(Code: BRIETO-CHEF-16CM) Couteau japonais BRIETO - Couteau de chef 16 cm
Lame de 16 cm en acier AUS-6M
Manche en inox 18/8 martelé. |
| (Code: 120114) Couteau à poisson Yoshikin Bunmei.
Lame asymétrique résistante et large de 300 mm en acier inox molybdène/vanadium.
Manche en bois avec mitre de couleur noire.
Couteau traditionnel japonais idéal pour la découpe des filets de poisson.
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| (Code: ak-1101-1105) 154,90 € (-10,00%) 139,41 €Set de 2 couteaux Kai Seki Magoroku Hekiju comprenant :
- couteau Deba Kai Seki Magoroku Kinju15 cm - couteau Yanagiba 21 cm Kai Seki Magoroku Kinju
Acier : inox 1K6 poli Dureté : 58 ± 1 HRC Manche : hexagonal en bois... |
| (Code: 82014) Couteau japonais avec lame damassée de 14 cm.
Lame Damas VG10 32 couches (dureté ~61-62°HRC)
Manche en Bois de cerisier teinté et coulé dans la résine, montage sur 2 rivets. |
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(Code: 120106) Couteau à légume "USUBA" Yoshikin Bunmei.
Lame asymétrique de 225 mm en acier inox molybdène/vanadium.
Manche en bois avec mitre de couleur noire.
Couteau traditionnel japonais idéal pour la coupe de fruits et légumes sur planche.
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| (Code: 120100) Couteau deba Yoshikin Bunmei.
Lame asymétrique résistante et large de 225 mm en acier inox molybdène/vanadium.
Manche en bois avec mitre de couleur noire.
Couteau traditionnel japonais idéal pour trancher les arêtes et débiter le poisson.
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| (Code: 120113) Couteau à poisson Yoshikin Bunmei.
Lame asymétrique résistante et large de 330 mm en acier inox molybdène/vanadium.
Manche en bois avec mitre de couleur noire.
Couteau traditionnel japonais idéal pour la découpe des filets de poisson.
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| (Code: MP-02 Suncraft) Couteau japonais Suncraft - Senzo Professionnel.Couteau petty de 13,5 cm. Lame en acier inoxydable SG2. Manche en pakka wood noir avec rivet mosaïque.
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(Code: TDM-1700) Couteau d'office avec lame de 9 cm en acier VG10 damassé et martelé. Manche ambidextre en pakka-noyer ambidextre de 10,5 cm. Couteau de la gamme Tim Mälzer édition 30 ans Détails |
| (Code: 6720C-10P-15Uplanche) 178,90 € (-10,00%) 161,01 €Set de 3 couteaux japonais Kai Wasabi Black comprenant :
- 1 couteau d'Office 10 cm Kai Wasabi Black - 1 couteau utilitaire 15 cm Kai Wasabi Black - 1 couteau de Chef 20 cm Kai Wasabi Black
Ce set est complété d'une planche à découper... |
| (Code: ak-1101-1105-ap0162) 181,80 € (-10,00%) 163,62 €Set de 2 couteaux Kai Seki Magoroku Hekiju comprenant :
- couteau Deba Kai Seki Magoroku Kinju15 cm - couteau Yanagiba 21 cm Kai Seki Magoroku Kinju
Ce set est complété d'un affûteur manuel Kai Seki Magoroku.
Acier :... |
| (Code: 6761f-21Y-15Dplanche) 192,30 € (-10,00%) 173,07 €Set de 3 couteaux japonais Kai Wasabi Black comprenant :
- 1 couteau filet de sole 18 cm Kai Wasabi Black - 1 couteau Yanagiba 21 cm Kai Wasabi Black - 1 couteau Deba 15 cm Kai Wasabi... |
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(Code: ak-1101-1105-bc0751) 192,40 € (-10,00%) 173,16 €Set de 2 couteaux Kai Seki Magoroku Hekiju comprenant :
- couteau Deba Kai Seki Magoroku Kinju15 cm - couteau Yanagiba 21 cm Kai Seki Magoroku Kinju
Ce set est complété d'une pince à arêtes Kai.
Acier : inox 1K6... |
| (Code: SNMH-1105) Couteau japonais de chef Tamahagane de la gamme Tsubame hammered.
Lame de 21 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier martelé sur les flancs
Manche ergonomique en micarta. |
| (Code: KURO14) Couteau Japonais Kasumi Kuro avec lame damassée de 16,5 cm.
Lame Damas inoxydable (dureté ~57-59°HRC)
Manche octogonal en bois laminé teinté noir et recouvert d'une résine époxy. |
| (Code: MP-03 Suncraft) Couteau japonais Suncraft - Senzo Professionnel.Couteau santoku 16,5 cm. Lame en acier inoxydable SG2. Manche en pakka wood noir avec rivet mosaïque.
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(Code: MP-05 Suncraft) Couteau japonais Suncraft - Senzo Professionnel.Couteau bunka 16,5 cm. Lame en acier inoxydable SG2. Manche en pakka wood noir avec rivet mosaïque.
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| (Code: MP-04 Suncraft) Couteau japonais Suncraft - Senzo Professionnel.Couteau de chef 21 cm. Lame en acier inoxydable SG2. Manche en pakka wood noir avec rivet mosaïque.
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| (Code: VG-0005) Couteau Japonais KAI Shun Pro Sho Yanagiba.
Longueur de lame : 24 cm
Longueur du manche : 12,2 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood |
| (Code: VG-0007) Couteau Japonais KAI Shun Pro Sho Usuba.
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur du manche : 12,2 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood |
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(Code: MGC-0468) Couteau à trancher 18 cm Kai Magoroku Composite
Longueur de lame : 18 cm
Manche en Pakkaholz de 12 cm
Acier : VG10 au centre - SUS420J2
Dureté : 61±1 HRC |
| (Code: VG-0006) Couteau Japonais KAI Shun Pro Sho Yanagiba.
Longueur de lame : 27 cm
Longueur du manche : 12,2 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood |
| (Code: CHEF 210 UX10 712) Couteau japonais Misono Chef.
Gamme : UX10
Acier : Suédois inoxydable (59±1 HRC)
Mitre et rivets en Maillechort
Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 340 cm
Poids : 168 g |
| (Code: PS-180-BK) Couteau à trancher 18 cm Kyocera
Céramique lame noire avec bout arrondi et affûté. Manche en soft touch noir. |
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(Code: VG0010) Couteau Butchery 17 cm Kai Shun Blue
Longueur de lame : 17 cm
Acier : Blue paper steel au centre, extérieurs de la lame en acier inoxydable.
Dureté : 62 ± 1 HRC
Manche : pakka wood gris |
| (Code: VG0011) Couteau honesuki / utilitaire 12 cm Kai Shun Blue
Longueur de lame : 12 cm
Acier : Blue paper steel au centre, extérieurs de la lame en acier inoxydable.
Dureté : 62 ± 1 HRC
Manche : pakka wood gris |
| (Code: M115) Couteau japonais Brieto - Couteau à jambon 32 cm
Lame flexible de 32 cm en acier AUS-6M
Manche en inox 18/8 martelé. |
| (Code: BK-0002) Couteau à poisson Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 15 cm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La forme de lame proche d'un "utilitaire" lui permet d'être très polyvalent, convient donc pour les émincés et petites découpes.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame.
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(Code: ktb5-6-2pierrek11) 355,00 € (-10,00%) 319,50 €Set de 3 couteaux japonais Kasumi Titanium Bleu comprenant :
- Office 8 cm Kasumi Titanium Bleu
- Utilitaire 12 cm Kasumi Titanium Bleu
- Santoku 18 cm Kasumi Titanium Bleu
Ce set est complété d'une pierre à affûter 240/1000
Lames en acier au molybdène-vanadium
Manches en polypropylène |
| (Code: ktb5-6-1pierrek11) 359,00 € (-10,00%) 323,10 €Set de 3 couteaux japonais Kasumi Titanium Bleu comprenant :
- Office 8 cm Kasumi Titanium Bleu
- Utilitaire 12 cm Kasumi Titanium Bleu
- Chef 20 cm Kasumi Titanium Bleu
Ce set est complété d'une pierre à affûter 240/1000 Chroma
Lames en acier au molybdène-vanadium
Manches en polypropylène |
| (Code: VG0008) Couteau kiritsuke 25,4 cm Kai Shun Blue
Longueur de lame : 25,4 cm
Acier : Blue paper steel au centre, extérieurs de la lame en acier inoxydable.
Dureté : 62 ± 1 HRC
Manche : pakka wood gris |
| (Code: STH-1) Présentoir Kai "Stonehenge"Bloc de rangement aimanté à disposer sur un plan de travail et permettant de ranger jusqu'à 10 couteaux. Socle en granit donnant stabilité à l'ensemble.
Les 5 colonnes en redwood (bubinga) aimantées... |
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