S’il s’agit d’un couteau avec une lame inox, je peux utiliser une gomme abrasive. Je retrouve ce type de produits dans la rubrique dédiée à l’entretien des couteaux.

 

En revanche, s’il s’agit d’une lame au carbone, cela présente peu d’intérêt. En effet, l’oxydation est un phénomène naturel sur ce type d’acier et qui fera à nouveau son apparition peu de temps après le nettoyage de la lame.

 

Il m’est également possible d’utiliser de la pâte à polir que j’applique sur les traces d’oxydation. Même sur les traces les plus tenaces, les effets obtenus par la pâte à polir sont impressionnants.

 

Une telle opération nécessite de reprendre le tranchant du couteau, surtout si la surface atteinte par l’oxydation est importante.