Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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LES COUTEAUX A PAIN / PANKIRI


Les Japonais réalisent de superbes couteaux et notamment d’excellents couteaux à pain.  Vous tranchez votre pain avec netteté et précision, sans accrocs et surtout sans miettes grâce à la denture en acier japonais supérieur du Pankiri. Ainsi découper du pain, mais aussi de la génoise, de la brioche ou encore de la pâte feuilletée sont autant d‘opérations rendues aisées par la qualité de coupe du Pankiri japonais, c’est-à-dire le couteau à pain traditionnel japonais. Les Japonais consomment énormément de pain de mie et c’est surtout pour sa découpe qu’ils emploient ce couteau à pain. Vous découpez votre pain de mie avec facilité et réalisez de superbes tranches sans le déchirer. La lame dentée permet d’accrocher les aliments que vous souhaitez trancher, en particulier ceux à la peau épaisse ou garnie de croûte, comme certains fruits et légumes ou bien plus simplement le pain. La très grande qualité de coupe de l’acier japonais supérieur et sa denture acérée font du couteau Pankiri un outil indispensable du quotidien. Quoi de plus indiqué qu’une superbe planche à découper en bois pour accompagner votre Pankiri ?

(Code: DM-0705w)
225,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Shun Classic White - Couteau à pain 23 cm
Couteau à pain Kai Shun Classic White

Longueur de lame : 23 cm
Longueur totale : 35 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood coloris frêne clair
(Code: TDM-1705)
229,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais à pain 23 cm Kai Shun Premier Tim Malzer
Couteau à pain avec lame de 23 cm en acier VG10 damassé et martelé.
Manche ambidextre en pakka-noyer de 120 mm.
Couteau de la gamme Tim Mälzer édition "30 ans Kaï Europe" et réalisé au Japon en série limitée.
(Code: 34076-231)
239,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Miyabi 6000MCT Pain 22 cm
Couteau japonais Miyabi 6000MCT à pain 23 cm.

Lame de 23 cm dentée en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2).
Dureté de 63 HRC et finition "Tsuchime" (martelée). 

La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche en Cocobolo PakkaWood ergonomique avec rivet mosaïque.

(Code: MGC-0405)
259,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau à pain Kai Seki Magoroku Composite.
Couteau à pain 23 cm Kai Magoroku Composite 
Longueur de lame : 23 cm 
Manche en Pakkaholz de 12 cm 
Acier : VG10 au centre - SUS420J2 
Dureté : 61±1 HRC

(Code: MP-10)
265,00 €
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Couteau japonais à pain Kasumi 25 cm Masterpiece
Couteau japonais avec lame damassée dentée de 25 cm

Lame Damas VG10 32 couches, avec gravure dorée "Masterpiece"
Manche en micarta noir, montage sur 2 rivets

(Code: 34908)
289,00 €
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Couteau japonais Yaxell Ketu - Couteau à pain 23 cm
Couteau japonais Yaxell - Ketu
Couteau à pain 23 cm.
Lame en acier inoxydable SG2.
Manche en pakka wood brun. 
(Code: TG-510)
295,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
COUTEAU JAPONAIS RYUSEN GAMME TANGAN RYU - PAIN 21 CM
Couteau japonais Ryusen gamme Tangan Ryu.
Lame dentée finition martelée de 21 cm en acier VG10 damassé 63 couches.
Manche ergonomique en micarta noir.

Cliquez ICI pour plus d'informations.

(Code: FF-BR240)
309,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau à pain 24 cm
Couteau à pain japonais 24 cm Tojiro Flash. 
Lame damassée et dentée de 24 cm.
Acier damas VG10 63 couches. 
Manche en micarta noir avec insert inox. 

 Cliquez ICI pour plus de détails
(Code: 37008)
312,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell "Gou" - Couteau à pain 23 cm
Couteau japonais à pain Gou de Yaxell.

Lame de 23 cm.
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 101 couches".
Dureté de 63±1 HRC.
Manche en micarta noir.
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Made in Japan.

(Code: PV-108)
339,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
COUTEAU JAPONAIS RYUSEN GAMME PREVER - PAIN 23 CM
Couteau japonais Ryusen gamme Prever.
Lame partiellement dentée de 24 cm en acier VG10 damassé 66 couches.
Manche ergonomique en noyer.

Cliquez ICI pour plus d'informations.

(Code: NDC-0705)
365,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Shun Nagare - pain 23 cm
Couteau à pain Kai Shun Nagare
Longueur de lame : 23 cm
Longueur totale : 37 cm
Acier : VG2 flexible et résistant associé à l'acier VG10 particulièrement dur, le tout dans un damas 72 couches
Manche : pakka wood gris foncé tacheté
(Code: Y37108)
369,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell "Super Gou" - Couteau à pain 23 cm
Couteau japonais à pain Super Gou de Yaxell.

Lame de 23 cm.
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 160 couches".
Dureté de 63±1 HRC.
Manche en micarta noir et rouge.
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Fabriqué au Japon.

(Code: BK-0017)
379,00 €
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(1 Article(s) en stock)
Couteau à pain Kai Michel Bras
Couteau de cuisine japonais à pain Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 28,5 cm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche de 130 mm en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La lame rigide et dentée permet la découpe du pain sans miettes.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame.
(Code: 34406-241-0)
399,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Miyabi 5000MCD67 Pain 24 cm
Couteau japonais Miyabi 5000MCD 67 à pain 24 cm.
Lame de 24 cm dentée en acier MC66 damassé 132 couches
Manche traditionnel en frêne noir stabilisé façonné à la main.
(Code: SNK-1118)
399,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Kyoto - Couteau à pain 23 cm
Couteau japonais à pain Tamahagane de la gamme Kyoto.
Lame de 23 cm en acier VG5 (61 HRC) au centre et damas sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.
(Code: RYUSEN-TG-710)
499,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
COUTEAU JAPONAIS RYUSEN GAMME TANGAN RYU NOYER - PAIN 21 CM
Couteau japonais Ryusen gamme Tangan Ryu.
Lame finition martelée de 21 cm en acier VG10 damassé 63 couches.
Manche ergonomique en noyer laqué.

Cliquez ICI pour plus d'informations.

(Code: HH06)
36,50 €
Couteau Haiku Home de Chroma  22 cm à pain
Couteau japonais à pain 22 cm Haiku Home 
Longueur total : 33,7 cm
Manche en bois de honoki brut
(Code: P06HM)
115,00 €
Couteau Japonais Type 301 disign by F.A Porsche à pain martelé
Couteau à pain Type 301 design by F.A. Porsche - Martelé
Lame dentée de 210 mm.
Acier : 0.7% de carbone + molybdène vanadium, dureté ~57-58°HRC
Manche : Ergonomique en inox
(Code: FD-559)
149,00 €
En arrivage du Japon
Couteau japonais à pain Zen Tojiro
Couteau à pain 24 cm Tojiro ZEN
Longueur totale : 36 cm
Acier : VG10 3 couches.
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène.
(Code: S-25)
159,00 €
COUTEAU JAPONAIS à PAIN / PÉTISSERIE 25 CM TURBO DESIGN BY F.A. PORSCHE
Couteau à pain / pâtisserie Turbo Design by F.A. Porsche.
Lame dentée de 250 mm.
Acier Thyssen Krupp Blue Steel, traitement thermique + affûtage V-edge Ka-Six
Manche ergonomique en inox avec bille de maintien "Blue Pearl".
Finition inox brossé.
(Code: FD-589)
209,90 €
Couteau à pain Tojiro Shippu Damas "Pankiri' 24 cm
Couteau à pain 24 cm Tojiro Shippu
Longueur total : 36 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : oak (chêne blanc ) mitre noire en corne de buffle
 
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