couteau japonais tojiro
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Forme Lame
Qualité de l'acier
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COUTEAUX JAPONAIS MIYABI

Découvrez toutes les séries de couteaux japonais Miyabi

La marque de couteaux de cuisine allemande Zwelling est une des rares fabriques en Europe à bien avoir compris que la haute couture de la coupe... c'est le couteau japonais. Une gamme spécifique de couteaux japonais est donc produite à Séki city dans une usine appartenant à la firme allemande. Il en résulte des couteaux très bien pensés pour une utilisation occidentale, le tout ayant un style japonais très reussi. Les gammes de couteaux 7000D, 5000MCD, 5000MCD67 et 5000FCD sont pour nous des références de qualité et de coupe.

LA MARQUE
5000MCD 67
5000MCD
4000FC
6000MCT
5000FCD
7000D
GAMMES ARRETEES / DESTOCKAGE
AIGUISAGE
ZWILLING

Couteaux japonais Miyabi 5000MCD 67

Les couteaux Miyabi gamme 5000MCD 67 possèdent des lames en acier damassé MC66 132 couches.

Les manches sont quant à eux façonnés à la main en loupe de frêne noir stabilisée dans une forme traditionnelle japonaise et offrent un équilibre parfait.

Découvrez les couteaux japonais Miyabi 5000MCD 67 ici

Couteaux japonais Miyabi 5000MCD

Lame en acier damassé MC63 100 couches.

Manche en bouleau.
Une gamme de couteaux de cuisine qui fait rêver en raison de sa qualité et de son style unique.
Une merveille de qualité de coupe. 

Découvrez les couteaux japonais Miyabi 5000MCD ici

Couteaux japonais Miyabi 4000FC

Lame en acier FC61 3 couches.

Manche en pakka-wood octogonal.
Une gamme de couteaux de cuisine qui fait rêver en raison de sa qualité et de son style unique.
Une merveille de qualité de coupe.

Découvrez les couteaux japonais Miyabi 4000FC ici

Couteaux japonais Miyabi 6000MCT

Avec ses manches en pakkawood ergonomiques et ses lames finition "Tsuchime" (martelée) avec un coeur en acier MC63 (issue de la métalurgie des poudres) la gamme Miyabi 6000MCT allie performance de coupe et beauté extraordinaire. 

Découvrez les couteaux japonais Miyabi 6000MCT ici

Couteaux japonais Miyabi 5000FCD

La gamme Miyabi 5000FCD propose 9 formes de lames.
Elles sont fabriquées en acier composé de 49 couches dont un coeur en acier inoxydable de très 
grande qualité CMV60.

Manche traditionnel en forme de "D" en pakkawood.

Découvrez les couteaux japonais Miyabi 5000FCD ici

Couteaux japonais Miyabi 7000D

Lame damassée 65 couches.
Manche en micarta avec insert en acier-inox.
Un vaste choix de lames pour cette gamme de couteaux en acier japonais damassé.

Découvrez les couteaux japonais Miyabi 7000D ici

Pierre à aiguiser Miyabi Grain 5000

Pierre à aiguiser Miyabi Grain 1000

Pierre à aiguiser Miyabi Grain 400

Socle pour pierre à aiguiser Miyabi

(Code: 34685-171)
219,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MIYABI 5000FCD NAKIRI 17 CM
Couteau Japonais Miyabi 5000FCD nakiri 17 cm.
Lame de 17 cm en acier FC61 damassé 48 couches. (dureté de 61 HRC)
La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre.

(Code: 34388-181)
399,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MIYABI 5000MCD ROCKING SANTOKU 18 CM
Couteau Japonais Miyabi 5000MCD rocking santoku 18 cm.
Lame de 18 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) damassé 101 couches. (dureté de 63 HRC)
La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre.

(Code: 34375-171)
399,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MIYABI 5000MCD NAKIRI 17 CM
Couteau Japonais Miyabi 5000MCD nakiri 17 cm.
Lame de 17 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) damassé 101 couches. (dureté de 63 HRC)
La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre.

(Code: 34381-141)
299,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MIYABI 5000MCD SHOTOH 14 CM
Couteau Japonais Miyabi 5000MCD shotoh 14 cm.
Lame de 14 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) damassé 101 couches. (dureté de 63 HRC)
La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre.

(Code: 7000D-O9-U13-S18pier)
586,55 €
(-10,15%) 527,00 €
En Stock
SET DE COUTEAUX JAPONAIS MIYABI 7000D "FORME JAPONAISE" PIERRE
Set de couteaux Miyabi 7000D comprenant :

- Kudamono 9 cm Miyabi 7000D
- Shotoh 13 cm Miyabi 7000D
- Santoku 18 cm Miyabi 7000D

Ce set est complété d'une pierre à affûter miyabi 1000

Lame en acier CMV60 dammassé 65 couches
Manche en micarta noir
(Code: 7000D-O9-U13-S18plan)
512,90 €
(-10,12%) 461,00 €
En Stock
SET DE COUTEAUX JAPONAIS MIYABI 7000D "FORME JAPONAISE" PLANCHE
Set de couteaux Miyabi 7000D comprenant :

- Kudamono 9 cm Miyabi 7000D
- Shotoh 13 cm Miyabi 7000D
- Santoku 18 cm Miyabi 7000D

Ce set est complété d'une planche à découper de 30,5 x 23 cm  

Lame en acier CMV60 damassé 65 couches
Manche en micarta noir
(Code: 7000D-O9-U13-C20PIER)
586,55 €
(-10,15%) 527,00 €
En Stock
SET DE COUTEAUX JAPONAIS MIYABI 7000D "FORME EUROPÉENNE" PIERRE
Set de couteaux Miyabi 7000D comprenant :

- Kudamono 9 cm Miyabi 7000D
- Shotoh 13 cm Miyabi 7000D
- Chef 20 cm Miyabi 7000D

Ce set est complété d'une pierre à affûter Miyabi 1000 

Lame en acier CMV60 dammassé 65 couches
Manche en micarta noir
(Code: 7000D-O9-U13-C20plan)
512,90 €
(-10,12%) 461,00 €
En Stock
SET DE COUTEAUX JAPONAIS MIYABI 7000D "FORME EUROPÉENNE" PLANCHE
Set de couteaux Miyabi 7000D comprenant :

- Kudamono 9 cm Miyabi 7000D
- Shotoh 13 cm Miyabi 7000D
- Chef 20 cm Miyabi 7000D

Ce set est complété d'une planche à découper de 30,5 cm x 23 cm 

Lame en acier CMV60 damassé 65 couches
Manche en micarta noir
(Code: 4000FCO9U14N17-k-80s)
506,90 €
(-10,04%) 456,00 €
Disponible sous 15 jours
SET DE COUTEAUX JAPONAIS MIYABI 4000FC "FORME VEGAN" PIERRE
Set de couteaux japonais Miyabi 4000FC comprenant :

- Office 9 cm Miyabi 4000FC 
- Utilitaire 14 cm Miyabi 4000FC 
- Nakiri 17 cm Miyabi 4000FC 

Ce set est complété d'une pierre à affûter 1000-6000 

Lame acier 
FC61 ayant subit le traitement FRIODUR®
Manche octogonal en pakka-wood 

(Code: 4000FCO9U14N17planch)
452,90 €
(-10,13%) 407,00 €
Disponible sous 15 jours
SET DE COUTEAUX JAPONAIS MIYABI 4000FC "FORME VEGAN" PLANCHE
Set de couteaux japonais Miyabi 4000FC comprenant :

- Office 9 cm Miyabi 4000FC 
- Utilitaire 14 cm Miyabi 4000FC 
- Nakiri 17 cm Miyabi 4000FC 

Ce set est complété d'une planche à découper de 30,5 cm x 23 cm

Lame acier 
FC61 ayant subit le traitement FRIODUR®
Manche octogonal en pakka-wood 

(Code: 4000FCO9U14S18-k-80s)
506,90 €
(-10,04%) 456,00 €
En Stock
SET DE COUTEAUX JAPONAIS MIYABI 4000FC "FORME JAPONAISE" PIERRE
Set de couteaux japonais Miyabi 4000FC comprenant :

- Office 9 cm Miyabi 4000FC 
- Utilitaire 14 cm Miyabi 4000FC 
- Santoku 18 cm Miyabi 4000FC 

Ce set est complété d'une pierre à affûter 1000-6000 

Lame acier 
FC61 ayant subit le traitement FRIODUR®
Manche octogonal en pakka-wood 

(Code: 4000FC-O9-U14-S18pla)
452,90 €
(-10,13%) 407,00 €
En Stock
SET DE COUTEAUX JAPONAIS MIYABI 4000FC "FORME JAPONAISE" PLANCHE
Set de couteaux japonais Miyabi 4000FC comprenant :

- Office 9 cm Miyabi 4000FC 
- Utilitaire 14 cm Miyabi 4000FC 
- Santoku 18 cm Miyabi 4000FC 

Ce set est complété d'une planche à découper de 30,5 cm x 23 cm 

Lame acier 
FC61 ayant subit le traitement FRIODUR®
Manche octogonal en pakka-wood 

(Code: 4000FCO9U14C20-k-80s)
506,90 €
(-10,04%) 456,00 €
En Stock
SET DE COUTEAUX JAPONAIS MIYABI 4000FC "FORME EUROPÉENNE" PIERRE
Set de couteaux japonais Miyabi 4000FC comprenant :

- Office 9 cm Miyabi 4000FC 
- Utilitaire 14 cm Miyabi 4000FC 
- Chef 20 cm Miyabi 4000FC 

Ce set est complété d'une pierre à affûter 1000-6000 

Lame acier 
FC61 ayant subit le traitement FRIODUR®
Manche octogonal en pakka-wood 

(Code: 4000FC-O9-U14-C20pla)
452,90 €
(-10,13%) 407,00 €
En Stock
SET DE COUTEAUX JAPONAIS MIYABI 4000FC "FORME EUROPÉENNE" ET PLANCHE
Set de couteaux japonais Miyabi 4000FC comprenant :

- Office 9 cm Miyabi 4000FC 
- Utilitaire 14 cm Miyabi 4000FC 
- Chef 20 cm Miyabi 4000FC 

Ce set est complété d'une planche à découper 30,5 cm x 23 cm 

Lame acier 
FC61 ayant subit le traitement FRIODUR®
Manche octogonal en pakka-wood 

(Code: 4000FC-O9-U14-N17)
427,00 €
(-10,07%) 384,00 €
Disponible sous 15 jours
SET DE COUTEAUX JAPONAIS MIYABI 4000FC "FORME VEGAN"
Set de couteaux japonais Miyabi 4000FC comprenant :

- Office 9 cm Miyabi 4000FC 
- Utilitaire 14 cm Miyabi 4000FC 
- Nakiri 17 cm Miyabi 4000FC 


Lame acier 
FC61 ayant subit le traitement FRIODUR®
Manche octogonal en pakka-wood 

(Code: 4000FC-O9-U14-S18)
427,00 €
(-10,07%) 384,00 €
Disponible sous 15 jours
SET DE COUTEAUX JAPONAIS MIYABI 4000FC "FORME JAPONAISE"
Set de couteaux japonais Miyabi 4000FC comprenant :

- Office 9 cm Miyabi 4000FC 
- Utilitaire 14 cm Miyabi 4000FC 
- Santoku 18 cm Miyabi 4000FC 


Lame acier 
FC61 ayant subit le traitement FRIODUR®
Manche octogonal en pakka-wood 

(Code: 4000FC-O9-U14-C20)
427,00 €
(-10,07%) 384,00 €
En Stock
SET DE COUTEAUX JAPONAIS MIYABI 4000FC "FORME EUROPÉENNE"
Set de couteaux japonais Miyabi 4000FC comprenant :

- Office 9 cm Miyabi 4000FC 
- Utilitaire 14 cm Miyabi 4000FC 
- Chef 20 cm Miyabi 4000FC 


Lame acier 
FC61 ayant subit le traitement FRIODUR®
Manche octogonal en pakka-wood 

(Code: 500mCD67-U13-S18-C24)
1.127,00 €
(-10,38%) 1.010,00 €
En Stock
SET DE 3 COUTEAUX JAPONAIS MIYABI 5000MCD67 UTILITAIRE - SANTOKU - CHEF
Set de 2 couteaux Miyabi gamme 5000MCD67 comprenant :

- Utilitaire 13 cm Miyabi 5000MCD67
- Santoku 18 cm Miyabi 5000MCD67
- Chef 24 cm Miyabi 5000MCD67

Lames en acier MC66 (ZDP189 renommé par Miyabi) damassé 132 couches
Manches traditionnels en frêne noir stabilisé façonnés à la main.

(Code: 5000mCD67-U13-T24)
698,00 €
(-10,03%) 628,00 €
En Stock
SET DE 2 COUTEAUX JAPONAIS MIYABI 5000MCD67 UTILITAIRE - SUJIHIKI
Set de 2 couteaux Miyabi gamme 5000MCD67 comprenant :

- Utilitaire 13 cm Miyabi 5000MCD67
- Sujihiki 24 cm Miyabi 5000MCD67

Lames en acier MC66 (ZDP189 renommé par Miyabi) damassé 132 couches
Manches traditionnels en frêne noir stabilisé façonnés à la main.

(Code: 5000mCD67-U13-T24-PL)
790,95 €
(-10,23%) 710,00 €
En Stock
SET DE 2 COUTEAUX JAPONAIS MIYABI 5000MCD67 UTILITAIRE - SUJIHIKI ET PLANCHE
Set de 2 couteaux Miyabi gamme 5000MCD67 et planche à découper Miyabi comprenant :

- Utilitaire 13 cm Miyabi 5000MCD67
- Sujihiki 24 cm Miyabi 5000MCD67
- Planche à découper Miyabi 35x20 cm en bois d'hinoki

 
Lames en acier MC66 (ZDP189 renommé par Miyabi) damassé 132 couches
Manches traditionnels en frêne noir stabilisé façonnés à la main.
(Code: 5000mCD67-U13-T24-Pi)
897,00 €
(-10,00%) 807,30 €
En Stock
SET DE 2 COUTEAUX JAPONAIS MIYABI 5000MCD67 UTILITAIRE - SUJIHIKI ET PIERRE
Set de 2 couteaux Miyabi gamme 5000MCD67 et pierre d'affûtage comprenant :

- Utilitaire 13 cm Miyabi 5000MCD67
- Sujihiki 24 cm Miyabi 5000MCD67
- Pierre à eau Miyabi grain 5000

Lames en acier MC66 (ZDP189 renommé par Miyabi) damassé 132 couches
Manches traditionnels en frêne noir stabilisé façonnés à la main.


(Code: 5000mCD67-U13-S18)
698,00 €
(-10,03%) 628,00 €
En Stock
SET DE 2 COUTEAUX JAPONAIS MIYABI 5000MCD67 UTILITAIRE - SANTOKU
Set de 2 couteaux Miyabi gamme 5000MCD67 comprenant :

- Utilitaire 13 cm Miyabi 5000MCD67
- Santoku 18 cm Miyabi 5000MCD67

Lames en acier MC66 (ZDP189 renommé par Miyabi) damassé 132 couches
Manches traditionnels en frêne noir stabilisé façonnés à la main.


(Code: 5000mCD67-U13-S18-PL)
790,95 €
(-10,23%) 710,00 €
En Stock
SET DE 2 COUTEAUX JAPONAIS MIYABI 5000MCD67 UTILITAIRE - SANTOKU ET PLANCHE
Set de 2 couteaux Miyabi gamme 5000MCD67 et planche à découper Miyabi comprenant :

- Utilitaire 13 cm Miyabi 5000MCD67
- Santoku 18 cm Miyabi 5000MCD67
- Planche à découper Miyabi 35x20 cm en bois d'hinoki

Lame en acier MC66 (SG2) damassé 132 couches
Manche traditionnel en frêne noir stabilisé façonné à la main.
(Code: 5000mCD67-U13-S18-Pi)
897,00 €
(-10,00%) 807,30 €
En Stock
SET DE 2 COUTEAUX JAPONAIS MIYABI 5000MCD67 UTILITAIRE - SANTOKU ET PIERRE
Set de 2 couteaux Miyabi gamme 5000MCD67 et pierre d'affûtage comprenant :

- Utilitaire 13 cm Miyabi 5000MCD67
- Santoku 18 cm Miyabi 5000MCD67
- Pierre à eau Miyabi grain 5000

Lames en acier MC66 (ZDP189 renommé par Miyabi) damassé 132 couches
Manches traditionnels en frêne noir stabilisé façonnés à la main.


(Code: 5000mCD67-U13-C20)
698,00 €
(-10,03%) 628,00 €
En Stock
SET DE 2 COUTEAUX JAPONAIS MIYABI 5000MCD67 UTILITAIRE - CHEF
Set de 2 couteaux Miyabi gamme 5000MCD67 comprenant :

- Utilitaire 13 cm Miyabi 5000MCD67
- Chef 20 cm Miyabi 5000MCD67

Lames en acier MC66 (ZDP189) damassé 132 couches
Manches traditionnels en frêne noir stabilisé façonnés à la main.

(Code: 5000mCD67-U13-C20-PL)
790,95 €
(-10,23%) 710,00 €
En Stock
SET DE 2 COUTEAUX JAPONAIS MIYABI 5000MCD67 UTILITAIRE - CHEF ET PLANCHE
Set de 2 couteaux Miyabi gamme 5000MCD67 et planche à découper Miyabi comprenant :

- Utilitaire 13 cm Miyabi 5000MCD67
- Chef 20 cm Miyabi 5000MCD67
- Planche à découper Miyabi 35x20 cm en bois d'hinoki

Lames en acier MC66 (ZDP189 renommé par Miyabi) damassé 132 couches
Manches traditionnels en frêne noir stabilisé façonnés à la main.

(Code: 5000mCD67-U13-C20-Pi)
897,00 €
(-10,00%) 807,30 €
En Stock
SET DE 2 COUTEAUX JAPONAIS MIYABI 5000MCD67 UTILITAIRE - CHEF ET PIERRE
Set de 2 couteaux Miyabi gamme 5000MCD67 et pierre d'affûtage comprenant :

- Utilitaire 13 cm Miyabi 5000MCD67
- Chef 20 cm Miyabi 5000MCD67
- Pierre à eau Miyabi grain 5000

Lames en acier MC66 (ZDP189 renommé par Miyabi) damassé 132 couches
Manches traditionnels en frêne noir stabilisé façonnés à la main.


(Code: 5000Mcd67-OFFREGAMME)
2.324,00 €
(-10,07%) 2.090,00 €
En Stock
OFFRE SUR GAMME COMPLÈTE DE COUTEAU JAPONAIS MIYABI 5000MCD67
Offre complète de couteaux Miyabi 5000MCD67 comprenant :

- Utilitaire 13 cm Miyabi 5000MCD67
- Santoku 18 cm Miyabi 5000MCD67
- Chef 20 cm Miyabi 5000MCD67
- Couteau à pain 24 cm 5000MCD67
- Sujihiki 24 cm 5000MCD67
- Chef 24 cm 5000MCD67

Lames en acier MC66 (ZDP189) damassé 132 couches
Manches traditionnels en frêne noir stabilisé façonnés à la main.
(Code: 34400-131-0)
299,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MIYABI 5000MCD 67 UTILITAIRE 13 CM
Couteau Japonais Miyabi 5000MCD 67 Utilitaire 13 cm.
Lame de 13 cm en acier MC66 damassé 132 couches
Manche traditionnel en frêne noir stabilisé façonné à la main.
(Code: 34400-241-0)
399,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MIYABI 5000MCD 67 SUJIHIKI 24 CM
Couteau Japonais Miyabi 5000MCD 67 sujihiki / trancheur 24 cm.
Lame de 24 cm en acier MC66 damassé 132 couches
Manche traditionnel en frêne noir stabilisé façonné à la main.
(Code: 34404-181-0)
399,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MIYABI 5000MCD 67 SANTOKU 18 CM
Couteau Japonais Miyabi 5000MCD 67 Santoku 18 cm.
Lame de 18 cm en acier MC66 damassé 132 couches
Manche traditionnel en frêne noir stabilisé façonné à la main.
(Code: 34401-241-0)
429,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MIYABI 5000MCD 67 CHEF 24 CM
Couteau Japonais Miyabi 5000MCD 67 Chef 24 cm.
Lame de 24 cm en acier MC66 damassé 132 couches
Manche traditionnel en frêne noir stabilisé façonné à la main.
 

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