couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS TOJIRO HANDMADE MICARTA - VG10 - GYUTO / CHEF 27 CM

(Code: W1/CH-270-V63R)
En Stock

Couteau Gyuto (aussi appelé couteau de chef) artisanal Tojiro Handmade .

Lame de 270 mm en acier VG10 damassé forgée main 63 couches.
Finition martelée et "brut de forge".

Manche de 128 mm. 
Plaquettes en micarta.
3 rivets inox.

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918,00 €
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 Lame forgée main


Couteau Gyuto (aussi appelé "couteau de chef") artisanal Tojiro Handmade.

Lame en acier VG10 damassé forgée main 63 couches.
Finition martelée / black steel.

Longueur de la lame : 280 mm
Longueur du tranchant : 274 mm
Hauteur de la lame : 52 mm
Longueur du manche : 128 mm
Poids : 315 grammes


Plaquettes en micarta.
3 rivets inox.

Ce couteau Japonais "Gyuto" est le couteau polyvalent de cuisine Japonais. Sa lame haute lui permet d'émincer très facilement des légumes sur planche mais il sera également très à l'aise sur des découpes de viandes et de poissons grâce à sa longue lame.


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