Le plus grand choix de couteaux japonais en France
couteaujaponais.com
Le plus grand choix de couteaux japonais en France

Pour toutes questions 03 51 42 66 63 lun au ven 09-12h et 14-18h

Livraison GRATUITE à partir de 100€ d'achat

Prix
Qualité de l'acier
Forme Lame
Matériau du manche
QUELLE UTILISATION ?
Marque
Stock
Le spécialiste du couteau de cuisine Japonais
Rechercher Votre Panier

LES DIFFERENTS COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS

Choisir son couteau japonais en fonction des formes de lames.

Comment choisir son couteau de cuisine japonais
En cuisine, les couteaux japonais sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.

Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez (plutôt orientée viandes, légumes ou poissons). Un couteau se destine à une utilisation precise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.
 
Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux japonais ainsi que leurs utilisations.
Couteau japonais bec d'oiseau
Couteaux d'office japonais
Couteaux utilitaires japonais
Couteau japonais santoku, couteaux japonais
Couteaux de chef japonais ou couteau japonais gyuto
Couteaux kiritsuke japonais
Couteaux à légumes, couteau nakiri japonais
Couteaux bunka japonais
Couteaux bunka japonais
Couteau japonais honesuki à désosser japonais
Couteaux japonais à désosser
Couteaux japonais filet de sole
Couteaux trancheurs sujihiki japonais
Couteau japonais yanagiba, sashimi japonais
Couteaux japonais à jambon
Couteaux à pain pankiri, couteau japonais
(Code: f-301)
79,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro DP plein manche 2 - Couteau santoku 17 cm
Couteau japonais Tojiro DP plein manche 2.
Lame de 17 cm en acier VG10.
Manche en pakka wood.
(Code: f-302)
79,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro DP plein manche 2 - Couteau de chef 18 cm
Couteau japonais Tojiro DP plein manche 2.
Lame de 18 cm en acier VG10.
Manche en pakka wood.
(Code: tmk-0701)
79,95 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Tim Mälzer Kamagata - couteau universel 15 cm
Couteau japonais Kai Tim Mälzer - couteau utilitaire 15 cm

Manche ambidextre en POM de 10,3 cm
Lame de 15 cm en acier inoxydable 4116
(Code: tmk-0701E)
79,95 €
Couteau Japonais universel 16.50 cm Kai Tim Mälzer Kamagata.
Couteau Japonais Kai Tim Mälzer 
Couteau universel lame de 16.5 cm
Manche ambidextre en POM de 10,3 cm
Lame en acier inoxydable 4116. 

(Code: AK-1134)
79,95 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Shoso - Couteau yanagiba 21 cm
Couteau japonais yanagiba 21 cm Kai Seki Magoroku Shoso

Longueur de lame : 21 cm
Acier : 1K6 acier inox poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : acier inox
(Code: KTSG004B)
80,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau de cuisine Kotai - Couteau d'office 9 cm ébène
Couteau type japonais Kotai - Couteau d'office 9 cm

Lame en acier 440C de 9 cm.
Manche en en ébène avec rivet mosaïque.
Couteau de cuisine vendu avec saya. 

(Code: AB-5159)
81,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Shoso - Couteau de chef 21 cm
Couteau japonais chef 21 cm Kai Seki Magoroku Shoso

Longueur de lame : 21 cm
Acier : 1K6 acier inox poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : acier inox
(Code: 120245 Global_G-13)
82,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Fourchette japonaise Global g-series G13 - Fourchette à viande 16 cm
Fourchette japonaise Global G13.
Fourchette à viande 16 cm.

Manche monobloc inox.
(Code: ak-1101)
83,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Kinju - Deba 15 cm
Couteau japonais Deba 15 cm Kai Seki Magoroku Kinju

Longueur de lame : 15 cm
Longueur totale : 26,9 cm
Acier : inox 1K6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : hexagonal en bois laminé

Couteau pour
(Code: MGR-0150C-PW)
83,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakkawood (Redwood) - chef 15 cm
Couteau japonais Kai Seki Magoroku - couteau de chef 15 cm
Longueur de lame : 16,4 cm
Longueur totale : 29,7 cm
Acier : acier inox ik6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : Pakka-Wood (bois lamellé)
(Code: MGR-0210Y-PW)
83,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakka-wood (Redwood) - yanagiba 21 cm
Couteau yanagiba de Kai Seki Magoroku

Lame de 21 cm biseautée
Longueur totale : 34 cm
Acier : acier inox 1l6 poli
Manche : pakkawood (bois lamellé)
(Code: w-1106)
84,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Wa - couteau de chef 18 cm
Couteau japonais Tamahagane Wa - couteau de chef 18 cm

Lame en acier Molybdène Vanadium (58±1 HRC)
Manche en polypropylène, toucher en Soft Touch
(Code: w-1117)
84,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Wa - couteau petty 18 cm
Couteau japonais Tamahagane Wa - couteau petty 18 cm

Lame en acier Molybdène Vanadium (58±1 HRC)
Manche en polypropylène, toucher en Soft Touch
(Code: TK-1108)
84,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
(18 Article(s) en stock)
Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - couteau petty 12 cm
Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - petty 12 cm

Lame de 12 cm en acier VG5 au centre et SUS410 sur les côtés
Manche ergonomique en inox façon bambou qui procure une excellente prise en main
(Code: F-800)
85,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais DP Série Tojiro Office 9 cm
Couteau d'office 9 cm Tojiro DP série

Longueur totale : 20 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : bois composite

(Code: F-801)
85,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais DP Série Tojiro - utilitaire 12 cm
Couteau utilitaire 12 cm Tojiro DP série 
Longueur totale : 23 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : bois composite
(Code: AB-5160)
86,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Shoso - Couteau de chef 24 cm
Couteau japonais chef 24 cm Kai Seki Magoroku Shoso

Longueur de lame : 24 cm
Acier : 1K6 acier inox poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : acier inox
(Code: AB-5165)
86,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Shoso - Hachoir chinois 16,5 cm
Couteau hachoir chinois lame alvéolée 16,5 cm Kai Seki Magoroku Shoso

Longueur de lame : 16,5 cm
Acier : 1K6 acier inox poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : acier inox
(Code: AB-5159K)
86,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Shoso - Couteau kiritsuke 18 cm
Couteau japonais kiritsuke 18 cm Kai Seki Magoroku Shoso

Longueur de lame : 18 cm
Acier : 1K6 acier inox poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : acier inox

(Code: 120259 Global_GSF-24)
86,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Global gsf-series GSF24 - Couteau utilitaire 15 cm
Couteau japonais Global GSF24.
Couteau utilitaire 15 cm.

Lame en acier Cromova 18.
Manche monobloc inox.
(Code: 120253 Global_GS-4R)
87,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Global gs-series GS4 - Couteau deba 12 cm
Couteau japonais Global GS4.
Couteau deba 12 cm.

Lame asymétrique en acier Cromova 18.
Manche creux effilé.
(Code: ak-1106)
88,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Kinju - yanagiba 24 cm
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Kinju - yanagiba 24 cm

Longueur totale : 37,9 cm
Acier : inox 1k6 poli
Dureté : 58±1 HRC
Manche : hexagonal en bois laminé

Couteau pour droitier
(Code: MGR-0200L-PW)
88,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakkawood (Redwood) - trancheur 20 cm
Couteau Kai Seki Magoroku - couteau trancheur 20 cm
Longueur de lame : 20 cm
Longueur totale : 32 cm
Acier : acier inox 1k6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : Pakka-Wood (bois lamellé)
(Code: F-802)
89,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais DP Série Tojiro Utilitaire 15 cm
Couteau utilitaire 15 cm Tojiro DP série

Longueur totale : 26 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

(Code: 34802)
89,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell Hana - Couteau utilitaire 12 cm
Couteau japonais Yaxell - Hana
Couteau utilitaire 12 cm.
Lame en acier inoxydable Movax.
Manche en pakka wood de forme octogonale.
(Code: 120266 Global_GS-10)
89,50 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Global gs-series GS10 - Couteau à fromage 14 cm
Couteau japonais Global GS10.
Couteau à fromage 14 cm.

Lame dentée en acier Cromova 18.
Manche creux effilé.
(Code: P19HM)
89,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Type 301 martelé design by F.A. Porsche - Couteau d'office 12 cm
Couteau japonais Type 301 martelé Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau d'office 12 cm en acier Molybdène Vanadium.
Manche en acier inoxydable.

(Code: w-1116)
89,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Wa - couteau nakiri 16 cm
Couteau japonais Tamahagane Wa - couteau nakiri 16 cm

Lame en acier Molybdène Vanadium (58±1 HRC)
Manche en polypropylène, toucher en Soft Touch
(Code: w-1114)
89,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Wa - Couteau santoku 17 cm
Couteau japonais Tamahagane Wa - couteau santoku 17 cm

Lame en acier Molybdène Vanadium (58±1 HRC)
Manche en polypropylène, toucher en "Soft Touch"

(Code: KTB6)
89,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kasumi Titanium bleu - Couteau de chef 13 cm
Couteau japonais Kasumi Titanium bleu. 
Couteau japonais chef 13 cm.
Lame bleue en acier Molybdène vanadium.
Manche en polypropylène.
(Code: P10)
89,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Couteau à fromage 12 cm
Couteau japonais Type 301 Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau à fromage 12 cm en acier Molybdène Vanadium.
Manche en acier inoxydable.

(Code: H17)
89,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Haiku de Chroma - Couteau santoku 14 cm
Couteau japonais Haiku de Chroma.
Couteau santoku 14 cm en acier molybdène Vanadium.
Manche en hinoki. 
 
Paiement sécurisé PayPal, CB, chèque, virement bancaire, 3x
Paiement sécurisé
Paypal, CB, Chèque, virement, 3X
Expédition rapide Votre colis expédié le jour même Gratuite à partir de 100€ d'achat
Votre colis expédié le jour même
Gratuite à partir de 100€ d'achat
Contactez-nous 03 51 42 66 63 du lundi au vendredi 9h-12h et 14h-18h
Contactez-nous
03 51 42 66 63
Du lundi au vendredi 9h-12h et 14h-18h
 
Avis clients Authentiques et vérifiés
Avis clients
Authentiques et vérifiés