Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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LES DIFFERENTS COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS

Choisir son couteau japonais en fonction des formes de lames.

Comment choisir son couteau de cuisine japonais
En cuisine, les couteaux japonais sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.

Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez (plutôt orientée viandes, légumes ou poissons). Un couteau se destine à une utilisation precise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.
 
Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux japonais ainsi que leurs utilisations.
Couteau japonais bec d'oiseau
Couteaux d'office japonais
Couteaux utilitaires japonais
Couteau japonais santoku, couteaux japonais
Couteaux de chef japonais ou couteau japonais gyuto
Couteaux kiritsuke japonais
Couteaux à légumes, couteau nakiri japonais
Couteaux bunka japonais
Couteaux bunka japonais
Couteau japonais honesuki à désosser japonais
Couteaux japonais à désosser
Couteaux japonais filet de sole
Couteaux trancheurs sujihiki japonais
Couteau japonais yanagiba, sashimi japonais
Couteaux japonais à jambon
Couteaux à pain pankiri, couteau japonais
Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Kataoka - Couteau à pain 25 cm

(Code: SBS-03)
55,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kataoka - Couteau à pain 25 cm
Couteau japonais Kataoka.
Couteau à pain 25 cm.
Lame en acier molybdène vanadium.
Manche en pakkawood.
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Couteau japonais Kai Tim Mälzer Kamagata - Couteau d'office 9,5 cm

(Code: tmk-0700E)
69,95 €
(-20,00%) 55,96 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Tim Mälzer Kamagata - Couteau d'office 9,5 cm
Couteau japonais Kai Tim Mälzer Kamagata.
Couteau d'office 9,5 cm.
Lame en acier 4116.
Manche en POM noir.
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku Hekiju - Couteau deba 15 cm pour gauchers

(Code: ak-5073)
56,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Hekiju - Couteau deba 15 cm pour gauchers
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Hekiju.
Couteau deba 15 cm.
Lame en acier 8A/SUS420J2.
Manche en pakkawood et polypropylène.
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Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau nakiri 16,5 cm

(Code: 6716N)
56,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau nakiri 16,5 cm
Couteau japonais Kai Wasabi Black.
Couteau nakiri 16,5 cm.
Lame en acier 6A/1K6.
Manche en poudre de bambou et polypropylène.
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Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau yanagiba 24 cm

(Code: 6724Y)
56,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau yanagiba 24 cm
Couteau japonais Kai Wasabi Black.
Couteau yanagiba 24 cm.
Lame en acier 6A/1K6.
Manche en poudre de bambou et polypropylène.
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Couteau japonais Tojiro Basic - Couteau petty 13,5 cm

(Code: f-318)
59,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Basic - Couteau petty 13,5 cm
Couteau japonais Tojiro Basic.
Couteau petty 13,5 cm
Lame en acier VG10.
Manche en pakkawood.
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Couteau japonais Haiku de Chroma - Couteau d'office 8 cm

(Code: H01)
59,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Haiku de Chroma - Couteau d'office 8 cm
Couteau japonais Haiku de Chroma.
Couteau d'office 8 cm en acier molybdène Vanadium.
Manche en honoki. 
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Couteau japonais Kasumi Tora - Couteau utilitaire 15 cm

(Code: KTR03)
59,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kasumi Tora - Couteau utilitaire 15 cm
Couteau japonais Kasumi Tora - Couteau petty.
Lame en acier Daido 1K6.
Manche en magnolia noir. 
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Couteau japonais Suncraft Senzo Wa - Couteau santoku 14 cm

(Code: WA-03)
59,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Suncraft Senzo Wa - Couteau santoku 14 cm
Couteau japonais Suncraft Senzo Wa.
Couteau santoku 14 cm.

Lame en acier Molybdène Vanadium.
Manche en magnolia.
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Couteau japonais Suncraft Senzo Wa - Couteau à pain 24 cm

(Code: wa-08)
59,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Suncraft Senzo Wa - Couteau à pain 24 cm
Couteau japonais Suncraft Senzo Wa.
Couteau à pain 24 cm.

Lame en acier Molybdène Vanadium.
Manche en magnolia.
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Couteau japonais Jaku Forgé - Couteau nakiri 17 cm

(Code: FC-49)
60,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Jaku Forgé - Couteau nakiri 17 cm
Couteau japonais Nakiri 17 cm Jaku forgé

Longueur de lame : 17 cm
Longueur totale : 29,5 cm
Acier : inox au molybdène vanadium
Dureté : 58±1 HRC
Manche : polypropylène
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Couteau japonais Tojiro Color noir - Couteau gyuto 18 cm

(Code: F-255BK)
60,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Color noir - Couteau gyuto 18 cm
Couteau japonais Tojiro Color - Couteau gyuto 18 cm
Lame en acier Molybdène vanadium.
Manche en élastomère noir.
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Couteau japonais Tojiro Color vert - Couteau nakiri 16 cm

(Code: F-241G)
60,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Color vert - Couteau nakiri 16 cm
Couteau japonais Tojiro Color - Couteau nakiri 16,5 cm
Lame en acier Molybdène vanadium.
Manche en élastomère vert.
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Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau de chef 20 cm

(Code: 6720C)
61,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau de chef 20 cm
Couteau japonais Kai Wasabi Black.
Couteau de chef 20 cm.
Lame en acier 6A/1K6.
Manche en poudre de bambou et polypropylène.
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku Red Wood - Couteau d'office 10 cm

(Code: MGR-0100P-PK)
63,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Red Wood - Couteau d'office 10 cm
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Red Wood.
Couteau d'office 10 cm.
Lame en acier 1K6.
Manche en pakkawood.
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Couteau japonais Kai Tim Mälzer Kamagata - Couteau universel 15 cm

(Code: tmk-0701)
79,95 €
(-20,00%) 63,96 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Tim Mälzer Kamagata - Couteau universel 15 cm
Couteau japonais Kai Tim Mälzer Kamagata.
Couteau universel 15 cm.
Lame en acier 4116.
Manche en POM noir.
Détails Acheter

Couteau japonais Kai Tim Mälzer Kamagata - Couteau universel 16 cm

(Code: tmk-0701E)
79,95 €
(-20,00%) 63,96 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Tim Mälzer Kamagata - Couteau universel 16 cm
Couteau japonais Kai Tim Mälzer Kamagata.
Couteau universel 16 cm.
Lame en acier 4116.
Manche en POM noir.
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Couteau japonais Kane Tsune Hammered - couteau gyuto 18 cm

(Code: KC-951)
64,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kane Tsune Hammered - couteau gyuto 18 cm
Couteau japonais Kane Tsune Hammered Gyuto 18 cm
Acier : DSR-1K6
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : Redwood
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Couteau japonais Kane Tsune Hammered - Couteau santoku 17 cm

(Code: KC-952)
64,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kane Tsune Hammered - Couteau santoku 17 cm
Couteau japonais Kane Tsune Hammered santoku 17 cm
Acier : DSR-1K6
Dureté : 58 ± 1 HRC 
Manche : Redwood
Détails Acheter

Couteau japonais Kane Tsune Hammered - Couteau nakiri 16,5 cm

(Code: KC-953)
64,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kane Tsune Hammered - Couteau nakiri 16,5 cm
Couteau japonais Kane Tsune Hammered nakiri 16,5 cm.
Acier : DSR-1K6
Dureté : 58 ± 1 HRC 
Manche : Redwood
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Couteau japonais Tojiro Color rouge - Couteau gyuto 21 cm

(Code: F-166R)
65,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Color rouge - Couteau gyuto 21 cm
Couteau japonais Tojiro Color - Couteau gyuto 21 cm
Lame en acier Molybdène vanadium.
Manche en élastomère rouge.
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Couteau japonais Haiku de Chroma - Couteau d'office 10 cm

(Code: H13)
65,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Haiku de Chroma - Couteau d'office 10 cm
Couteau japonais Haiku de Chroma.
Couteau d'office 10 cm en acier molybdène Vanadium.
Manche en honoki. 
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku Kinju - Couteau deba 10 cm

(Code: ak-1100)
66,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Kinju - Couteau deba 10 cm
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Kinju.
Couteau deba 10 cm.
Lame en acier 8A/SUS420J2.
Manche en pakkawood et polypropylène.
Détails Acheter

Couteau japonais Kai Seki Magoroku Kinju - Couteau yanagiba 18 cm

(Code: ak-1104)
66,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Kinju - Couteau yanagiba 18 cm
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Kinju.
Couteau yanagiba 18 cm.
Lame en acier 8A/SUS420J2.
Manche en pakkawood et polypropylène.
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Couteau en céramique Kyocera santoku 16 cm - FK-160WH-BK

(Code: FK-160WH-BK)
94,90 €
(-30,00%) 66,43 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau en céramique Kyocera santoku 16 cm - FK-160WH-BK
Couteau santoku de 16 cm Kyocera en céramique

Lame céramique blanche avec pointe arrondie et affutée.
Manche ergonomique noir.
Détails Acheter

Couteau en céramique Kyocera santoku 11.50 cm - FK-115WH

(Code: FK-115WH)
94,90 €
(-30,00%) 66,43 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau en céramique Kyocera santoku 11.50 cm - FK-115WH
Couteau santoku 11,5 cm Kyocera en céramique

Lame céramique blanche avec pointe arrondie et affûtée
Manche ergonomique noir
Détails Acheter

Couteau japonais Kai Seki Magoroku Shoso - Couteau santoku 14,5 cm

(Code: AB-5162)
68,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Shoso - Couteau santoku 14,5 cm
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Shoso.
Couteau santoku 14,5 cm.
Lame en acier 5CR15MoV.
Manche en acier inoxydable 18-8.
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku Red Wood - Couteau universel 15 cm

(Code: MGR-0150U-PW)
68,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Red Wood - Couteau universel 15 cm
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Red Wood.
Couteau universel 15 cm.
Lame en acier 1K6.
Manche en pakkawood.
Détails Acheter

Couteau japonais Kai Wasabi Black - couteau deba 21 cm

(Code: 6721D)
68,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Wasabi Black - couteau deba 21 cm
Couteau japonais Kai Wasabi Black.
Couteau deba 21 cm.
Lame en acier 6A/1K6.
Manche en poudre de bambou et polypropylène.
Détails Acheter

Couteau japonais Zen Black Tojiro bec d'oiseau 7 cm

(Code: FD-1560)
69,00 €
(-20,00%) 55,20 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Zen Black Tojiro bec d'oiseau 7 cm
Couteau japonais Tojiro Zen Black - bec d'oiseau

Longueur totale : 19,5 cm
Acier : VG10 3 couches revêtu de noir
Dureté : 60±1 HRC
Manche : châtaignier échauffé, mitre noire en polypropylène
Poids : 34 g
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Couteau japonais Haiku de Chroma - Couteau petty 12 cm

(Code: H02)
69,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Haiku de Chroma - Couteau petty 12 cm
Couteau japonais Haiku de Chroma.
Couteau petty 12 cm en acier molybdène Vanadium.
Manche en honoki. 
Détails Acheter

Couteau de cuisine Kotai - Couteau d'office 9 cm pakka

(Code: KTSG002)
70,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau de cuisine Kotai - Couteau d'office 9 cm pakka
Couteau type japonais Kotai - couteau d'office 9 cm

Lame en acier 440C de 9 cm
Manche en pakkawood noir
Couteau de cuisine vendu avec saya
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