couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS KANETSUNE HAMMERED - KO-DEBA 10,5 CM

(Code: KC956)
En Stock
Couteau Japonais Kodeba 10,5 cm Kanetsune Hammered
Longueur de lame : 10,5 cm
Acier : DSR-1K6
Dureté : 58 HRC
Manche : Redwood
45,90 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  Ko-Deba
Type d'acier DSR-1K6
Marque & Série Kanetsune - Hammered
Matériau du manche Red-Wood

  1. #En savoir plus#
          
     Couteau à poisson

     
    Couteau "Ko-Deba" Kanetsune série "Hammered" de lame 10,5 cm. Ce type de lame est destiné à la découpe du poisson.
    Le couteau sujihiki complétera parfaitement ce couteau pour le travail du poisson.


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 10,5 cm
    Taille du manche 10,5 cm
    Hauteur de la lame - cm
    Épaisseur de la lame - mm
    Longueur du tranchant 10 cm
    Dureté de l'acier 58 ± 1 HRC
    Nombre de couches 1 couche
    Poids - g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Tojiro grains 220 & 1000 au prix de 49,90 €
    - L’affûteur Tojiro Trism à 39,90 €

  3. #Gammes de couteaux supérieures et équivalents#
    Nous vous proposons également ce couteau nakiri dans la série Tojiro ZEN avec un manche en Chêne Blanc et une lame en acier inox VG10. Aussi, la gamme Jaku hammered propose un couteau nakiri avec un acier équivalent.

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