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Couteau japonais Kai Shun Classic White - couteau à pain 23 cm

Couteau japonais Kai Shun Classic White - couteau à pain 23 cm

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KAI
(Code: DM-0705w)
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Couteau japonais Kai Shun Classic White - couteau à pain

Longueur de lame : 23 cm
Longueur totale : 35 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood coloris frêne clair
231,00 €
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame pain/pâtisserie
Type d'acierVG10 / Damassé
Marque & SérieKai - Shun Classic White
Matériau du manchePakka wood coloris frêne clair

Ce couteau à pain de la gamme Shun Classic White sera parfait pour la découpe de pain, pain de mie, baguette mais aussi de pâtisserie. La lame est affûtée de façon "rasoir", les dents sont arrondies et affûtées. De plus, elles sont orientées de façon à accompagner le mouvement "tirage-poussage".

CARACTÉRISTIQUES
Longueur de la lame24,2 cm
Taille du manche12,5 cm
Hauteur de la lame3,4 cm
Épaisseur de la lame2,2 mm
Longueur du tranchant21 cm
Dureté de l'acier61 ± 1 HRC
Nombre de couches32 couches
Poids214 g
AUTRES INFORMATIONS
Type de poignéeJaponaise
ÉmoutureSymétrique
Lave-vaisselleNon
Personnalisation / GravureOui
Lieu de fabricationSeki (Japon)
GarantieAcier garanti à vie


  1. #Aiguisage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons de nous retourner le couteau à notre boutique-atelier située à Reims, plus d'informations par téléphone au 03 51 00 10 73.
  2. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également ce couteau à pain dans la série Tojiro Shippu avec un manche en chêne blanc et une lame en acier inox VG10 damassée. Aussi, la gamme Tojiro Shippu Black propose un couteau à pain avec le même acier (VG10) mais avec un manche en châtaignier échauffé.
Avis clients
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Parfait.
Gregoire S.
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 5/5
Excellent produit. Finition, équilibre en main et efficacité.
Site à recommander.
 
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