(Code: 34401-201-0) | En stock, éxpédié sous 24 heures |
Couteau japonais Miyabi 5000MCD 67 Chef 20 cm.
Lame de 20 cm en acier MC66 damassé 132 couches
Manche traditionnel en frêne noir stabilisé, façonné à la main. |
| (Code: 34400-241-0) | En stock, éxpédié sous 24 heures |
Couteau japonais Miyabi 5000MCD 67 sujihiki/trancheur 24 cm.
Lame de 24 cm en acier MC66 damassé 132 couches
Manche traditionnel en frêne noir stabilisé, façonné à la main.
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| (Code: SNK-1118) | En stock, éxpédié sous 24 heures |
Couteau japonais à pain Tamahagane de la gamme Kyoto.
Lame de 23 cm en acier VG5 (61 HRC) au centre et damas sur les flancs
Manche ergonomique en micarta. |
| (Code: 7308) | En stock, éxpédié sous 24 heures |
Couteau japonais artisanal de Yoshida Hamono
Bunka de 18 cm
Lame forgée en acier ZDP189
Manche octogonal en rosewood (bois de rose).
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(Code: HatsukoshirasagiKIRI24) | En stock, éxpédié sous 24 heures |
Couteau japonais artisanal Hatsukokoro Shirasagi
Kiritsuke de 24 cm
Lame en acier White Paper Steel n°2
Lame asymétrique
Manche traditionnel octogonal en noyer, mitre en corne de buffle polie
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| (Code: J1/VE165-A21R) | En stock, éxpédié sous 24 heures |
Couteau japonais Tojiro Handmade - Couteau Nakiri 16,5 cm.Lame en acier Aogami Super Damas. Manche en chêne blanc, mitre en corne de buffle noire. |
| (Code: HZ2-3010D) | En stock, éxpédié sous 24 heures |
Couteau de cuisine Japonais Mcusta trancheur 225 mm :
- Lame Damas San Mai
- Manche Pakka Wood et nickel
- Longueur lame : 225 mm
- Longueur totale : 397 mm
- Poids : 157 gr |
| (Code: SNK-1103) | En stock, éxpédié sous 24 heures |
Couteau japonais de chef Tamahagane de la gamme Kyoto.
Lame de 27 cm en acier VG5 (61 HRC) au centre et damas sur les flancs
Manche ergonomique en micarta. |
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(Code: 730TK) | En stock, éxpédié sous 24 heures |
Couteau japonais Glestain - Gyuto 30 cm
Lame alvéolée de 30 cm en acier inoxydable ACUTO440 (58±1 HRC)
Manche ergonomique en pakkawood noir riveté.
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| (Code: J1/PA150-V63R) | En stock, éxpédié sous 24 heures |
Couteau japonais Tojiro Handmade - Couteau Petty 15 cm.Lame en acier VG10 damas, finition brut de forge. Manche en chêne blanc, mitre en corne polie. |
| (Code: 7357) | En stock, éxpédié sous 24 heures |
Couteau japonais artisanal de Yoshida Hamono
Gyuto de 21 cm
Lame forgée en acier ZDP189
Manche octogonal en rosewood (bois de rose).
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| (Code: F-1021) | En stock, éxpédié sous 24 heures |
Couteau japonais Yanagi Sashimi Tojiro Aogami Damas.
Longueur de lame : 27 cm Longueur totale : 41,5 cm Poids : 170 g Acier : white steel au centre et damas 11 couches Dureté : 63 ± 1 HRC Manche : magnolia Lame... |
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(Code: BK-0003) | En stock, éxpédié sous 24 heures | | (4 Article(s) en stock) |
Couteau de cuisine trancheur à alvéoles Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 23 cm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La forme de lame longue et effilée permet la découpe de belles tranches de viande et de poisson,
les alvéoles en plus d'un coté esthétique permettent de retirer l'adhérence des aliments sur la lame.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame.
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| (Code: j08879) | En stock, éxpédié sous 24 heures |
Couteau japonais artisanal Kitaoka Yanagiba.
Lame martelée en acier White Paper Steel.
Couteau à lame asymétrique pour droitier.
Manche en châtaignier échauffé et mitre en corne de buffle.
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| (Code: F-1003) | En stock, éxpédié sous 24 heures |
Couteau japonais Deba Tojiro Aogami Damas Longueur de lame : 18 cm Longueur totale : 33,5 cm Poids : 355 g Acier : white steel au centre et damas 11 couches Dureté : 63 ± 1 HRC Manche : magnolia ... |
| (Code: FUGAKU-SUJIHIK-240MM / 19456) | En stock, éxpédié sous 24 heures |
Couteau artisanal japonais Fugaku - Sujihiki/trancheur 240 mm
Lame de 24 cm en acier VG10 au centre et damas 33 couches sur les flancs
Manche riveté en pakka-ebony
Épaisseur de lame : 2.2 mm
Longueur totale : 360 mm
Poids : 200 g
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(Code: Y37139) | En stock, éxpédié sous 24 heures |
Couteau japonais trancheur Super Gou de Yaxell.
Lame de 23 cm.
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 160 couches".
Dureté de 63±1 HRC.
Manche en micarta noir et rouge.
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Fabriqué au Japon.
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| (Code: BK-0005) | En stock, éxpédié sous 24 heures | | (2 Article(s) en stock) |
Couteau à volaille Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 22,5 mm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La forme de lame proche du Santoku et du couteau de chef permet la découpe des viandes dont les volailles.
C'est un vrai couteau polyvalent et universel.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame.
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| (Code: BU-111) | En stock, éxpédié sous 24 heures |
Couteau japonais Ryusen Bonten Unryu.Couteau trancheur 24 cm en acier VG10 damas. Manche en pakkawood. |
| (Code: 34388-181) | En stock, éxpédié sous 24 heures |
Couteau japonais Miyabi 5000MCD rocking santoku 18 cm.
Lame de 18 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) damassé 101 couches. (dureté de 63 HRC).
La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre.
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(Code: 2350290) | En stock, éxpédié sous 24 heures |
Couteau japonais artisanal de Fukui
Couteau gyuto japonais de 21 cm
Manche traditionnel en cerisier
Lame en acier inoxydable Ginsan (60±1 HRC)
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| (Code: 34378-241) | En stock, éxpédié sous 24 heures |
Couteau japonais Miyabi 5000MCD Sujihiki 24 cm.
Lame de 24 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) damassé 100 couches. (dureté de 63 HRC)
La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre.
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| (Code: 34373-201) | En stock, éxpédié sous 24 heures |
Couteau japonais Miyabi 5000MCD chef 20 cm.
Lame de 20 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) damassé 100 couches. (dureté de 63 HRC)
La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre.
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| (Code: 34374-181) | En stock, éxpédié sous 24 heures |
Couteau japonais Miyabi 5000MCD Santoku 18 cm.
Lame de 18 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) damassé 100 couches. (dureté de 63 HRC)
La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre.
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(Code: 34376-231) | En stock, éxpédié sous 24 heures |
Couteau japonais Miyabi 5000MCD pain 23 cm.
Lame de 23 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) damassé 100 couches. (dureté de 63 HRC)
La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre.
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| (Code: MISONO-No.146) | En stock, éxpédié sous 24 heures |
Couteau Japonais Misono Honesuki.
Gamme : Swedish High carbon steel
Acier : High Carbon Steel (60±1 HRC)
Longueur de lame : 19,1 cm
Épaisseur de lame : 4,8 mm
Longueur totale : 312 mm
Poids total : 346 g |
| (Code: BK-0006) | En stock, éxpédié sous 24 heures | | (4 Article(s) en stock) |
Couteau à viande Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 26,5 mm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
Ce couteau à viande à la lame longue et haute est conçu pour la découpe grosse pièces de viande.
Sa géométrie convexe lui donne un tranchant très durable.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame.
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| (Code: BU-307) | En stock, éxpédié sous 24 heures |
Couteau japonais Ryusen Bonten Unryu Wa. Couteau santoku 17,5 cm en acier VG10 damas. Manche en wengé. |
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(Code: 733TK) | En stock, éxpédié sous 24 heures |
Couteau japonais Glestain - Gyuto 33 cm
Lame alvéolée de 33 cm en acier inoxydable ACUTO440 (58±1 HRC)
Manche ergonomique en pakkawood noir riveté.
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| (Code: j19884) | En stock, éxpédié sous 24 heures | | (1 Article(s) en stock) |
Couteau japonais Takobiki 30 cm de l'artisan foregeron Masanobu Okada.
Lame forgée de 30 cm en acier White Paper Steel au centre et acier damassé 20 couches sur les flancs.
Manche en sandalwood et mitre en pakkawood.
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| (Code: SRS-210-CORIAN) | En stock, éxpédié sous 24 heures |
Couteau japonais artisanal de Takeshi Saji. Couteau gyuto 21 cm. Lame martelée en acier SRS13. Manche type européen en corian© blanc.
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| (Code: 34375-171 stab) | En stock, éxpédié sous 24 heures |
Couteau japonais Miyabi 5000MCD nakiri 17 cm stabilisé
Lame de 17 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) damassé 101 couches. (dureté de 63 HRC)
La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche traditionnel en bouleau stabilisé qui offre un parfait équilibre.
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