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Couteau japonais Yaxell Super Gou Ypsilon - Couteau de chef 20 cm

YAXELL
(Code: Y37200)
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell chef Super Gou Ypsilon.

Lame de 20 cm.
Acier inoxydable SG2 "damassé - 193 couches".
Dureté de 63±1 HRC.
Manche ergonomique en micarta noir, orné d'un rivet mosaïque. Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Fabriqué au Japon.

529,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  chef
Type d'acier SG2 / Damassé
Marque & Série Yaxell - Super Gou Ypsilon
Matériau du manche Micarta noir - rivet mosaïque

  1. #En savoir plus#
                      
     Couteau à légumes        Couteau à fruits   Couteau à poisson     Couteau à viande 

    Ce couteau de chef japonais Yaxell Super Gou Ypsilon est très maniable avec sa lame fine et tranchante. Manche en micarta avec rivet mosaïque. Excellente prise en main. Lame en acier inoxydable damassé. Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 20,9 cm
    Taille du manche 13 cm
    Hauteur de la lame 4,5 cm
    Épaisseur de la lame 1,9 mm
    Longueur du tranchant 20,2 cm
    Dureté de l'acier 63 ± 1 HRC
    Nombre de couches 193 couches
    Poids 211 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée ergonomique 
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Déconseillé
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Yaxell de grain 3000 - 8000 
    - L'aiguiseur avec roulettes en céramique Yaxell 

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également ce couteau de chef dans la série SUPER GOU de Yaxell avec un manche en Micarta et une lame en acier inox SG2 damassé 160 couches.

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