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Couteau japonais Kai Shun Classic - couteau trancheur 23 cm lame alvéolée

KAI
(Code: DM-0720)
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Shun Classic avec lame damas alvéolée - couteau à trancher 23 cm

Longueur de lame : 23 cm
Longueur totale : 35 cm
Acier : VG10 au centre & extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61±1 HRC
Manche : pakka wood
211,00 €
0g
Couteau japonais Kai Shun Classic - couteau à trancher 23 cm 
Lame en acier VG10 au centre et flancs en Damas 32 couches (61±1 HRC)
Manche en pakkawood


Longueur de lame : 24,5 cm
Longueur du tranchant : 23,3 cm
Hauteur de lame : cm
Épaisseur de lame : 2,2 mm
Longueur de manche : 12,5 cm
Poids : 198 g

Superbe couteau de cuisine japonais à trancher proposé dans la gamme Shun Classic de Kai.
Sa lame en damas VG10 de 23 cm sera parfaite pour les longues découpes de jambon à l'os, poisson, viande crue comme cuite, les alvéoles retireront une partie de l'adhérence des fines tranches.
Ce couteau existe aussi en version non alvéolée
Complément parfait de la fourchette de service.

 
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