Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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LES DIFFERENTS COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS

Choisir son couteau japonais en fonction des formes de lames.

Comment choisir son couteau de cuisine japonais
En cuisine, les couteaux japonais sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.

Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez (plutôt orientée viandes, légumes ou poissons). Un couteau se destine à une utilisation precise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.
 
Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux japonais ainsi que leurs utilisations.
Couteau japonais bec d'oiseau
Couteaux d'office japonais
Couteaux utilitaires japonais
Couteau japonais santoku, couteaux japonais
Couteaux de chef japonais ou couteau japonais gyuto
Couteaux kiritsuke japonais
Couteaux à légumes, couteau nakiri japonais
Couteaux bunka japonais
Couteaux bunka japonais
Couteau japonais honesuki à désosser japonais
Couteaux japonais à désosser
Couteaux japonais filet de sole
Couteaux trancheurs sujihiki japonais
Couteau japonais yanagiba, sashimi japonais
Couteaux japonais à jambon
Couteaux à pain pankiri, couteau japonais
(Code: J19886)
196,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Jaku Brut de forge - couteau nakiri 16,5 cm
Couteau japonais Jaku Brut de Forge - nakiri

Lame de 16,5 cm en acier blue paper steel (63 HRC)
Manche traditionnel japonais en chêne blanc
Longueur totale : 30,5 cm
Épaisseur de lame : 1,7 mm
Poids : 122 g

(Code: DM-0704)
197,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Shun Classic - Couteau à trancher 23 cm
Couteau japonais Kai Shun Classic.
Couteau trancheur 23 cm.
Lame en acier VG-Max damas.
Manche en pakkawood.
(Code: 33952-171-0)
199,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Miyabi 4000FC - Couteau nakiri 17 cm
Couteau japonais Miyabi 4000FC.
Couteau nakiri 17 cm.
Lame en acier FC61.
Manche en pakkawood noir.
(Code: 33951-201-0)
199,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Miyabi 4000FC - Couteau de chef 20 cm
Couteau japonais Miyabi 4000FC.
Couteau de chef 20 cm.
Lame en acier FC61.
Manche en pakkawood noir.
(Code: FD-594)
199,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau de chef 21 cm
Couteau japonais Tojiro Shippu Damas.
Couteau de chef 21 cm.
Lame en acier VG10 damas.
Manche en chêne blanc.

(Code: M15)
199,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Masahiro - Couteau à pain 24 cm
Couteau japonais Masahiro. 
Couteau à pain 24 cm.
Lame dentée en acier MBS-26.
Manche en résine noire.
(Code: SNK-1108)
199,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Kyoto - couteau petty 12 cm
Couteau japonais petty Tamahagane de la gamme Kyoto
Lame de 12 cm en acier VG5 (61 HRC) au centre et damas sur les flancs
Manche ergonomique en micarta
(Code: 14017)
199,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Masahiro pakka - Couteau sujihiki 24 cm
Couteau japonais Masahiro pakka. 
Couteau sujihiki 24 cm.
Lame en acier MBS-26.
Manche en pakka plate-semelle (lame traversante).
(Code: A-0f381)
199,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Nashiji Tadafusa & Coutellerie Bourly - couteau Ajikiri 10,5 cm
Couteau japonais ajikiri Nashiji Tadafusa & Coutellerie Bourly
Lame forgée de 10,5 cm en acier Aogami Blue Paper Steel au centre et acier doux sur les flancs.
Manche en noyer,...
(Code: V07)
199,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kasumi VG10-Pro - Couteau nakiri 17 cm
Couteau japonais Kasumi VG10-Pro.
Couteau japonais nakiri 17 cm.
Lame en acier VG10.
Manche en résine. 
(Code: 33957-181-0)
199,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Miyabi 4000FC - Couteau santoku 18 cm
Couteau japonais Miyabi 4000FC.
Couteau santoku 18 cm.
Lame en acier FC61.
Manche en pakkawood noir.
(Code: 34072-131)
199,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Miyabi 6000MCT - utilitaire 13 cm
Couteau japonais Miyabi 6000MCT utilitaire 13 cm

Lame de 13 cm en acier Micro Carbide MC 63 (ou SG2)
Dureté de 63 HRC et finition Tsuchime (martelée)
Manche en cocobolo pakka wood ergonomique avec rivet mosaïque
(Code: f-660)
199,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Classic Damascus - Couteau nakiri 16,5 cm
Couteau japonais Tojiro Classic Damascus.
Couteau nakiri 16,5 cm
Lame en acier VG10.
Manche en résine noire.
(Code: NY1010)
199,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kotetsu - Couteau gyuto 21 cm
Couteau japonais Kotetsu de Tamahagane.
Couteau gyuto 21 cm. 
Lame martelée en acier VG10 damas.
Manche japonais en pakkawood brun.

(Code: NY1020)
199,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kotetsu - Couteau sujihiki 24 cm
Couteau japonais Kotetsu de Tamahagane.
Couteau sujihiki 24 cm. 
Lame martelée en acier VG10 damas.
Manche japonais en pakkawood brun.

(Code: FD-1372)
199,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Sakuya - petty 13 cm
Couteau japonais Tojiro Sakuya.
Couteau petty 13 cm.
Lame en acier VG10.
Manche en ébène.

(Code: 120231 Global_G-18)
199,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Global g-series G18 - Couteau filet de sole 24 cm
Couteau japonais Global G18.
Couteau filet de sole 24 cm.

Lame flexible en acier Cromova 18.
Manche monobloc inox.
(Code: KURO11)
199,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kasumi Kuro - Couteau de chef 24 cm
Couteau japonais Kasumi Kuro.
Couteau japonais chef 24 cm.
Lame en acier damas.
Manche en bois recouvert de résine. 
(Code: BD-04)
199,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Suncraft Senzo Damas - Couteau santoku 16 cm
Couteau japonais Suncraft Senzo Damas.
Couteau santoku 16 cm.

Lame en acier VG10 Damas.
Manche en pakka-wood, intercalaire blanc.
(Code: BD-08)
199,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Suncraft Senzo Damas - Couteau bunka 16,5 cm
Couteau japonais Suncraft Senzo Damas.
Couteau bunka 16,5 cm.

Lame en acier VG10 Damas.
Manche en pakka-wood, intercalaire blanc.
(Code: FT-03)
199,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Suncraft Full Tang - Couteau gyuto 21 cm
Couteau japonais Suncraft Full Tang.
Couteau gyuto 21 cm.

Lame martelée en acier VG10 Damas.
Manche en stamina.
(Code: j19147)
199,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tadafusa Arata - Couteau nakiri 16 cm
Couteau japonais nakiri 16 cm Arata de Tadafusa.
Lame forgée de 16 cm en acier Aogami Blue Paper Steel (63±1 HRC) au centre et acier doux sur les flancs.
Finition brut de forge martelée.
Manche en noyer.
(Code: MP03)
199,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kasumi Masterpiece - Couteau honesuki 14 cm
Couteau japonais Kasumi Masterpiece.
Couteau honesuki 14 cm en acier VG10 damas.
Manche en micarta noir. 
(Code: P517)
199,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Coffret de service à découper 2 pièces Type 301 design by F.A Porsche
Coffret de service à découper de deux pièces Type 301 Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau japonais trancheur 20 cm en acier Molybdène Vanadium et fourchette japonaise 17 cm en acier inoxydable.
Manches en acier inoxydable.

(Code: SZ-14)
199,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Suncraft Senzo classic - Couteau à pain 21 cm
Couteau japonais Suncraft Senzo Classic.
Couteau à pain 21 cm.

Lame en acier VG10 Damas.
Manche ovale en pakka wood noir, intercalaire rouge.
(Code: GS-03)
199,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Suncraft Retro - Couteau santoku 16,5 cm
Couteau japonais Suncraft Retro.
Couteau santoku 16,5 cm.

Lame en acier Ginsan (Silver 3).
Manche en wenge.
(Code: GS-05)
199,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Suncraft Retro - Couteau bunka 16,5 cm
Couteau japonais Suncraft Retro.
Couteau bunka 16,5 cm.

Lame en acier Ginsan (Silver 3).
Manche en wenge.
(Code: MGC-0401)
200,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Composite - Couteau utilitaire 15 cm
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Composite.
Couteau universel 15 cm.
Lame en acier SUS420J2 - VG10.
Manche en pakkawood clair.
(Code: SAI-M06-120139)
200,50 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Global Sai - Couteau nakiri 15 cm
Couteau japonais Global Sai. 
Couteau nakiri 15 cm.

Lame en acier inoxydable, finition martelée.
Manche monobloc inox.
(Code: SAI-M03-120136)
202,50 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Global Sai - Couteau santoku 13,5 cm
Couteau japonais Global Sai. 
Couteau santoku 13,5 cm.

Lame en acier inoxydable, finition martelée.
Manche monobloc inox.
(Code: 120208 Global_G-106)
202,68 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Global g-series G106 - Couteau kiritsuke 24 cm
Couteau japonais Global G106.
Couteau kiritsuke 24 cm.

Lame en acier Cromova 18.
Manche monobloc inox.
(Code: 120220 Global_G-11R)
202,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Global g-series G11R - Couteau yanagiba 25 cm droitier
Couteau japonais Global G11R.
Couteau yanagiba 25 cm.

Lame en acier Cromova 18.
Manche monobloc inox.
Couteau pour utilisateur droitier.
 
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