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Couteau japonais utilitaire 15 cm Kai Shun Classic Damas - Gaucher

Name: Couteau japonais utilitaire 15 cm Kai Shun Classic Damas - Gaucher
Brand: KAI
SKU: DM-0701L
Price: 140 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

(1)

KAI

(Code: DM-0701L)

En stock, éxpédié sous 24 heures

Couteau japonais utilitaire 15 cm Kai Shun Classic - Gaucher

Longueur de lame : 15 cm

Longueur totale : 25 cm

Acier : VG10

Dureté : 61 ± 1 HRC

Manche : pakkawood

140,00 €

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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame	utilitaire
Type d'acier	VG10 / Damassé
Marque & Série	Kai - Shun Classic
Matériau du manche	pakkawood

#En savoir plus#

Couteau à légumes Couteau à fruits Couteau à viande

La qualité de fabrication Kai, associée à un manche spécifique pour gaucher. Ce couteau japonais utilitaire est très maniable avec sa lame fine et tranchante de 156 mm. Très utilisé pour les découpes de précision que ce soit pour de la charcuterie, des fruits ou des légumes… Ce couteau est très prisé des cuisinières qui en apprécient la prise et main et la polyvalence. C'est un couteau indispensable dans votre cuisine.

CARACTÉRISTIQUES
Longueur de la lame	15,6 cm
Taille du manche	11 cm
Hauteur de la lame	2,7 cm
Épaisseur de la lame	1,9 mm
Longueur du tranchant	15,2 cm
Dureté de l'acier	61 ± 1 HRC
Nombre de couches	32 couches
Poids	78 g

AUTRES INFORMATIONS
Type de poignée	Japonaise
Émouture	Symétrique
Lave-vaisselle	Non
Personnalisation / Gravure	Oui
Lieu de fabrication	SEKI (Japon)
Garantie	Acier garanti à vie

#Affutage#
Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

- la pierre à affûter Kai grains 1000/6000.
- l’affûteur Tojiro Pro.

#Gammes de couteaux équivalentes#
Nous vous proposons également ce couteau universel dans la série Tojiro Shippu avec un manche en chêne blanc et une lame en acier inox VG10 damassée. Aussi, la gamme Tojiro Shippu Black propose un couteau utilitaire avec le même acier (VG10) mais avec un manche en châtaignier échauffé.

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Avis clients

5/5

Parfait. Rien à ajouter.

Marie-Noelle G.

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