Le plus grand choix de couteaux japonais en France
couteaujaponais.com
Le plus grand choix de couteaux japonais en France

Pour toutes questions 03 51 42 66 63 lun au ven 09-12h et 14-18h

Livraison GRATUITE à partir de 100€ d'achat

Prix
Qualité de l'acier
Forme Lame
Matériau du manche
QUELLE UTILISATION ?
Marque
Stock
Le spécialiste du couteau de cuisine Japonais
Rechercher Votre Panier

LES DIFFERENTS COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS

Choisir son couteau japonais en fonction des formes de lames.

Comment choisir son couteau de cuisine japonais
En cuisine, les couteaux japonais sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.

Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez (plutôt orientée viandes, légumes ou poissons). Un couteau se destine à une utilisation precise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.
 
Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux japonais ainsi que leurs utilisations.
Couteau japonais bec d'oiseau
Couteaux d'office japonais
Couteaux utilitaires japonais
Couteau japonais santoku, couteaux japonais
Couteaux de chef japonais ou couteau japonais gyuto
Couteaux kiritsuke japonais
Couteaux à légumes, couteau nakiri japonais
Couteaux bunka japonais
Couteaux bunka japonais
Couteau japonais honesuki à désosser japonais
Couteaux japonais à désosser
Couteaux japonais filet de sole
Couteaux trancheurs sujihiki japonais
Couteau japonais yanagiba, sashimi japonais
Couteaux japonais à jambon
Couteaux à pain pankiri, couteau japonais
(Code: Y37300)
679,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell Takehisa ZDP189 - Couteau gyuto 20 cm
Couteau japonais Yaxell Takehisa ZDP189.
Couteau gyuto 20 cm. 
Lame en acier ZDP189 damas.
Manche en hêtre.
(Code: A-0l491)
689,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal SG-2 damas polish de Takeshi Saji - Couteau gyuto 24 cm
Couteau japonais artisanal de Takeshi Saji.
Couteau gyuto 24 cm.
Lame en acier SG2 damas, finition polie miroir. 
Manche type européen en os cerfé.

(Code: sajir2suji24)
690,00 €
Couteau japonais artisanal de Takeshi Saji SG2 damas - Couteau sujihiki 24 cm
Couteau japonais artisanal de Takeshi Saji.
Couteau sujihiki 24 cm.
Lame en acier SG2 damas.
Manche en os cerfé.

(Code: 213000)
695,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Masuda Yoshihide Migaki - Couteau gyuto 24 cm
Couteau japonais artisanal Masuda Yoshihide.
Couteau gyuto 24 cm.
Lame en acier Blue Paper steel.
Manche en ébène.
(Code: SJ04)
699,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Kasumi Rainbow - santoku 18 cm
Couteau japonais artisanal Kasumi Rainbow. 

Ce santoku est entièrement réalisé par le célèbre coutelier japonais Takeshi Saji
Lame en acier damas Rainbow (association de cuivre, laiton et acier) 
Manche en palissandre de 13,5 cm. 

(Code: SJ06)
699,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Kasumi Rainbow - chef 21 cm
Couteau japonais artisanal Kasumi Rainbow. 

Ce couteau de chef  est entièrement réalisé par le célèbre coutelier japonais Takeshi Saji
Lame en acier damas Rainbow (association de cuivre, laiton et acier).
Manche en palissandre de 13,5 cm. 

(Code: 37400301)
780,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Sukenari ZDP189 damas - Couteau gyuto 21 cm
Couteau japonais Sukenari. 
Couteau gyuto 21 cm.
Lame en acier ZDP189 damas. 
Manche en ébène et mitre en corne. 

(Code: yu-senko-gyuto27)
825,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal de Yu Kurosaki Senko SG2 - Couteau gyuto 27 cm
Couteau japonais artisanal de Yu Kurosaki
Couteau japonais gyuto 27 cm
Lame martelée en acier SG2
Manche en bois de fer riveté
(Code: 213001)
825,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Masuda Yoshihide Kurozorme - Couteau gyuto 21 cm
Couteau japonais artisanal Masuda Yoshihide.
Couteau gyuto 21 cm.
Lame en acier Blue Paper steel.
Manche en ébène.
(Code: 213002)
845,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Masuda Yoshihide Kurozorme - Couteau gyuto 24 cm
Couteau japonais artisanal Masuda Yoshihide.
Couteau gyuto 24 cm.
Lame en acier Blue Paper steel.
Manche en ébène.
(Code: OK-201)
859,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Ryusen Oukokuryu - Couteau gyuto 24 cm
Couteau japonais Ryusen Oukokuryu.
Couteau gyuto 24 cm en acier SG2 damas.
Manche en peuplier stabilisé, mitres en acier poli.
(Code: shigeki tanaka R2 gyuto)
890,00 €
Couteau japonais artisanal Shigeki Tanaka R2 damas - Couteau gyuto 18 cm
Couteau japonais de Shigeki Tanaka.
Couteau gyuto 18 cm en acier R2 damas.
Manche riveté en bois stabilisé.
Mitre en inox et rivets mosaïque.

(Code: W1/CH270-V3(H)
925,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Handmade VG10 Micarta - couteau gyuto 27 cm
Couteau japonais Tojiro Handmade - couteau gyuto 27 cm
Lame martelée en acier VG10 damas, finition brut de forge
Manche en micarta noir, mitre en acier inoxydable
(Code: 12564041)
965,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais de Hatsukokoro SLD damas Yorokobi - Couteau kiri-gyuto 24 cm
Couteau japonais de Hatsukokoro.
Kiri-gyuto de 24 cm.
Lame en acier SLD damas.
Manche en ébène de macassar.
(Code: j19965)
990,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Rainbow Damascus de Takeshi Saji - Couteau gyuto 24 cm
Couteau japonais artisanal de Takeshi Saji.
Couteau gyuto 24 cm.
Lame en acier Rainbow damas.
Manche type européen en micarta noir.

(Code: shitanakgyu21)
1.050,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
(1 Article(s) en stock)
Couteau japonais artisanal Shigeki Tanaka SG2 damas - Couteau gyuto 21 cm
Couteau japonais de Shigeki Tanaka.
Couteau gyuto 21 cm.
Lame en acier SG2 damas.
Manche en bois de fer. 

(Code: j19846)
1.095,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal SG2 damas de Takeshi Saji - Couteau sujihiki 27 cm
Couteau japonais artisanal de Takeshi Saji.
Couteau sujihiki 27 cm.
Lame en acier SG2 damas.
Manche type européen en bois de fer d'Arizona.
(Code: 12564040)
1.195,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais de Hatsukokoro SLD damas Yorokobi - Couteau gyuto 21 cm
Couteau japonais de Hatsukokoro.
Gyuto de 21 cm.
Lame en acier SLD damas.
Manche en ébène de macassar.
(Code: shitanakgyu24)
1.200,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
(2 Article(s) en stock)
Couteau japonais artisanal Shigeki Tanaka SG2 damas - Couteau gyuto 24 cm
Couteau japonais de Shigeki Tanaka.
Couteau gyuto 24 cm.
Lame en acier SG2 damas.
Manche en bois de fer. 

(Code: shitanakgyu27)
1.350,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
(1 Article(s) en stock)
Couteau japonais artisanal Shigeki Tanaka SG2 damas - Couteau gyuto 27 cm
Couteau japonais de Shigeki Tanaka.
Couteau gyuto 27 cm.
Lame en acier SG2 damas.
Manche en bois de fer. 

(Code: bz-0000)
1.895,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Shi Hou IV - Couteau tanto 30 cm
Couteau japonais Kai Shi Hou IV.
Couteau tanto 30 cm. 
Lame en acier damas VG10 et VG2.
Manche en loupe de bruyère. 

(Code: gyuto-24-ikeda)
2.490,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal honyaki de Yoshikazu Ikeda - Couteau gyuto 24 cm
Couteau japonais d'exception de Yoshikazu Ikeda.
Couteau japonais gyuto en acier White paper steel.
Manche octogonal en ébène de macassar et corne. 

(Code: takoyanagi-33-ikeda)
2.790,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal de Master Tatsuo Ikeda - Couteau Tako-yanagiba 33 cm
Couteau japonais d'exception de Tatsuo Ikeda.
Couteau japonais Tako-yanagiba en acier White paper steel Damas.
Manche octogonal en ébène et corne. 

(Code: manaka gyuto24)
3.190,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais d'exception de Manaka Hamono - couteau gyuto 24 cm
Couteau japonais d'exception Manaka - couteau gyuto 24 cm

Lame forgée à la main en acier blue paper steel n°1
Manche en loupe d'amboine et mitres en corne de zébu
(Code: shigefusa25)
3.490,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Shigefusa - Couteau gyuto 25 cm
Couteau artisanal Shigefusa - Couteau gyuto 25 cm.
Lame en acier damas V1 (64±1 HRC).
Manche en magnolia avec mitre en corne de buffle.
Couteau de seconde main.
(Code: 973180)
42,90 €
Couteau japonais Satake - Couteau santoku 17 cm
Couteau japonais Satake 
Couteau santoku 17 cm.

Lame en acier inox Chrome MV+.
Manche en bois exotique.
 
                                  ...
(Code: f-843)
49,90 €
Couteau Tojiro Pro bec d'oiseau plein manche
Couteau japonais Tojiro DP Pro - couteau bec d'oiseau 7 cm
Lame de 7 cm en acier inoxydable molybdène vanadium.
Manche : inox motif tornade.
(Code: FD-560)
55,00 €
Couteau japonais Tojiro Zen - bec d'oiseau 7 cm
Couteau bec d'oiseau Tojiro Zen

Longueur totale : 19 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en acier inox.
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène.
(Code: FD-562)
79,00 €
Couteau japonais Tojiro Zen - utilitaire 13 cm
Couteau japonais Tojiro Zen - couteau utilitaire 13 cm

Longueur totale : 24,5 cm
Acier : VG10 au centre, extérieurs de la lame en acier inox
Dureté : 61±1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène
(Code: f-316)
79,90 €
Couteau japonais Tojiro Basic - Couteau santoku 17 cm
Couteau japonais Tojiro Basic.
Couteau santoku 17 cm
Lame en acier VG10.
Manche en pakkawood.
(Code: f-301)
79,90 €
Couteau japonais Tojiro DP plein manche 2 - couteau santoku 17 cm
Couteau japonais Tojiro DP plein manche 2
Lame de 17 cm en acier VG10
Manche en pakka wood
(Code: f-317)
79,90 €
Couteau japonais Tojiro Basic - Couteau de chef 20 cm
Couteau japonais Tojiro Basic.
Couteau de chef 20 cm
Lame en acier VG10.
Manche en pakkawood.
 
Paiement sécurisé PayPal, CB, chèque, virement bancaire, 3x
Paiement sécurisé
Paypal, CB, Chèque, virement, 3X
Expédition rapide Votre colis expédié le jour même Gratuite à partir de 100€ d'achat
Votre colis expédié le jour même
Gratuite à partir de 100€ d'achat
Contactez-nous 03 51 42 66 63 du lundi au vendredi 9h-12h et 14h-18h
Contactez-nous
03 51 42 66 63
Du lundi au vendredi 9h-12h et 14h-18h
 
Avis clients Authentiques et vérifiés
Avis clients
Authentiques et vérifiés