Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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COUTEAU JAPONAIS EN ACIER COMPOSITE "SAN-MAI"


Nous vous proposons un vaste choix des meilleurs couteaux japonais en acier 3 couches des meilleures couteliers japonais.
Aussi nommé acier "Sandwich" ou "San Maî" ces lames sont composées d'un acier très dur (VG10-SGPS) pris entre 2 couches d'acier plus tendre afin de garder une souplesse de lame et limiter les risques de casse.

La gamme la plus connue est l'excellente série de couteau Tojiro DP serie en VG10 3 couches.



(Code: SNH-1107)
145,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Tsubame pakkawood - couteau petty 15 cm
Couteau japonais Tamahagane de la gamme Tsubame - couteau universel

Lame de 15 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) martelé
Manche ergonomique en pakkawood
(Code: F-1114)
148,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Zen Hammered - couteau de chef 18 cm
Couteau de chef japonais 18 cm Tojiro Zen Hammered

Longueur totale : 32,2 cm
Lame forgée en acier VG10 au centre & extérieurs de la lame en acier inox martelé.
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : chêne blanc (white oak) mitre noire en polypropylène

(Code: F-1113)
148,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Zen Hammered - couteau nakiri 16,5 cm
Couteau japonais Tojiro Zen Hammered - couteau nakiri 16,5 cm

Longueur total : 30,2 cm
Lame forgée en acier VG10 au centre extérieurs de la lame en acier inox martelé 
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : chêne blanc (white oak) et mitre noire en polypropylène
(Code: F-809)
149,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais DP Série Tojiro Chef 24 cm
Couteau chef 24 cm Tojiro DP série
Longueur de lame : 24 cm
Longueur totale : 36,5 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : bois composite
(Code: SNMH-1127)
149,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Tsubame Hammered - Couteau  de chef 15 cm
Couteau japonais de chef Tamahagane de la gamme Tsubame hammered.
Lame de 15 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier martelé sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.
(Code: SNMH-1129)
149,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Tsubame Hammered - Couteau santoku 12 cm
Couteau japonais Santoku Tamahagane de la gamme Tsubame hammered.
Lame de 12 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier martelé sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.
(Code: F-1112)
149,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Zen Hammered Santoku 17 cm
Couteau santoku 17 cm Tojiro Zen Hammered

Longueur totale : 33,2 cm
Lame forgée en acier VG10 au centre ; extérieurs de la lame en acier inox martelé 
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène
(Code: SN-1133)
154,90 €
(-15,00%) 131,67 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane San - Couteau kengata 19 cm
Couteau japonais Kengata Tamahagane de la gamme San

Lame de 19 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche ergonomique en pakkawood
(Code: FD-1565)
155,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Zen Black Tojiro Chef 24 cm
Couteau chef Tojiro Zen Black
Longueur totale : 38,5 cm
Acier : VG10 3 couches revêtu de noir.
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : châtaignier échauffé, mitre noire en polypropylène
Poids : 194 g
(Code: FD-565)
159,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Zen Tojiro Chef 24 cm
Couteau chef 24 cm Tojiro Zen

Longueur totale : 37 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en inox
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène
(Code: FD-1559)
159,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais à pain 24 cm Zen Black Tojiro
Couteau trancheur Tojiro Zen Black

Longueur totale : 39 cm
Acier : VG10 3 couches revêtu de noir.
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : châtaigner échauffé, mitre noire en polypropylène
Poids : 118 g
(Code: SN-1124)
159,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane San - Couteau hachoir chinois 18 cm
Couteau japonais de cuisine hachoir chinois Tamahagane de la gamme San

Lame de 18 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche ergonomique en pakka wood

(Code: SN-1113)
161,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane San - Couteau sujihiki 24 cm
Couteau japonais sujihiki Tamahagane de la gamme San

Lame de 24 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche ergonomique en pakka wood

(Code: SNMH-1121)
164,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Tsubame Hammered - Couteau sujihiki 21 cm
Couteau japonais sujihiki Tamahagane de la gamme Tsubame hammered.
Lame de 21 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier martelé sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.
(Code: SNMH-1116)
164,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Tsubame Hammered - Couteau nakiri 16 cm
Couteau japonais nakiri Tamahagane de la gamme Tsubame hammered.
Lame de 16 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier martelé sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.
(Code: F-1115)
164,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Zen Hammered Chef 21 cm
Couteau de chef 21 cm Tojiro Zen Hammered

Longueur totale : 34,5 cm
Lame forgée en acier VG10 au centre extérieurs de la lame en acier inox martelé
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène

(Code: SNH-1121)
164,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Tsubame pakkawood - couteau sujihiki 21 cm
Couteau japonais Tamahagane de la gamme Tsubame pakkawood - couteau sujihiki
 
Lame de 21 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) martelé
Manche ergonomique en pakkawood
(Code: FD-1565K)
165,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Zen Black Tojiro Kiritsuke 20 cm
Couteau kiritsuke Tojiro Zen Black
Longueur de lame : 20 cm Longueur totale : 34 cm Acier : VG10 3 couches revêtu de noir. Dureté : 60 ± 1 HRC Manche : châtaignier échauffé, mitre noire en polypropylène Poids : 190 g
(Code: DM-0761)
166,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais lame flexible Kai Shun Classic - filet de sole
Couteau japonais Kai Shun Classic - filet de sole à lame flexible

Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 31 cm
Acier : AUS8 inox
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
(Code: FD-565K)
169,00 €
(-15,00%) 143,65 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Zen Tojiro Kiritsuke 22 cm
Couteau japonais Tojiro Zen - couteau de chef 21 cm

Longueur totale : 33 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en inox
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : chêne blanc (white oak) et mitre noire en...
(Code: 34072-091)
169,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Miyabi 6000MCT Office 9 cm
Couteau japonais Miyabi 6000MCT office 9 cm.

Lame de 9 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2).
Dureté de 63 HRC et finition "Tsuchime" (martelée). 

La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche en Cocobolo PakkaWood ergonomique avec rivet mosaïque.

(Code: SN-1118)
173,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane San - Couteau à pain 23 cm
Couteau à pain japonais Tamahagane de la gamme San

Lame de 23 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche ergonomique en pakka wood
(Code: SNH-1106)
174,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Tsubame pakkawood - couteau de chef 18 cm
Couteau de cuisine japonais Tamahagane de la gamme Tsubame - couteau de chef

Lame de 18 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) martelé
Manche ergonomique en pakkawood
(Code: SN-1214)
177,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane San - Couteau santoku lame alvéolée 17,5 cm
Couteau japonais Santoku Tamahagane de la gamme San

Lame alvéolée de 17,5 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche ergonomique en pakkawood
(Code: SNMH-1165)
179,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Tsubame Hammered - Couteau nakiri 18 cm
Couteau japonais nakiri Tamahagane de la gamme Tsubame hammered.
Lame de 18 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier martelé sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.
(Code: FD-566)
179,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Zen Tojiro Chef 27 cm
Couteau chef 27 cm Tojiro Zen
Longueur totale : 40 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en inox
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène.
(Code: HM03)
179,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kasumi Hammered - Couteau honesuki 14,5 cm
Couteau japonais Kasumi Hammered - Couteau honesuki 14,5 cm.
Lame martelée en acier VG10.
Manche en résine.
(Code: SNH-1113)
179,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Tsubame pakkawood - couteau sujihiki 24 cm
Couteau de cuisine japonais Tamahagane de la gamme Tsubame - couteau sujihiki

Lame de 24 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) martelé
Manche ergonomique en pakka wood
(Code: SNH-1165)
179,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Tsubame pakkawood - couteau nakiri 18 cm
Couteau japonais Tamahagane de la gamme Tsubame - couteau nakiri 

Lame de 18 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) martelé
Manche ergonomique en pakkawood
(Code: SN-1104)
182,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane San - Couteau de chef 24 cm
Couteau japonais de chef Tamahagane de la gamme San

Lame de 24 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche ergonomique en pakkawood

(Code: SNH-1114)
182,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Tsubame pakkawood - couteau santoku 17,5 cm
Couteau japonais Santoku Tamahagane de la gamme Tsubame

Lame de 17,5 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) martelé
Manche ergonomique en pakkawood
(Code: F-1116)
184,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Zen Hammered Chef 24 cm
Couteau de chef 24 cm Tojiro Zen Hammered

Longueur totale : 38,6 cm
Lame forgée en acier VG10 au centre et extérieurs de la lame en acier inox martelé.
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène

 
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