couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS TAMAHAGANE WA - CHEF 18 CM

(Code: W-1106)
En Stock
Couteau japonais Tamahagane Wa
Couteau de chef de 18 cm
Lame en acier Molybdène Vanadium (58hrc±1)
Manche en polypropylène, toucher en "Soft touch".


79,90 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  chef
Type d'acier Molybdène Vanadium 
Marque & Série Tamahagane - Wa
Matériau du manche Polypropylène 

  1. #En savoir plus#
                                              
     Couteau à légumes    Couteau à fruits     Couteau à viande    Couteau à poisson

    Ce couteau de chef est très maniable avec une lame fine et tranchante. Le couteau de chef est conseillé pour l'ensemble des découpes. En effet, sa taille de lame permet d'émincer ainsi que de découper aisément sur planche. Le couteau de chef est le couteau de cuisine traditionnel. Il s'associe parfaitement avec le couteau d'office de 12 cm

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 19 cm
    Taille du manche 12,7 cm
    Hauteur de la lame 4,1 cm
    Épaisseur de la lame 1,8 mm
    Longueur du tranchant  18,3 cm
    Dureté de l'acier 58 ± 1 HRC
    Nombre de couches 1 couche
    Poids 113 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Octogonale
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Niigata (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter 1000/3000 de Tojiro
    - L’affûteur trism Tojiro

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également ce couteau de chef japonais dans la série Wasabi Black de chez Kai
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