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Couteau japonais Kane Tsune "Hammered" Nakiri 16.5 cm

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(Code: KC953)
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Couteau Japonais Usubagata 16,5 cm Kanetsune gamme "Hammered" et donc lame martellée.
Longueur de lame : 16,5 cm
Acier : DSR-1K6
Dureté : 58 HRC
Manche : Redwood
64,90 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  Usubagata
Type d'acier DSR-1K6
Marque & Série Kanetsune - Hammered
Matériau du manche Red-Wood - ergot en bambou

  1. #En savoir plus#
                                
     Couteau à légumes       Couteau à fruits           Lame forgée main
     
    Couteau "Usubagata" Kanetsune série "Hammered" de lame 16,5 cm. Ce format de lame est destiné à la découpe des légume de par sa forme "rectangulaire" qui permet également de faire "couteau pelle" La lame est haute permettant d'émincer très facilement sur planches.
    Le couteau santoku (un peu plus polyvalent) existe aussi dans la gamme Kanetsune Hammered en lame de 16,5 cm



    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 16,5 cm
    Taille du manche 12,5 cm
    Hauteur de la lame - cm
    Épaisseur de la lame - mm
    Longueur du tranchant 16 cm
    Dureté de l'acier 58 ± 1 HRC
    Nombre de couches 1 couche
    Poids - g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Tojiro grains 220 & 1000 au prix de 49,90 €
    - L’affûteur Tojiro Trism à 39,90 €

  3. #Gammes de couteaux supérieures et équivalents#
    Nous vous proposons également ce couteau nakiri dans la série Tojiro ZEN avec un manche en Chêne Blanc et une lame en acier inox VG10. Aussi, la gamme Jaku hammered propose un couteau nakiri avec un acier équivalent.

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Ça coupe super bien ! Maniement hyper agréable!
William S.
 
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