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Couteau Haiku de Chroma 20 cm Chef Alvéole

Couteau Haiku de Chroma 20 cm Chef Alvéole

Name: Couteau Haiku de Chroma 20 cm Chef Alvéole
Brand: Haïku Itamae
SKU: H15
Price: 124.9 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (5 reviews)

(5)

Haïku Itamae

(Code: H15)

En stock, éxpédié sous 24 heures

Couteau chef 20 cm lame alvéolée Chroma haiku

Longueur de lame : 20 cm

Longueur total : 31 cm

Acier : inox molybdène vanadium

Dureté : 56-57 HRC

Manche : honoki traité

124,90 €

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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame	chef alveolé
Type d'acier	inox MV
Marque & Série	Chroma - HAIKU
Matériau du manche	Honoki traité / intercalaire en polypropylène

#En savoir plus#

Couteau à légumes Couteau à fruits Couteau à viandes Couteau à poissons

Le fameux couteau de Chef dont la forme est une des plus utilisée en cuisine, est parfaitement équilibré pour hacher et couper la viande, le poisson, les fruits et légumes. Ce couteau Haiku est doté d'alvéoles.
Les Japonais nomment ce type de couteau le Gyuto et l'aiment surtout pour sa polyvalence, qui permettra des travaux demandant de la maniabilité.
Ce couteau de Chef existe aussi sous la forme Chef non alvéolé.

CARACTÉRISTIQUES
Longueur de la lame	21,1 cm
Taille du manche	13 cm
Hauteur de la lame	4,8 cm
Épaisseur de la lame	2,5 mm
Longueur du tranchant	20 cm
Dureté de l'acier	57 ± 1 HRC
Nombre de couches	1 couche
Poids	137 g

AUTRES INFORMATIONS
Type de poignée	Japonaise
Émouture	Symétrique
Lave-vaisselle	Déconseillé
Personnalisation / Gravure	Oui
Lieu de fabrication	SEKI (Japon)
Garantie	Acier garanti à vie

#Affutage#
Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

- La pierre à affûter Chroma grain 800 ou la pierre à aiguiser Type 301 grains 1000 / 3500
- L’affûteur Tamahagane ou l’affûteur Tojiro Trism

#Gamme équivalente#
Nous vous proposons également ce couteau chef (sans alvéoles) dans la série Kai Wasabi Black avec une lame en acier Inox MV.

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Avis clients

5/5

Très bon couteau de chef, une super tenue en main, une découpe super agréable. Très bon rapport qualité prix.

Anthony L.

5/5