couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS YAXELL "RAN" - TRANCHEUR 15 CM

(Code: 36016)
En Stock
Couteau japonais à trancher Ran Yaxell.

Lame de 150 mm.
Acier inoxydable VG10 "Damassé - 69 couches".
Dureté de 61 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

123,20 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  trancheur
Type d'acier VG10 / Damassé
Marque & Série Yaxell - RAN
Matériau du manche micarta

  1. #En savoir plus#
                 
          Couteau à poisson    Couteau à viande

    Ce couteau trancheur Yaxell Ran est très maniable avec sa lame fine et tranchante. En japonais, "Ran" signifie l'excellent. Manche en micarta ergonomique pour une excellente prise en main. Lame en acier inoxydable damassé. Le santoku est le couteau de cuisine japonais traditionnel. Ce couteau est parfaitement adapté pour toutes vos découpes de viande ainsi que de poisson. 

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 15,8 cm
    Taille du manche 11 cm
    Hauteur de la lame 2,5 cm
    Épaisseur de la lame 1,7 mm
    Longueur du tranchant 15 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 69 couches
    Poids 111 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Déconseillé
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Yaxell de grain 1000 - 3000 
    - L'aiguiseur avec roulettes en céramique Yaxell 

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également ce couteau trancheur dans la série ZEN de Yaxell avec un manche en Micarta et une lame en acier inox VG10 damassé.

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