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Couteau japonais artisanal Kamo finition "brut de forge" Damas - Gyuto 210 mm

Name: Couteau japonais artisanal Kamo finition "brut de forge" Damas - Gyuto 210 mm
SKU: KAMO-BDF-DAMAS-CH-210
Price: 255 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

(1)

(Code: KAMO-BDF-DAMAS-CH-210)

Couteau artisanal de Shiro Kamo série Kamo Finition "brut de forge"- Damas

Forme de lame : gyuto
Lame : acier japonais Blue Paper Steel (± 63 HRC)
Manche : octogonal en noyer + mitre pakkawood

Tous les détails sur ce couteau de Shiro Kamo en cliquant ICI

255,00 €

Couteau artisanal de Shiro Kamo série Kamo Finition "brut de forge"- Damas

Le gyuto, aussi appelé couteau de chef est une forme de couteau japonais très polyvalente, en effet sa lame longue, 21 cm sur ce modèle, permet de découper avec aisance et précision viandes et poissons mais sa lame haute permet également d'émincer sur planche des légumes.

Lame : Blue Paper Steel (± 64 HRC) et Damas sur les flancs (31 couches au total)

Manche : octogonal en noyer
Mitre : bois noir stabilisé
Longueur de lame : 210 mm
Épaisseur : 2,3 mm
Longueur totale : 360 mm
Poids : 180 grammes

Lame forgée main

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Avis clients

5/5

Une belle lame forgée. Les aspérités présentes dans l'acier donnent un cachet unique. Un tranchant redoutable. Le poids et l'équilibre sont parfaits. Très satisfait.

Laurent N.

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