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Couteau japonais Kai Shun Classic damas - utilitaire 15 cm

Couteau japonais Kai Shun Classic damas - utilitaire 15 cm

KAI
(Code: DM-0701)
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau à utilitaire Kai Shun

Longueur de lame : 15 cm
Longueur totale : 26 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
130,00 €
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  utilitaire
Type d'acier VG10 / Damassé
Marque & Série Kai - Shun Classic
Matériau du manche Pakka-Wood


Ce couteau utilitaire est très maniable avec sa lame fine et tranchante de 15,6 cm. Très utilisé pour les découpes de précision que ce soit pour de la charcuterie, des fruits ou des légumes… Ce couteau est très prisé des cuisinières qui en apprécient la prise et main et la polyvalence. C'est un couteau indispensable dans votre cuisine.


CARACTÉRISTIQUES
Longueur de la lame 15,6 cm
Taille du manche 11 cm
Hauteur de la lame 2,7 cm
Épaisseur de la lame 1,9 mm
Longueur du tranchant 15,2 cm
Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
Nombre de couches 32 couches
Poids 78 g

AUTRES INFORMATIONS
Type de poignée Japonaise
Émouture Symétrique
Lave-vaisselle Non
Personnalisation / Gravure Oui
Lieu de fabrication SEKI (Japon)
Garantie Acier garanti à vie



  1. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - la pierre à affûter Kai grains 1000/6000
    - l’affûteur Tojiro Pro

  2. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également ce couteau universel dans la série Tojiro Shippu avec un manche en chêne blanc et une lame en acier inox VG10 damassée. Aussi, la gamme Tojiro Shippu Black propose un couteau utilitaire avec le même acier (VG10) mais avec un manche en châtaignier échauffé.

 
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