsubame pakkawood - couteau de chef 24 cm
Couteau japonais de cuisine Tamahagane de la gamme Tsubame - couteau de chef

Lame de 24 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) martelé
Manche ergonomique en pakka wood

(Code: bz-120)
199,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Ryusen Blazen Ryu - Couteau de table 11 cm
Couteau japonais Ryusen Blazen Ryu.
Couteau de table 11 cm en acier SG2.
Manche ergonomique en Pakkawood noir riveté.
(Code: 33952-171-0)
199,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Miyabi 4000FC Nakiri 17 cm
Couteau Japonais Miyabi 4000FC nakiri 17 cm
Lame de 17 cm en acier FC61 ayant subit le traitement FRIODUR®
Manche octogonal en pakka-wood procurant une prise en main exceptionnelle.

(Code: 33950-241-0)
199,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
(2 Article(s) en stock)
Couteau japonais Miyabi 4000FC Sujihiki 24 cm
Couteau japonais Miyabi 4000FC sujihiki 24 cm
Lame de 24 cm en acier FC61 ayant subit le traitement FRIODUR®
Manche octogonal en pakka-wood procurant une prise en main exceptionnelle.

(Code: 33957-181-0)
199,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Miyabi 4000FC Santoku 18 cm
Couteau japonais Miyabi 4000FC santoku 18 cm
Lame de 18 cm en acier FC61 ayant subit le traitement FRIODUR®
Manche octogonal en pakka-wood procurant une prise en main exceptionnelle.

(Code: 34072-131)
199,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Miyabi 6000MCT Utilitaire 13 cm
Couteau japonais Miyabi 6000MCT utilitaire 13 cm.

Lame de 13 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2).
Dureté de 63 HRC et finition "Tsuchime" (martelée). 

La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche en Cocobolo PakkaWood ergonomique avec rivet mosaïque.


 
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