couteau japonais tojiro
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COUTEAUX JAPONAIS MIYABI

DÉCOUVREZ TOUTES LES SÉRIES DE COUTEAUX JAPONAIS MIYABI

LA MARQUE
5000MCD 67
5000MCD
4000FC
6000MCT
5000FCD
7000D
GAMMES ARRETEES / DESTOCKAGE
AIGUISAGE
ZWILLING

La marque de couteaux de cuisine allemande Zwelling est une des rares fabriques en europe a bien avoir compris que la haute couture de la coupe... c'est le couteau japonais.Une gamme spécifique de couteaux japonais est donc produite à Séki city dans une usine appartenant à la firme allemande.Il en résulte des couteaux très bien pensés pour une utilisation occidentale, le tout ayant un style japonais très reussi.Les gammes de couteaux 7000D, 5000MCD, 5000MCD67 et 5000FCD sont pour nous des références de qualité et de coupe.

Miyabi, la marque de couteaux japonaise à l'accent allemand.

COUTEAUX JAPONAIS MIYABI 5000MCD 67

Les couteaux Miyabi gamme 5000MCD 67 possèdent des lames en acier damassé MC66 132 couches.

Les manches sont quand à eux façonnés à la main en loupe de frêne noir stabilisée dans une forme traditionnelle Japonais et offrent un équilibre parfait.

DECOUVREZ LES COUTEAUX JAPONAIS MIYABI 5000MCD 67 ICI

COUTEAUX JAPONAIS MIYABI 5000MCD

Lame en acier damassé MC63 100 couches.

Manche en bouleau.
Une gamme de couteaux de cuisine qui fait rêver de part sa qualité et son style unique.
Une merveille de qualité de coupe. 

DECOUVREZ LES COUTEAUX JAPONAIS MIYABI 5000MCD ICI

COUTEAUX JAPONAIS MIYABI 4000FC

Lame en acier FC61 3 couches.

Manche en pakka-wood octogonal.
Une gamme de couteaux de cuisine qui fait rêver de part sa qualité et son style unique.
Une merveille de qualité de coupe. 

DECOUVREZ LES COUTEAUX JAPONAIS MIYABI 4000FC ICI

COUTEAUX JAPONAIS MIYABI 6000MCT

Avec ses manches en PakkaWood ergonomiques et ses lames finition "Tsuchime" (martelée) avec un coeur en acier MC63 (issue de la métalurgie des poudres) la gamme Miyabi 6000MCT allie performance de coupante et beauté extraordinaire. 

DECOUVREZ LES COUTEAUX JAPONAIS MIYABI 6000MCT ICI

COUTEAUX JAPONAIS MIYABI 5000FCD

La  gamme Miyabi 5000FCD propose 9 formes de lames.
Elles sont fabriquées en acier composéde 49 couches dont un coeur en acier inoxydable de très 
grande qualité CMV60.

Manche traditionnel en forme de "D" en Pakka Wood.

DECOUVREZ LES COUTEAUX JAPONAIS MIYABI 5000FCD ICI

COUTEAUX JAPONAIS MIYABI 7000D

Lame damassé 65 couches.
Manche en micarta avec insert en acier-inox.
Un vaste choix de lames pour cette gamme de couteaux en acier japonais damassé.

DECOUVREZ LES COUTEAUX JAPONAIS MIYABI 7000D ICI

Pierre à aiguiser Miyabi GRAIN 5000

Pierre à aiguiser Miyabi GRAIN 1000

Pierre à aiguiser Miyabi GRAIN 400

Socle pour pierre à aiguiser Miyabi

(Code: 34536-007)
61,95 €
(-20,00%) 49,56 €
En Stock
Aiguiseur Miyabi.

Doté de roulettes en céramique, cet aiguiseur mesure : 210 x 68 x 42 mm.
Il permet un aiguisage facile de vos couteaux

AIGUISEUR AVEC DISQUES EN CÉRAMIQUE MIYABI
(Code: 34999-101-0)
69,90 €
(-20,00%) 55,92 €
Cuir d'affûtage Bob Kramer
CUIR D'AFFUTAGE ZWILLING BOB KRAMER
(Code: 34536-000)
71,95 €
(-20,00%) 57,56 €
En Stock
Socle pour pierre à affûter Miyabi.
S'adapte avec toutes les pierres et permet un excellent maintient.
 
SOCLE POUR PIERRE À AFFÛTER MIYABI
(Code: 34999-201-0)
75,00 €
(-20,00%) 60,00 €
Socle réglable pour pierre d'affutage Bob Kramer
Support en bamboo
SOCLE POUR PIERRE ZWILLING BOB KRAMER
(Code: 34471-091)
76,95 €
(-30,00%) 53,87 €
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 600S office 9 cm.
Lame de 9 cm en acier-inox FRIODUR®. 
Manche riveté en synthétique noir.
COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS MIYABI 600S OFFICE 9 CM
(Code: 34536-001)
79,95 €
(-20,00%) 63,96 €
En Stock
Pierre reconstituée Miyabi.
Grain 400.
Pour reprendre un tranchant ou affiner une lame. 
210 x 70 x 25 mm.
PIERRE À AFFÛTER MIYABI GRAIN 400
(Code: 34502-131)
89,80 €
(-30,00%) 62,86 €
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 5000S office long 13 cm.
Lame de 13 cm en acier-inox FRIODUR®. 
Manche traditionnel en synthétique.
COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS MIYABI 5000S OFFICE LONG 13 CM
(Code: 34470-141)
89,90 €
(-30,00%) 62,93 €
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 600S utilitaire 14 cm.
Lame de 14 cm en acier-inox FRIODUR®. 
Manche riveté en synthétique noir.
COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS MIYABI 600S UTILITAIRE 14 CM
(Code: 34505-101)
129,00 €
(-30,00%) 90,30 €
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 5000S Deba 10 cm.
Lame de 10 cm en acier-inox FRIODUR®. 
Manche traditionnel en synthétique.
COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS MIYABI 5000S DEBA 10 CM
(Code: 34535-200)
92,95 €
(-20,00%) 74,36 €
En Stock
Planche à découper Miyabi avec un côté lise et de l'autre côté avec une rigole sur le pourtour qui recueille le jus pendant que vous découper la viande.

Planche en bois Hinoki de Shimanto robuste.
Dimensions 350 x 200 x 30 mm.
 

PLANCHE A DÉCOUPER HINOKI - MIYABI 35X20 CM
(Code: 34536-002)
99,95 €
(-20,00%) 79,96 €
En Stock
Pierre reconstituée Miyabi.
Grain 1000.
Pour l'entretien et l'affutage. 
210 x 70 x 25 mm.
PIERRE À AFFÛTER MIYABI GRAIN 1000
(Code: 34532-100)
99,95 €
(-20,00%) 79,96 €
En Stock
Bloc de couteaux Miyabi

Ce bloc aimanté est en bambou et mesure : 205 x 425 x 230 mm.
Parfait pour ranger 5 à 6 pièces.

BLOC DE COUTEAUX AIMANTÉ EN BAMBOU MIYABI
(Code: 54200-091)
109,00 €
En Stock
Couteau d'office 9cm
ZWILLING DIPLÔME

Lame de 9 cm en acier Japonais 3couches FC61 inoxydable.
Manche en polypropylène monté sur 3 rivets.
La série Zwilling Diplôme a été développé en collaboration avec l'école de cuisine Le Cordon Bleu.
COUTEAU D'OFFICE 9 CM ZWILLING DIPLÔME
(Code: 34504-181)
109,90 €
(-30,00%) 76,93 €
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 5000S Santoku 18 cm.
Lame de 18 cm en acier-inox FRIODUR®. 
Manche traditionnel en synthétique.
COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS MIYABI 5000S SANTOKU 18 CM
(Code: 34999-001-0)
109,90 €
(-20,00%) 87,92 €
Pierre à aiguiser Zwilling Bob Kramer
Grain : 400
PIERRE A AIGUISER 400 ZWILLING BOB KRAMER
(Code: 34181-091)
119,00 €
(-30,00%) 83,30 €
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 5000DP "kudamono" 9 cm.

Lame de 9 cm en acier 65 couches dont un coeur en acier inoxydable de très grande qualité CMV60.
Lame CRYODUR®, durçie grâce à un procédé spécialement développé.
Manche traditionnel en forme de "D" en Micarta, équilibre parfait.

COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS MIYABI 5000DP "KUDAMONO" 9 CM
(Code: 34535-300)
119,00 €
(-20,00%) 95,20 €
En Stock
Planche à découper Miyabi avec un côté lise et de l'autre côté avec une rigole sur le pourtour qui recueille le jus pendant que vous découper la viande.

Planche en bois Hinoki de Shimanto robuste.
Dimensions 400 x 250 x 30 mm.
 

PLANCHE A DÉCOUPER HINOKI - MIYABI 40X25 CM
(Code: 54202-121)
119,00 €
En Stock
Couteau utilitaire 12 cm
ZWILLING DIPLÔME

Lame de 12 cm en acier Japonais 3couches FC61 inoxydable.
Manche en polypropylène monté sur 3 rivets.
La série Zwilling Diplôme a été développé en collaboration avec l'école de cuisine Le Cordon Bleu.
COUTEAU UTILITAIRE 12 CM ZWILLING DIPLÔME
(Code: 34476-241-0)
119,00 €
(-30,00%) 83,30 €
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 600S Pain 24 cm.
Lame de 24 cm en acier-inox FRIODUR®. 
Manche riveté en synthétique noir.
COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS MIYABI 600S PAIN 24 CM
(Code: 34999-011-0)
119,90 €
(-20,00%) 95,92 €
Pierre à aiguiser Zwilling Bob Kramer
Grain : 1000
PIERRE A AIGUISER 1000 ZWILLING BOB KRAMER
(Code: 34541-091)
129,00 €
(-20,00%) 103,20 €
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 7000D office 9 cm.
Lame de 9 cm en acier inoxydable damassé 65 couches - Dureté 60 HRC.
Manche traditionnel en micarta avec insert en acier inoxydable.
COUTEAU JAPONAIS MIYABI 7000D OFFICE 9 CM
(Code: 34451-091)
129,00 €
(-30,00%) 90,30 €
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 600D office droit 9 cm.
Lame de 9 cm avec tranchant droit en acier CMV60 damassé 64 couches CRYODUR®.
Manche riveté traditionnel en synthétique.
COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS MIYABI 600D OFFICE DROIT 9 CM
(Code: 54202-141)
129,00 €
En Stock
Couteau utilitaire 14 cm
ZWILLING DIPLÔME

Lame de 14 cm en acier Japonais 3couches FC61 inoxydable.
Manche en polypropylène monté sur 3 rivets.
La série Zwilling Diplôme a été développé en collaboration avec l'école de cuisine Le Cordon Bleu.
COUTEAU UTILITAIRE 14 CM ZWILLING DIPLÔME
(Code: 33950-091-0)
129,00 €
(-20,00%) 103,20 €
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 4000FC office 9 cm
Lame de 9 cm en acier FC61 ayant subit le traitement FRIODUR®
Manche octogonal en pakka-wood procurant une prise en main exceptionnelle.

COUTEAU JAPONAIS MIYABI 4000FC OFFICE 9 CM
(Code: 34186-231)
199,00 €
(-32,16%) 135,00 €
Couteau Japonais Miyabi 5000DP pain 23 cm.

Lame de 23 cm en acier 65 couches dont un coeur en acier inoxydable de très grande qualité CMV60.
Lame CRYODUR®, durçie grâce à un procédé spécialement développé.
Manche traditionnel en forme de "D" en Micarta, équilibre parfait.
COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS MIYABI 5000DP PAIN 23 CM
(Code: 34680-091)
139,00 €
(-20,00%) 111,20 €
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 5000FCD "shotoh" 9 cm.

Lame de 9 cm en acier damassé 48 couches dont un cœur en acier inoxydable de très grande qualité FC61.
Lame CRYODUR®, durçie grâce à un procédé spécialement développé.
Manche traditionnel en forme de "D" en PakkaWood, équilibre parfait.

COUTEAU JAPONAIS MIYABI 5000FCD "SHOTOH" 9 CM
(Code: 54203-181)
139,00 €
En Stock
Couteau à trancher 18 cm
ZWILLING DIPLÔME

Lame de 18 cm en acier Japonais 3 couches FC61 inoxydable.
Manche en polypropylène monté sur 3 rivets.
La série Zwilling Diplôme a été développé en collaboration avec l'école de cuisine Le Cordon Bleu.
COUTEAU A TRANCHER 18 CM ZWILLING DIPLÔME
(Code: 33951-141-0)
139,00 €
(-20,00%) 111,20 €
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 4000FC universel 14 cm
Lame de 14 cm en acier FC61 ayant subit le traitement FRIODUR®
Manche octogonal en pakka-wood procurant une prise en main exceptionnelle.

COUTEAU JAPONAIS MIYABI 4000FC UNIVERSEL 14 CM
(Code: 34999-021-0)
139,90 €
(-20,00%) 111,92 €
Pierre à aiguiser Zwilling Bob Kramer
Grain : 3000
PIERRE A AIGUISER 3000 ZWILLING BOB KRAMER
(Code: 34542-131)
149,00 €
(-20,00%) 119,20 €
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 7000D office long 13 cm.
Lame de 13 cm en acier inoxydable damassé 65 couches - Dureté 60 HRC.
Manche traditionnel en micarta avec insert en acier inoxydable.
COUTEAU JAPONAIS MIYABI 7000D OFFICE LONG 13 CM
(Code: 34072-091)
149,00 €
(-20,00%) 119,20 €
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 6000MCT office 9 cm.

Lame de 9 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2).
Dureté de 63 HRC et finition "Tsuchime" (martelée). 

La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche en Cocobolo PakkaWood ergonomique avec rivet mosaïque.

COUTEAU JAPONAIS MIYABI 6000MCT OFFICE 9 CM
(Code: 34680-111)
149,00 €
(-20,00%) 119,20 €
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 5000FCD "shotoh" 11 cm.

Lame de 13 cm en acier damassé 48 couches dont un cœur en acier inoxydable de très grande qualité FC61.
Lame CRYODUR®, durçie grâce à un procédé spécialement développé.
Manche traditionnel en forme de "D" en PakkaWood, équilibre parfait.

COUTEAU JAPONAIS MIYABI 5000FCD "SHOTOH" 11 CM
(Code: 54201-211)
149,00 €
En Stock
Couteau de chef 20 cm
ZWILLING DIPLÔME

Lame de 20 cm en acier Japonais 3 couches FC61 inoxydable.
Manche en polypropylène monté sur 3 rivets.
La série Zwilling Diplôme a été développé en collaboration avec l'école de cuisine Le Cordon Bleu.
COUTEAU DE CHEF 20 CM ZWILLING DIPLÔME
(Code: 54207-181)
149,00 €
En Stock
Couteau santoku 18 cm
ZWILLING DIPLÔME

Lame de 18 cm en acier Japonais 3 couches FC61 inoxydable.
Manche en polypropylène monté sur 3 rivets.
La série Zwilling Diplôme a été développé en collaboration avec l'école de cuisine Le Cordon Bleu.
COUTEAU SANTOKU 18 CM ZWILLING DIPLÔME
(Code: 34182-161)
154,90 €
(-30,00%) 108,43 €
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 5000DP chutoh 16 cm.
Lame de 16 cm en acier 65 couches dont un coeur en acier inoxydable de très grande qualité CMV60.
Lame CRYODUR®, durçie grâce à un procédé spécialement développé.
Manche traditionnel en forme de „D" en Micarta, équilibre parfait.
COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS MIYABI 5000DP CHUTOH 16 CM
(Code: 34183-161)
159,00 €
(-30,00%) 111,30 €
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 5000DP chef 16 cm.
Lame de 16 cm en acier 65 couches dont un coeur en acier inoxydable de très grande qualité CMV60.
Lame CRYODUR®, durçie grâce à un procédé spécialement développé.
Manche traditionnel en forme de „D" en Micarta, équilibre parfait.
COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS MIYABI 5000DP CHEF 16 CM
(Code: 34680-131)
159,00 €
(-20,00%) 127,20 €
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 5000FCD "shotoh" 13 cm.

Lame de 13 cm en acier damassé 48 couches dont un cœur en acier inoxydable de très grande qualité FC61.
Lame CRYODUR®, durçie grâce à un procédé spécialement développé.
Manche traditionnel en forme de "D" en PakkaWood, équilibre parfait.

COUTEAU JAPONAIS MIYABI 5000FCD "SHOTOH" 13 CM
(Code: 54205-241)
159,00 €
En Stock
Couteau à trancher 23 cm
ZWILLING DIPLÔME

Lame de 23 cm en acier Japonais 3 couches FC61 inoxydable.
Manche en polypropylène monté sur 3 rivets.
La série Zwilling Diplôme a été développé en collaboration avec l'école de cuisine Le Cordon Bleu.
COUTEAU A TRANCHER 23 CM ZWILLING DIPLÔME
(Code: 54206-241)
159,00 €
En Stock
Couteau à pain 23 cm
ZWILLING DIPLÔME

Lame dentelé de 23 cm en acier Japonais 3 couches FC61 inoxydable.
Manche en polypropylène monté sur 3 rivets.
La série Zwilling Diplôme a été développé en collaboration avec l'école de cuisine Le Cordon Bleu.
COUTEAU A PAIN 23 CM ZWILLING DIPLÔME
(Code: 33951-201-0)
159,00 €
(-20,00%) 127,20 €
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 4000FC chef 20 cm
Lame de 20 cm en acier FC61 ayant subit le traitement FRIODUR®
Manche octogonal en pakka-wood procurant une prise en main exceptionnelle.

COUTEAU JAPONAIS MIYABI 4000FC CHEF 20 CM
(Code: 33952-171-0)
159,00 €
(-20,00%) 127,20 €
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 4000FC nakiri 17 cm
Lame de 17 cm en acier FC61 ayant subit le traitement FRIODUR®
Manche octogonal en pakka-wood procurant une prise en main exceptionnelle.

COUTEAU JAPONAIS MIYABI 4000FC NAKIRI 17 CM
(Code: 33957-181-0)
159,00 €
(-20,00%) 127,20 €
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 4000FC santoku 18 cm
Lame de 18 cm en acier FC61 ayant subit le traitement FRIODUR®
Manche octogonal en pakka-wood procurant une prise en main exceptionnelle.

COUTEAU JAPONAIS MIYABI 4000FC SANTOKU 18 CM
(Code: 33956-231-0)
159,00 €
(-20,00%) 127,20 €
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 4000FC à pain 23 cm
Lame de 23 cm en acier FC61 ayant subit le traitement FRIODUR®
Manche octogonal en pakka-wood procurant une prise en main exceptionnelle.

COUTEAU JAPONAIS MIYABI 4000FC PAIN 23 CM
(Code: 30860-100-cermax)
164,90 €
En Stock
Couteau d'office de la série Twin Cermax.
Lame de 10 cm en acier dont le coeur est composé d'une poudre d’acier spéciale (micro carbure) d’environ 66° HRC (dureté).
Manche en micarta, composé de lin et de résine spécial obtenu à la chaleur et sous pression.
Son manche ergonomique a été développé en collaboration avec des chefs japonais professionnels.
COUTEAU OFFICE 10 CM ZWILLING TWIN CERMAX
(Code: 34542-161)
169,00 €
(-20,00%) 135,20 €
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 7000D utilitaire 16 cm.
Lame de 16 cm en acier inoxydable damassé 65 couches - Dureté 60 HRC.
Manche traditionnel en micarta avec insert en acier inoxydable.
COUTEAU JAPONAIS MIYABI 7000D UTILITAIRE 16 CM
(Code: 34072-131)
169,00 €
(-20,00%) 135,20 €
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 6000MCT utilitaire 13 cm.

Lame de 13 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2).
Dureté de 63 HRC et finition "Tsuchime" (martelée). 

La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche en Cocobolo PakkaWood ergonomique avec rivet mosaïque.


COUTEAU JAPONAIS MIYABI 6000MCT UTILITAIRE 13 CM
(Code: 54201-241)
169,00 €
En Stock
Couteau de chef 23 cm
ZWILLING DIPLÔME

Lame de 23 cm en acier Japonais 3 couches FC61 inoxydable.
Manche en polypropylène monté sur 3 rivets.
La série Zwilling Diplôme a été développé en collaboration avec l'école de cuisine Le Cordon Bleu.
COUTEAU DE CHEF 23 CM ZWILLING DIPLÔME
(Code: 33951-241-0)
169,00 €
(-20,00%) 135,20 €
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 4000FC chef 24 cm
Lame de 24 cm en acier FC61 ayant subit le traitement FRIODUR®
Manche octogonal en pakka-wood procurant une prise en main exceptionnelle.

COUTEAU JAPONAIS MIYABI 4000FC CHEF 24 CM
(Code: 33950-241-0)
169,00 €
(-20,00%) 135,20 €
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 4000FC sujihiki 24 cm
Lame de 24 cm en acier FC61 ayant subit le traitement FRIODUR®
Manche octogonal en pakka-wood procurant une prise en main exceptionnelle.

COUTEAU JAPONAIS MIYABI 4000FC SUJIHIKI 24 CM
(Code: 34999-031-0)
169,90 €
(-20,00%) 135,92 €
En Stock
Pierre à aiguiser Zwilling Bob Kramer
Grain : 5000
PIERRE A AIGUISER 5000 ZWILLING BOB KRAMER
(Code: 34079-140)
184,90 €
(-20,00%) 147,92 €
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 6000MCT table / steak 14 cm.

Lame de 14 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2).
Dureté de 63 HRC et finition "Tsuchime" (martelée). 

La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche en Cocobolo PakkaWood ergonomique avec rivet mosaïque.


COUTEAU DE TABLE / STEAK JAPONAIS MIYABI 6000MCT 14 CM
(Code: 34395-101)
189,00 €
(-30,00%) 132,30 €
Couteau Japonais Miyabi 600Pro Kodeba  de 10 cm.
Lame asymétrique de 10 cm en acier-inox CMV60. 
Manche riveté en synthétique noir.

COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS MIYABI 600PRO KODEBA 10 CM
(Code: 34536-005)
199,00 €
(-20,00%) 159,20 €
En Stock
Pierre reconstituée Miyabi.
Grain 5000.
Permet de donner une finition polie au tranchants ainsi qu'un tranchant rasoirs.
Idéale pour les aciers très durs (VG10, SGPS, lames forgées...) .
210 x 70 x 25 mm.
PIERRE À AFFÛTER MIYABI GRAIN 5000
(Code: 34073-161)
199,00 €
(-20,00%) 159,20 €
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 6000MCT chef 16 cm.

Lame de 16 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) .
Dureté : 63 HRC et finition "Tsuchime" (martelée). 

La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche en Cocobolo PakkaWood ergonomique avec rivet mosaîque.

COUTEAU JAPONAIS MIYABI 6000MCT CHEF 16 CM
(Code: 34074-141)
199,00 €
(-20,00%) 159,20 €
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 6000MCT santoku 14 cm.

Lame de 14 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2).
Dureté de 63 HRC et finition "Tsuchime" (martelée). 

La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche en Cocobolo PakkaWood ergonomique avec rivet mosaïque.

Photo non contractuelle 

COUTEAU JAPONAIS MIYABI 6000MCT SANTOKU 14 CM
(Code: 34681-161)
199,00 €
(-20,00%) 159,20 €
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 5000FCD chef 16 cm.

Lame de 16 cm en acier damassé 48 couches dont un cœur en acier inoxydable de très grande qualité FC61.
Lame CRYODUR®, durçie grâce à un procédé spécialement développé.
Manche traditionnel en forme de "D" en PakkaWood, équilibre parfait.

COUTEAU JAPONAIS MIYABI 5000FCD CHEF 16 CM
(Code: 34544-181)
209,00 €
(-20,00%) 167,20 €
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 7000D Santoku 18 cm.
Lame de 18 cm en acier inoxydable damassé 65 couches - Dureté 60 HRC.
Manche traditionnel en micarta avec insert en acier inoxydable.
COUTEAU JAPONAIS MIYABI 7000D SANTOKU 18 CM
(Code: 34543-201)
209,00 €
(-20,00%) 167,20 €
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 7000D chef  20 cm.
Lame de 20 cm en acier inoxydable damassé 65 couches - Dureté 60 HRC.
Manche traditionnel en micarta avec insert en acier inoxydable.
COUTEAU JAPONAIS MIYABI 7000D CHEF 20 CM
(Code: 34681-201)
219,00 €
(-20,00%) 175,20 €
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 5000FCD chef 20 cm.

Lame de 20 cm en acier damassé 48 couches dont un cœur en acier inoxydable de très grande qualité FC61.
Lame CRYODUR®, durçie grâce à un procédé spécialement développé.
Manche traditionnel en forme de "D" en PakkaWood, équilibre parfait.

COUTEAU JAPONAIS MIYABI 5000FCD CHEF 20 CM
(Code: 34680-241)
219,00 €
(-20,00%) 175,20 €
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 5000FCD sujihiki 24 cm.

Lame de 24 cm en acier damassé 48 couches dont un cœur en acier inoxydable de très grande qualité FC61.
Lame CRYODUR®, durçie grâce à un procédé spécialement développé.
Manche traditionnel en forme de "D" en PakkaWood, équilibre parfait.

COUTEAU JAPONAIS MIYABI 5000FCD SUJIHIKI 24 CM
 

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