Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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COUTEAUX JAPONAIS GLOBAL

Les couteaux de cuisine japonais Global


Découvrez les différentes gammes de couteaux de cuisine japonais Global

Sai
g-séries
GS-séries
GF-séries
gsf-séries
Accessoires
Affûtage
plus d'infos

Le saviez-vous ? La fin des années 1990 a vu l’arrivée des couteaux japonais en France par l’entremise de la marque Global. Depuis le succès ne s’est pas démenti et la marque reste la coqueluche des restaurateurs étoilés.

Komin Yamada conçoit les premiers couteaux Global en 1985. Son but était de développer une série de couteaux de cuisine, réellement innovante et révolutionnaire. Pour ce faire, il rassemble les meilleurs matériaux disponibles et envisage une conception des plus modernes.

Armé d’un budget presque illimité, il est en mesure de dessiner une série de couteaux de cuisine japonais séduisants pour les chefs, tant amateurs que professionnels, qui soient confortables, et faciles à prendre en main, qui satisfassent les demandes des utilisateurs les plus exigeants.


Les couteaux de cuisine japonais Global sont réalisés à partir des meilleurs aciers inoxydables. Les lames sont faites en acier inox Cromova 18, en acier trempé et affichent un indice de dureté de 56-58 HRC. Le tranchant rasoir tient sur le long terme et résiste à la rouille, aux taches et à la corrosion.

Exactement comme les épées samouraïs avant eux, chaque couteau est pesé avec précaution pour s’assurer de son équilibre parfait en main. Le profil délicat et la conception sans soudure de ce couteau permet d’éviter des aspérités où la saleté et la nourriture pourraient se loger, offrant ainsi sécurité et hygiène optimales.

Modeste au démarrage, la gamme de couteaux Global se développe maintenant pour intégrer plus de 50 options, mettant sur le marché un couteau de spécialiste pour chaque fonction imaginable pour la préparation des aliments.

Global, c’est l’un des succès de notre temps. Toujours faits à la main avec beaucoup de rigueur dans l’usine de Yoshikin dans le district de Niigata, ces couteaux sont vendus dans plus de 95 pays où ils sont plébiscités et attirent toujours un peu plus l’attention.


Nous proposons l’ensemble des gammes de la marque Global : les séries G, GS, GF, GSF et Sai mais aussi de nombreux accessoires, notamment des pierres d’affûtage.

(Code: 120185 Global_G45-R)
32,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Mèche céramique de rechange Global G45-R
Mèche céramique de rechange Global G45-R

Mèche ronde en céramique à visser dans le manche
"photo non contractuelle"
(Code: 120261 Global_GSF-17)
38,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global gsf-series bec d'oiseau 6 cm - GSF17
Couteau japonais Global gamme GSF-Series
Lame de 6 cm en acier cromova au vanadium.
Forme de lame bec d'oiseau
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 120350 Global_GSF-33)
42,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global gsf-series Office tranchant droit 6 cm - GSF33
Couteau japonais Global gamme GSF-Series
Lame de 6 cm en acier cromova au vanadium.
Tranchant droit
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 120269 Global_GSF-34)
42,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global GSF-series bec d'oiseau 6 cm - GSF34
Couteau japonais Global gamme GSF-Series
Lame de 6 cm en acier cromova au vanadium.
Forme de lame bec d'oiseau
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 120328 Global_GS29)
43,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Global GS-Series GS29 - pince à arêtes
Pince à arêtes Global gamme GS-Series

En acier cromova au vanadium.

Pince à arêtes forgée en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 120257 Global_GSF-15)
49,32 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global gsf-series Office 8 cm - GSF15
Couteau japonais Global gamme GSF-Series
Lame de 8 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 120330 Global_GS28)
51,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pince de service Global GS-Series GS28
Pince de service Global gamme GS-Series

En acier cromova au vanadium.
Pince à arêtes forgée en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 120281 Global_GS21/4)
55,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Spatule japonaise 11 cm Global GS-Series GS21/4
Spatule japonaise Global gamme GS-SERIES
D'une longueur de 11 cm en acier cromova au vanadium.
Spatule forgée en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

(Code: 120282 Global_GS21/6)
59,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Spatule japonaise 15 cm Global GS-Series GS21/6
Spatule japonaise Global gamme GS-Series
D'une longueur de 15 cm en acier cromova au vanadium.
Spatule forgée en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 120287 Global_GS27)
59,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Spatule ajourée 16 cm Global GS-Series GS27
Spatule ajourée japoanis Global gamme GS-Series
D'une longueur de 16 cm en acier cromova au vanadium.
Spatule forgée en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 120360 Global_GS42/4)
66,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Spatule coudée japonaise 95 mm x 20 mm Global GS-Series GS42/4
Spatule coudée japonaise Global gamme GS-Series
95 mm x 20 mm en acier cromova au vanadium.
Spatule forgée en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 120259 Global_GSF-24)
67,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global gsf-series Office long 15 cm - GSF24
Couteau japonais Global gamme GSF-Series
Lame de 15 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 120361 Global_GS42/6)
70,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Spatule coudée japonaise 150 mm x 25 mm Global GS-Series GS42/6
Spatule coudée japonaise Global gamme GS-Series

150 mm x 25 mm en acier cromova au vanadium.
Spatule forgée en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 120248 Global_GS-1)
79,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global gs-series - Couteau d'office 11 cm GS1
Couteau japonais Global gamme GS-Series
Lame de 11 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 120252 Global_GS-3)
79,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global gs-series - Couteau d'office long 13 cm GS3
Couteau japonais Global gamme GS-Series
Lame de 13 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 120250 Global_GS-2)
79,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global gs-series - Couteau d'office long 13 cm GS2
Couteau japonais Global gamme GS-Series
Lame de 13 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 120262 Global_GS-8)
79,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global GS-series - Couteau bec d'oiseau 7 cm GS8
Couteau japonais Global gamme GS-Series
Lame de 7 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 120264 Global_GS-9)
79,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global gs-series - Couteau à tomates 8 cm GS9
Couteau japonais Global gamme G-Series
Lame dentée de 8 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 120255 Global_GS-7)
79,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global gs-series - Couteau d'office 10 cm GS7
Couteau japonais Global gamme G-Series
Lame de 10 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 120263 Global_GS-14)
79,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global gs-series - Couteau à tomates 15 cm GS14
Couteau japonais Global gamme G-Series
Lame dentée de 15 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 120332 Global_GKS210)
79,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Ciseaux de cuisine Global GKS-210
Ciseaux de cuisine Global GKS-210

Fins, précis et très robuste.
Ambidextres.

(Code: 120245 Global_G-13)
82,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Fourchette japonaise Global g-series - Fourchette à viande 16 cm G13
Fourchette japonaise Global gamme G-Series
En acier cromova au vanadium.
Forgée en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
Longueur : 16 cm
(Code: 120301-GLOBALKIT120)
84,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Global - Kit pierre à eau japonaise grain 240
Kit d’affûtage Global comprenant :

1 pierre de grain 240
2 guides d’affûtage (petit et grand)
1 boîte de rangement qui fait également support pour la pierre pendant l'affûtage.

Dimensions : 21 x 7 cm
(Code: 120253 Global_GS-4R)
87,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global gs-series - Couteau deba 12 cm GS4R
Couteau japonais Global gamme G-Series
Lame de 12 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 120283 Global_GS21/8)
87,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Spatule japonaise 20 cm Global GS-Series GS21/8
Spatule japonaise Global gamme GS-Series
D'une longueur de 20 cm en acier cromova au vanadium.
Spatule forgée en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 120256 Global_GS-6)
90,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global gs-series - Couteau d'office 10 cm GS6
Couteau japonais Global gamme G-Series
Lame de 10 cm en acier cromova au vanadium.
Pointe tombante.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: A-01932)
92,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Mallette souple pour 10 couteaux Global
Mallette souple pour 10 couteaux - Global
(Code: 120302-GLOBALKIT1000)
94,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Kit pierre à eau japonaise Global - grain 1000
Kit d’affûtage japonais Global comprenant :

- 1 pierre de grain 1000
- 2 guides d’affûtage (petit et grand)
- 1 boîte de rangement qui fait également support pour la pierre pendant l'affûtage

Dimensions : 21 x 7 cm
(Code: 120306-GLOBALKITDUO)
97,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Kit pierre à eau duo Global - grain 220/1000
Kit d’affûtage japonais Global comprenant :

- 1 pierre duo de grain 220/1000
- 2 guides d’affûtage (petit et grand)
- 1 boîte de rangement qui fait également support pour la pierre pendant l'affûtage

Dimensions : 21 x 7 cm
(Code: 120271 Global_G-21)
99,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global g-series - Couteau désosseur 16 cm G21
Couteau japonais Global gamme G-Series



Lame flexible de 16 cm en acier cromova au vanadium.

Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 120201 Global_G-1)
102,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global g-series - Couteau à découper 21 cm G1
Couteau japonais Global gamme G-Series

Lame de 21 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

(Code: 120202 Global_G-6)
102,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global g-series - Couteau à découper 18 cm G6
Couteau japonais Global gamme G-Series
Lame de 18 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
 
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