couteau japonais tojiro
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COUTEAU ARTISANAL "SG-2 DAMAS CLASSIC" DE TAKESHI SAJI - SANTOKU 180 MM

(Code: HB-5704)
Couteau Japonais artisanal de Takeshi Saji santoku 18 cm en Damas SG2.
Manche en palissandre superbement veinés et mitre en pakkawood.

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420,00 €
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 Lame forgée main

Couteau Japonais artisanal de Takeshi Saji santoku 18 cm en Damas SG2 / R2.
Manche en palissandre superbement veinés et mitre en pakka-wood noir.
Lame de 197 mm pour 180 mm de tranchant.
Épaisseur de lame : 1,7 mm
Longueur totale : 324 mm
Longueur du manche : 127 mm
Poids : 130 grammes

Lame avec noyau central en acier SG2 et damas sur les flancs.
Dureté : 62/63 HRC

Livré en coffret bois


Le couteau santoku est un couteau japonais traditionnel de cuisine polyvalent, en effet sa lame haute lui permet d'émincer sur planche mais il est également très à l'aise sur des découpes de viandes et de poissons.

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