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Couteau japonais Yaxell Super Gou Ypsilon - Couteau Kiritsuke 20 cm

Couteau japonais Yaxell Super Gou Ypsilon - Couteau Kiritsuke 20 cm

(Code: Y37234)
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kiritsuke Super Gou Ypsilon de Yaxell.

Lame de 200 mm.
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 193 couches".
Dureté de 63 HRC.
Manche en micarta noir avec prise en main ergonomique, orné d'un rivet mosaïque 
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Fabriqué au Japon.

549,00 €
g
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  kiritsuke
Type d'acier SG2 / Damassé
Marque & Série Yaxell - Super Gou Ypsilon
Matériau du manche Micarta noir - rivet mosaïque

  1. #En savoir plus#
                                         
     Couteau à légumes  Couteau à fruits   Couteau à poisson   Couteau à viande 
    Ce couteau kiritsuke Yaxell Super Gou Ypsilon est très maniable avec sa lame fine et tranchante. Manche en micarta avec rivet mosaïque. Excellente prise en main. Lame en acier inoxydable damassé. Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 21 cm
    Taille du manche 12,7 cm
    Hauteur de la lame 4,7cm
    Épaisseur de la lame 2,1 mm
    Longueur du tranchant 20 cm
    Dureté de l'acier 63 ± 1 HRC
    Nombre de couches 193 couches
    Poids 222 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée ergonomique 
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Déconseillé
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Yaxell de grain 3000 - 8000 
    - L'aiguiseur avec roulettes en céramique Yaxell 

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également ce couteau kiritsuke dans la série SUPER GOU de Yaxell avec un manche en Micarta et une lame en acier inox SG2 damassé 160 couches.

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