couteaujaponais.com

Le plus grand choix de couteaux japonais en France

Pour toutes questions 03 51 42 66 63 lun au ven 09-12h et 14-18h

Livraison GRATUITE à partir de 100€ d'achat

Nos boutiques

Compte

Votre panier 0 0,00 €

Grandes marques
Manufactures japonaises
Couteaux artisanaux
Affûtage
- Matériel d'aiguisage
- Aiguiseurs Horl
- Fusils
- Affûteurs diamantés
- Affûteurs
- Entretien des lames non inox
- Cuir de finition
- Machines à affûter professionnelles
- Nos services et prestations
- Service affûtage
- Rectification de vos pierres a aiguiser
- Service gravure sur lames
- Formation à l'affûtage
- Nos leçons d'affûtage en vidéo
- Pierres à aiguiser
- Pierres à aiguiser japonaises
- Pierres à aiguiser naturelles japonaises
- Pierres à aiguiser Shapton
- Socles pour pierres
- Guides d'angle pour pierres
- Accessoires d'affûtage
Autres produits
Les différents couteaux
- Chacun des couteaux a sa particularité. Cliquez sur les couteaux pour découvrir leurs utilités
- Couteau japonais à légumes
- Couteaux d'office
- Couteaux bec d'oiseau
- Couteaux utilitaires
- Couteaux nakiri
- Couteaux de loisirs et couteaux pliants
- Couteaux japonais polyvalents
- Couteaux bunka
- Couteaux kiritsuke
- Couteaux de chef
- Couteaux santoku
- Autres couteaux japonais
- Couteaux à pain
- Couteaux de gaucher
- Viande / poisson
- Couteaux honesuki
- Couteaux à jambon
- Couteaux désosseur
- Couteaux trancheur
- Couteaux Sashimi
- Couteaux filet de sole
- Couteaux deba
- Galerie des plus beaux couteaux vendus
- Les meilleurs couteaux japonais
- Couteaux à lames Damas
- Pierres à aiguiser naturelles
- Couteaux pliants japonais
- Lame en acier carbone
- Les couteaux à légumes, Nakiri ou santoku ?
Conseils

Continuer les achats

Couteau artisanal Japonais Haiku Kurouchi 21 cm Sashimi

Couteau artisanal Japonais Haiku Kurouchi 21 cm Sashimi

Name: Couteau artisanal Japonais Haiku Kurouchi 21 cm Sashimi
Brand: CHROMA
SKU: B09
Price: 349 EUR
Availability: InStock

CHROMA

(Code: B09)

En stock, éxpédié sous 24 heures

Couteau de cuisine japonais réalisé artisanalement à Tosa au Japon.
Couteau pour la préparation et la découpe des sushis, sashimis.... (affûtage symétrique)
Lame de 210 mm forme trancheur / sashimi en acier forgé "Aoko blue Steel" avec 3 couches et finition brut de forge sur le haut de la lame.
Cet acier à 1,2 % de carbone est en plus enrichi en tungstène pour une dureté encore supérieure.
Manche en Magnolia durci par échauffement et teinté en noir, bague en acier marqué du faucon Haiku.

349,00 €

Ajouter au Panier

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame	sashimi
Type d'acier	Aoko Blue Steel
Marque & Série	Chroma - Haiku Kurouchi
Matériau du manche	Magnolia durci par échauffement et teinté en noir / Mitre inox

#En savoir plus#

Couteau à poisson Couteau à viande

Ce couteau sashimi permet la préparation des mets, et les petits émincés. Sa longue lame fine permet de réalisé de belles tranches fines. Lame forme sashimi en acier forgé "Aoko blue Steel" avec 3 couches et finition brut de forge sur le haut de la lame. Cet acier à 1,2 % de carbone est en plus enrichi en tungstène pour une dureté encore supérieure.
Le fabricant livre ses lames affûtées mais avec un tranchant dit "de sécurité".

Aussi sur simple demande nous nous chargeons d'un affûtage traditionnel à la pierre de grain fin (8 000 puis 10 000). Merci à ce titre de préciser lors de votre commande si vous êtes gaucher ou droitier.

Le tranchant une fois repoli, vous donnera une coupe et une tenue de coupe sans concurrence.
Il nous est aussi possible d'assurer le polissage et l'entretien des lames.

CARACTÉRISTIQUES
Longueur de la lame	22,1 cm
Taille du manche	12,9 cm
Hauteur de la lame	3,4 cm
Épaisseur de la lame	2,3 mm
Longueur du tranchant	21 cm
Dureté de l'acier	62 ± 1 HRC
Nombre de couches	3 couches
Poids	136 g

AUTRES INFORMATIONS
Type de poignée	Japonaise
Émouture	Asymétrique
Lave-vaisselle	Déconseillé
Personnalisation / Gravure	Oui
Lieu de fabrication	Tosa (Japon)
Garantie	Acier garanti à vie

#Affutage#
Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
- La pierre à affûter Kasumi grains 5000 & 10 000 ou alors la combinaison des 2 pierres Tojiro grain 4000 & 8000.
- Aussi, concernant l'entretien de cette lame en acier Aoko blue Steel nous vous conseillons d'acquérir le set conçu spécialement.

Retour vers l'ensemble des couteaux sashimi

Retour vers l'ensemble des couteaux de la gamme Haiku Kurouchi

Retour vers l'ensemble des couteaux Chroma

Paiement 100% Sécurisé

CB, Paypal et Paiement 2X, 3X ou 4X

votre colis expédié le jour-même

Colissimo, Chronopost et Retrait boutique

Contactez-nous 03 51 42 66 63

Du lundi au vendredi 09h-12h et 14h-18h

Nous vous recommandons également