couteau japonais tojiro
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Couteau japonais Suncraft Senzo Wa - Gyuto 21 cm

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(Code: WA-05)
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Couteau japonais Suncraft Senzo Wa - Gyuto 21 cm

Lame en acier Molybdène Vanadium.
Manche en magnolia.
Mitre en acier inox.
Longueur totale : 33,1 cm 

79,90 €
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  Gyuto
Type d'acier Molybdène Vanadium
Marque & Série Suncraft - Senzo Wa
Matériau du manche Magnolia

  1. #En savoir plus#
                             
     Couteau à légumes   Couteau à fruits    Couteau à viande

    Ce couteau gyuto, aussi appelé couteau de chef, est le couteau du quotidien. Ce couteau japonais Gyuto dispose d'une lame haute parfaitement adaptée pour émincer les fruits et les légumes, et longue pour découper la viande et le poisson.
    Son manche ovale assure une parfaite prise en main. Le couteau gyuto est idéale pour l'ensemble des cuisiniers. Il complète parfaitement le couteau japonais d'office, le couteau petty ainsi que le couteau sashimi. 


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 20,7 cm
    Taille du manche 12,3 cm
    Hauteur de la lame 4,6 cm
    Épaisseur de la lame 1,9 mm
    Longueur du tranchant  20,3 cm
    Dureté de l'acier 58 ± 1 HRC
    Nombre de couches  1 couche
    Poids 130 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - Une pierre à affuter de grains 1000/3000

  3. #Gamme de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également le couteau de chef Wasabi Black de Kai, avec une lame en acier Molybdène Vanadium et un manche en poudre de bambou et polypropylène. 

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