Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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LES DIFFERENTS COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS

Choisir son couteau japonais en fonction des formes de lames.

Comment choisir son couteau de cuisine japonais
En cuisine, les couteaux japonais sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.

Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez (plutôt orientée viandes, légumes ou poissons). Un couteau se destine à une utilisation precise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.
 
Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux japonais ainsi que leurs utilisations.
Couteau japonais bec d'oiseau
Couteaux d'office japonais
Couteaux utilitaires japonais
Couteau japonais santoku, couteaux japonais
Couteaux de chef japonais ou couteau japonais gyuto
Couteaux kiritsuke japonais
Couteaux à légumes, couteau nakiri japonais
Couteaux bunka japonais
Couteaux bunka japonais
Couteau japonais honesuki à désosser japonais
Couteaux japonais à désosser
Couteaux japonais filet de sole
Couteaux trancheurs sujihiki japonais
Couteau japonais yanagiba, sashimi japonais
Couteaux japonais à jambon
Couteaux à pain pankiri, couteau japonais
(Code: H03)
79,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Haiku de Chroma - Couteau petty 14 cm
Couteau japonais Haiku de Chroma.
Couteau petty 14 cm en acier molybdène Vanadium.
Manche en honoki
(Code: KTR07)
79,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kasumi Tora - Couteau santoku 16,5 cm
Couteau japonais Kasumi Tora - Couteau santoku.
Lame en acier Daido 1K6.
Manche en magnolia noir. 
(Code: KTR11)
79,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kasumi Tora - Couteau de chef 20 cm
Couteau japonais Kasumi Tora - Couteau de chef.
Lame en acier Daido 1K6.
Manche en magnolia noir. 
(Code: KTR05)
79,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kasumi Tora - Couteau à découper 20 cm
Couteau japonais Kasumi Tora - Couteau à découper.
Lame en acier Daido 1K6.
Manche en magnolia noir. 
(Code: w-1107)
79,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Wa - Couteau petty 15 cm
Couteau japonais Tamahagane Wa - couteau petty 15 cm

Lame en acier Molybdène Vanadium (58±1 HRC)
Manche en polypropylène toucher en "Soft Touch"

(Code: WA-05)
79,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Suncraft Senzo Wa - Couteau gyuto 21 cm
Couteau japonais Suncraft Senzo Wa.
Couteau gyuto 21 cm.

Lame en acier Molybdène Vanadium.
Manche en magnolia.
(Code: P19)
79,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Couteau d'office 12 cm
Couteau japonais Type 301 Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau d'office 12 cm en acier Molybdène Vanadium.
Manche en acier inoxydable.

(Code: KTG4)
79,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau de cuisine japonais Kasumi Titanium Graphite - office 12 cm
Couteau japonais Kasumi Titanium Graphite - office long

Lame de 12 cm en acier au molybdène vanadium, avec traitement de surface Titanium couleur gris graphite
Manche ergonomique en polypropylène
(Code: f-315)
79,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Basic - Couteau nakiri 16,5 cm
Couteau japonais Tojiro Basic.
Couteau nakiri 16,5 cm
Lame en acier VG10.
Manche en pakkawood.
(Code: f-302)
79,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro DP plein manche 2 - couteau de chef 18 cm
Couteau japonais Tojiro DP plein manche 2.
Lame de 18 cm en acier VG10.
Manche en pakka wood.
(Code: f-317)
79,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Basic - Couteau de chef 20 cm
Couteau japonais Tojiro Basic.
Couteau de chef 20 cm
Lame en acier VG10.
Manche en pakkawood.
(Code: AK-1134)
79,95 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Shoso - Couteau yanagiba 21 cm
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Shoso.
Couteau yanagiba 21 cm.
Lame asymétrique en acier 5CR15MoV.
Manche en acier inoxydable 18-8.
Couteau pour utilisateurs droitiers.
(Code: tmk-0705)
99,95 €
(-20,00%) 79,96 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Tim Mälzer Kamagata - Couteau à pain 23 cm
Couteau japonais Kai Tim Mälzer Kamagata.
Couteau à pain 23 cm.
Lame en acier 4116.
Manche en POM noir.
(Code: tmk-0770)
99,95 €
(-20,00%) 79,96 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Tim Mälzer Kamagata - Couteau de chef hybride 20 cm
Couteau japonais Kai Tim Mälzer Kamagata.
Couteau de chef hybride 20 cm.
Lame en acier 4116.
Manche en POM noir.
(Code: KTSG004B)
80,00 €
Couteau de cuisine Kotai - Couteau d'office 9 cm ébène
Couteau type japonais Kotai - Couteau d'office 9 cm

Lame en acier 440C de 9 cm.
Manche en en ébène avec rivet mosaïque.
Couteau de cuisine vendu avec saya. 

(Code: AB-5159)
81,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Shoso - Couteau de chef 21 cm
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Shoso.
Couteau de chef 21 cm.
Lame en acier 5CR15MoV.
Manche en acier inoxydable 18-8.
(Code: 120245 Global_G-13)
82,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Fourchette japonaise Global g-series G13 - Fourchette à viande 16 cm
Fourchette japonaise Global G13.
Fourchette à viande 16 cm.

Manche monobloc inox.
(Code: ak-1101)
83,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Kinju - Couteau deba 15 cm
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Kinju.
Couteau deba 15 cm.
Lame en acier 8A/SUS420J2.
Manche en pakkawood et polypropylène.
(Code: MGR-0170s-PW)
83,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Red Wood - Couteau santoku 17 cm
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Red Wood.
Couteau santoku 17 cm.
Lame en acier 1K6.
Manche en pakkawood.
(Code: MGR-0150C-PW)
83,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Red Wood - Couteau de chef 15 cm
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Red Wood.
Couteau de chef 15 cm.
Lame en acier 1K6.
Manche en pakkawood.
(Code: MGR-0210Y-PW)
83,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Red Wood - Couteau yanagiba 21 cm
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Red Wood.
Couteau yanagiba 21 cm.
Lame asymétrique en acier 1K6.
Manche en pakkawood.
(Code: w-1106)
84,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Wa - couteau de chef 18 cm
Couteau japonais Tamahagane Wa - couteau de chef 18 cm

Lame en acier Molybdène Vanadium (58±1 HRC)
Manche en polypropylène, toucher en Soft Touch
(Code: w-1117)
84,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Wa - couteau petty 18 cm
Couteau japonais Tamahagane Wa - couteau petty 18 cm

Lame en acier Molybdène Vanadium (58±1 HRC)
Manche en polypropylène, toucher en Soft Touch
(Code: TK-1108)
84,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
(18 Article(s) en stock)
Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - couteau petty 12 cm
Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - petty 12 cm

Lame de 12 cm en acier VG5 au centre et SUS410 sur les côtés
Manche ergonomique en inox façon bambou qui procure une excellente prise en main
(Code: F-801)
85,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais DP Série Tojiro - utilitaire 12 cm
Couteau utilitaire 12 cm Tojiro DP série 
Longueur totale : 23 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : bois composite
(Code: AB-5160)
86,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Shoso - Couteau de chef 24 cm
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Shoso.
Couteau de chef 24 cm.
Lame en acier 5CR15MoV.
Manche en acier inoxydable 18-8.
(Code: AB-5165)
86,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Shoso - Couteau hachoir chinois 16,5 cm
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Shoso.
Couteau hachoir chinois 16,5 cm.
Lame alvéolée en acier 5CR15MoV.
Manche en acier inoxydable 18-8.
(Code: AB-5159K)
86,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Shoso - Couteau kiritsuke 18 cm
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Shoso.
Couteau kiritsuke 18 cm.
Lame en acier 5CR15MoV.
Manche en acier inoxydable 18-8.
(Code: 120253 Global_GS-4R)
87,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Global gs-series GS4 - Couteau deba 12 cm
Couteau japonais Global GS4.
Couteau deba 12 cm.

Lame asymétrique en acier Cromova 18.
Manche creux effilé.
(Code: ak-1106)
88,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Kinju - Couteau yanagiba 24 cm
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Kinju.
Couteau yanagiba 24 cm.
Lame en acier 8A/SUS420J2.
Manche en pakkawood et polypropylène.
(Code: MGR-0200L-PW)
88,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Red Wood - Couteau à trancher 20 cm
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Red Wood.
Couteau à trancher 20 cm.
Lame en acier 1K6.
Manche en pakkawood.
(Code: F-802)
89,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais DP Série Tojiro Utilitaire 15 cm
Couteau utilitaire 15 cm Tojiro DP série

Longueur totale : 26 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

 
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