couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS SUNCRAFT FULL TANG - DÉSOSSEUR 16 CM

(Code: FT-07)
En Stock
Couteau japonais Suncraft Full Tang - Désosseur 16 cm

Lame en acier VG10 Damas 
Manche riveté en stamina 
Longueur totale :  29,8 cm 

119,90 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  Désosseur
Type d'acier VG10 Damas
Marque & Série Suncraft - Full Tang
Matériau du manche Stamina 

  1. #En savoir plus#
                         
         Couteau à viande  

    Ce couteau japonais Boning, aussi appelé couteau à désosser, est très maniable grâce à sa longue lame fine.
    Son manche riveté type européen assure une excellente prise en main. Le couteau japonais Boning est le couteau japonais idéal pour le travail de la viande. Il complète parfaitement le couteau d'office, le couteau de chef ainsi que le couteau à découper de la même gamme. 


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 17,4 cm
    Taille du manche 12,4 cm
    Hauteur de la lame 1,9 cm
    Épaisseur de la lame 1,6 mm
    Longueur du tranchant  16,6 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches  33 couches
    Poids 136 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Européenne
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - une pierre à affûter Suehiro 1000/6000 

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également le couteau japonais Honesuki 15 cm Bonten Unryu de Ryusen. Le manche de type européen également est en pakka-wood noir et la lame est en acier VG10 damas. 

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