Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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LES DIFFERENTS COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS

Choisir son couteau japonais en fonction des formes de lames.

Comment choisir son couteau de cuisine japonais
En cuisine, les couteaux japonais sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.

Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez (plutôt orientée viandes, légumes ou poissons). Un couteau se destine à une utilisation precise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.
 
Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux japonais ainsi que leurs utilisations.
Couteau japonais bec d'oiseau
Couteaux d'office japonais
Couteaux utilitaires japonais
Couteau japonais santoku, couteaux japonais
Couteaux de chef japonais ou couteau japonais gyuto
Couteaux kiritsuke japonais
Couteaux à légumes, couteau nakiri japonais
Couteaux bunka japonais
Couteaux bunka japonais
Couteau japonais honesuki à désosser japonais
Couteaux japonais à désosser
Couteaux japonais filet de sole
Couteaux trancheurs sujihiki japonais
Couteau japonais yanagiba, sashimi japonais
Couteaux japonais à jambon
Couteaux à pain pankiri, couteau japonais
(Code: 43032217)
140,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Hatsukokoro Kurogane Blue2 - couteau petty 8 cm
Couteau japonais artisanal Hatsukokoro
Couteau petty 8 cm
Lame brut de forge en acier Blue Paper Steel n°2
Manche traditionnel octogonal en ébène
(Code: J19153)
142,50 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Brieto - couteau de chef 20 cm
Couteau japonais Brieto - couteau de chef 20 cm
Lame de 20 cm en acier AUS-6M
Manche en inox 18/8 martelé.

(Code: P36)
144,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Couteau nakiri 17 cm
Couteau japonais Type 301 Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau nakiri 17 cm en acier Molybdène Vanadium.
Manche en acier inoxydable.

(Code: FT-07)
144,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Suncraft Full Tang - Couteau à désosser 16 cm
Couteau japonais Suncraft Full Tang.
Couteau à désosser 16 cm.

Lame martelée en acier VG10 Damas.
Manche en stamina.

(Code: SAI-S02R-120145)
144,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Global Sai - Couteau d'office 10 cm
Couteau japonais Global Sai. 
Couteau d'office 10 cm.

Lame en acier inoxydable, finition martelée.
Manche monobloc inox.
(Code: KC-947)
144,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kane Tsune VG1 martelé - couteau gyuto 21 cm
Couteau japonais Kane Tsune Gyuto 21 cm
Acier : VG1/SUS410, martelé
Dureté : 61±1 HRC
Manche : Plywood
(Code: FD-564)
145,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Zen - Couteau de chef 21 cm
Couteau japonais Tojiro Zen.
Couteau de chef 21 cm.
Lame en acier VG10.
Manche en chêne blanc.

(Code: 12564030)
145,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Hatsukokoro SLD Hikari - couteau petty 13 cm
Couteau japonais de Hatsukokoro
Petty de 13 cm
Lame en acier SLD
Manche en ébène de Macassar
(Code: SNH-1107)
145,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Tsubame pakkawood - couteau petty 15 cm
Couteau japonais Tamahagane de la gamme Tsubame - couteau universel

Lame de 15 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) martelé
Manche ergonomique en pakkawood
(Code: SAI-M04-120143)
148,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Global Sai - Couteau de à pain 17 cm
Couteau japonais Global Sai. 
Couteau à pain 17 cm.

Lame en acier inoxydable, finition martelée.
Manche monobloc inox.
(Code: 37003)
148,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell Gou - Couteau d'office 8 cm
Couteau d'office Yaxell Gou. 
Couteau japonais office 8 cm.
Lame en acier SG2 damas.
Manche en micarta. 

(Code: 36016)
149,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell Ran - Couteau trancheur 15 cm
Couteau à trancher Yaxell Ran. 
Couteau japonais trancheur 15 cm.
Lame en acier VG10 damas.
Manche en micarta. 
(Code: SNMH-1127)
149,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Tsubame Hammered - Couteau  de chef 15 cm
Couteau japonais de chef Tamahagane de la gamme Tsubame hammered.
Lame de 15 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier martelé sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.
(Code: 36012)
149,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell Ran - Couteau santoku 12,5 cm
Couteau santoku Yaxell Ran. 
Couteau japonais santoku 12,5 cm.
Lame en acier VG10 damas.
Manche en micarta. 
(Code: F-1113)
149,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Zen Hammered - Couteau nakiri 16,5 cm
Couteau japonais Tojiro Zen Hammered.
Couteau nakiri 16,5 cm.
Lame en acier VG10 San Mai.
Manche en magnolia.

(Code: SNMH-1129)
149,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Tsubame Hammered - Couteau santoku 12 cm
Couteau japonais Santoku Tamahagane de la gamme Tsubame hammered.
Lame de 12 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier martelé sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.
(Code: DM0711-W25)
184,00 €
(-19,02%) 149,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Coffret Kai Shun Classic - Couteau à steak 12 cm + planche à découper Kai
Coffret Kai Shun Classic.
Couteau japonais à steak 12 cm.
Planche à découper Kai.

Couteau japonais en acier VG-Max damas.
Planche à découper en chêne Kai.
Livrés en coffret. 
(Code: 37502)
149,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell Sunago - Couteau d'office 12 cm
Couteau japonais Yaxell Sunago - Couteau d'office 12 cm.
Lame en acier inoxydable Ginsan.
Manche en pakka wood.
(Code: 82012)
149,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kasumi Damas - Couteau d'office 12 cm
Couteau japonais Kasumi damas. 
Couteau d'office 12 cm.
Lame en acier VG10 damas.
Manche en bois de cerisier coulé dans la résine.
(Code: 120209 Global_G-7R)
149,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Global g-series G7R - Couteau deba 18 cm droitier
Couteau japonais Global G7R.
Couteau deba 18 cm.

Lame en acier Cromova 18.
Manche monobloc inox.
Couteau pour utilisateur droitier.
(Code: P18HM)
149,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Type 301 martelé design by F.A. Porsche - Couteau de chef 20 cm
Couteau japonais Type 301 martelé Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau de chef 20 cm en acier Molybdène Vanadium.
Manche en acier inoxydable.

(Code: P40)
149,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Couteau hataka santoku 18 cm
Couteau japonais Type 301 Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau hataka santoku 19 cm en acier Molybdène Vanadium.
Manche en acier inoxydable.

(Code: P02HM)
149,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Type 301 martelé design by F.A. Porsche - Couteau santoku 18 cm
Couteau japonais Type 301 martelé Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau santoku 18 cm en acier Molybdène Vanadium.
Manche en acier inoxydable.

(Code: TK-1113)
149,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - Couteau sujihiki 24 cm
Couteau japonais Sujihiki Tamahagane Bamboo 3 Ply
Lame de 24 cm en acier VG5 au centre et SUS410 sur les côtés
Manche ergonomique en inox façon bambou qui procure une excellente prise en main
(Code: TK-1104)
149,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - Couteau de chef 24 cm
Couteau japonais de chef Tamahagane Bamboo 3 Ply
Lame de 24 cm en acier VG5 au centre et SUS410 sur les côtés
Manche ergonomique en inox façon bambou qui...
(Code: SCS210B)
149,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kasumi Kasane - Couteau à pain 21 cm
Couteau japonais Kasumi Kasane - Couteau à pain 21 cm.
Lame en acier inoxydable.
Manche en cerisier japonais. 
(Code: MP-01 Suncraft)
149,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Suncraft Senzo Professionnel - couteau d'office 9 cm
Couteau japonais Suncraft - Senzo Professionnel
Couteau d'office de 9 cm
Lame en acier inoxydable SG2
Manche en pakkawood noir avec rivet mosaïque
(Code: P26)
149,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Couteau à jambon/saumon 30 cm
Couteau japonais Type 301 Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau flexible à jambon/saumon 30 cm en acier Molybdène Vanadium.
Manche en acier inoxydable.

(Code: TO-01)
149,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Suncraft Senzo Twisted - Couteau d'office 8 cm
Couteau japonais Suncraft Senzo Twisted.
Couteau d'office 8 cm.

Lame en acier VG10 Damas 33 couches.
Manche torsadé en pakka wood blanc, intercalaire rouge.
(Code: KSK-06)
149,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Suncraft Elegancia - Couteau à steak 12 cm
Couteau japonais Suncraft Elegancia.
Couteau à steak 12 cm.

Lame en acier SG2.
Manche en pakkawood marron.
Mitre en maillechort.

(Code: f-1350)
149,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Gai - Couteau nakiri 16,5 cm
Couteau japonais Tojiro Gai.
Couteau nakiri 16,5 cm
Lame en acier VG10.
Manche en micarta gris.
(Code: f-1351)
149,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Gai - Couteau santoku 17 cm
Couteau japonais Tojiro Gai.
Couteau santoku 17 cm
Lame en acier VG10.
Manche en micarta gris.
 
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