couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS CHEF 21 CM KAI SEKI MAGOROKU COMPOSITE

KAI
(Code: MGC-0406)
Couteau de chef 21 cm Kai Magoroku Composite
Longueur de lame : 21 cm
Manche en Pakkaholz de 12 cm
Acier : VG10 au centre - SUS420J2
Dureté : 61±1 HRC
249,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  chef
Type d'acier VG10 / SUS420J2
Marque & Série Kai - Magoroku Composite
Matériau du manche Pakkaholz

  1. #En savoir plus#
                      
     Couteau à légumes        Couteau à fruits     Couteau à viande    Couteau à poisson 

    Ce couteau "chef" Seki Magoroku Composite proposé par Kai sera parfait pour émincer ou découper sur planche.
    Sa lame fine en acier VG10 en fait un couteau très tranchant. Deux aciers sont combinés sur la lame, séparés par un filament de cuivre, son style plaira à tous.
    Un couteau polyvalent et indispensable pour l'ensemble des taches culinaires. 


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 21,6 cm
    Taille du manche 13,5 cm
    Hauteur de la lame 4,7 cm
    Épaisseur de la lame 1,9 mm
    Longueur du tranchant 20,8 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 3 couches
    Poids 170 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie



  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter KAI grains 1000 / 6000 au prix de 122,90 €
    - L’affûteur Tojiro Pro à 64,90 €

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également ce couteau "chef" dans la série Tojiro Zen avec un manche en Chêne Blanc et une lame en acier inox VG10. Aussi, la gamme Tojiro Zen Black propose un couteau "chef" avec le même acier (VG10) mais avec un manche en Châtaigner échaudé.

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