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COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS TOJIRO

Retrouvez ci-dessous les différentes gammes de couteaux de cuisine japonais Tojiro

Tojiro Zen

Tojiro Shippu

Tojiro DP

Tojiro Flash / Tojiro Senkou

Tojiro Handmade

Tojiro Aogami

Tojiro Color / Gai / Basic / Classic Damascus

Accessoires Tojiro

Tojiro Zen Hammered
La gamme de couteaux japonais Tojiro Zen Hammered est faite pour les amateurs de cuisine, voulant s'initier au couteau de cuisine japonais.

La base est la même que la gamme Shippu sauf que la lame est en acier VG10 3 couches finition martelée.

Le manche est en chêne blanc et la mitre en polypropylène noir.
Tojiro Zen
La gamme de couteaux japonais tojiro Zen est similaire à la gamme Hammered. Le manche est en chêne blanc et la mitre en polypropylène. La gamme de couteaux de cuisine japonais Tojiro Zen offre une lame en acier VG10 3 couches.
Tojiro Zen Black
La gamme de couteaux japonais Tojiro Zen Black est très similaire à la Zen. Cependant les couteaux de cuisine Tojiro Zen Black ont un manche en châtaignier échauffé. La lame reste en acier VG10 3 couches et la mitre en polypropylène noire.

Tojiro Shippu
Les couteaux de cuisine japonais Tojiro Shippu représentent au mieux le style traditionnel du coutelier japonais. Les couteaux japonais sont des objets de plaisir en plus d'être d'excellents outils. Le style oriental des couteaux de cuisine Tojiro Shippu associé à des matériaux précieux comme les lames en damas 63 couches, la corne de buffle pour la mitre et un manche en chêne blanc fait de cette gamme une des plus plaisantes à utiliser au quotidien.
Tojiro Shippu Black
Les couteaux de cuisine japonais Tojiro Shippu black ont les mêmes caractéristiques techniques que son homologue, le couteau Tojiro Shippu. Il garde la lame en damas 63 couches qui est cependant montée sur un manche en châtaignier échauffer et sur une mitre noire en polypropylène. Ces matériaux nobles donnent à ses couteaux de cuisine un style moderne et atypique.

Tojiro DP série
La gamme de couteaux de cuisine japonais Tojiro DP série propose un vaste choix de lames et de déclinaisons. Les couteaux japonais Tojiro DP série ont une place dans les brigades des restaurants étoilés. Pourquoi ? Le manche en bois composite est très ergonomique. La lame en acier VG10 composite et acier souple 420J donnent de la souplesse à la lame pour permettre tous types de découpes ou presque.
Tojiro DP Plein manche
Les couteaux de cuisine japonais Tojiro DP Plein manche sont les couteaux en acier VG10 les plus abordables du marché. La qualité de la coupe est la même que sur la gamme DP série. L'écart de prix est dû au fait que le montage se fait sur 3 rivets sans mitre, d'où le prix moindre pour une qualité de coupe équivalente. Ces couteaux japonais Tojiro DP Plein manche sont donc très abordables et très fonctionnels.
Tojiro DP Eco
Les couteaux de cuisine japonais Tojiro DP Eco sont réalisés avec des lames en acier MV ( Molybdène Vanadium). La gamme Tojiro DP Eco est une petite révolution car en plus d'être la moins chère, 100% produite au Japon, ces couteaux japonais sont les seuls à pouvoir passer au lave-vaisselle.
Tojiro Damascus pro SGPS
La gamme de couteaux de cuisine japonais Tojiro Damascus pro SGPS est dotée d'un acier SGPS. Un acier VG10 damassé 63 couches composé de nickel et d'inox. Le manche de ces couteaux japonais est en eco wood. Ces couteaux sont des pièces d'exception reservées aux professionnels à la recherche d'un couteau japonais performant et très précis.

Tojiro Flash
Les couteaux de cuisine Japonais Tojiro Flash propose des couteaux avec un manche en micarta et un insert inox qui offre un excellent équilibre. Ces couteaux japonais sont équipés d'une belle lame en acier VG10 damassé. De part l'ergonomie du manche, de la qualité de coupe et de la beauté de l'outil ces couteaux japonais sont très prisées dans les cuisines profesionnels.
Tojiro Senkou Classic
Inspiré de la gamme Tojiro Flash, ces couteaux japonais Tojiro Senkou Classic sont munis d'un manche en micarta et d'une mitre inox. Les couteaux de cuisine japonais Tojiro Senkou Classic offrent une qualité de coupe excellente grâce à la lame damassée en acier VG10. Ces couteaux de cuisine sont dans un style japonais très contemporain.

Tojiro Handmade

Les couteaux de cuisine japonais Tojiro Handmade sont très exclusif et la production ne se fait que sur demande. La livraison d'un couteau japonais Tojiro Handmade varie de 4 à 6 mois, qui correspond au temps nécessaire aux meilleurs artisans couteliers pour réaliser ces couteaux de cuisine.

Tojiro Aogami et Aogami Damas
Les couteaux de cuisine Tojiro Aogami sont équipés d'un manche en magnolia et d'une mitre en corne de buffle. Ceux qui différencie les deux gammes Tojiro Aogami et Aogami Damas c'est la finition damassée présente sur la gamme Aogami Damas.

Tojiro Color
Les couteaux de cuisine japonais Tojiro Color se demarquent de part leur manche coloré, jaune vert ou rouge. Ce manche est en élastomère et la lame du couteau est en Molybdène vanadium. Cette gamme de couteaux japonais est très utile au quotidien, dans les petites découpes, des fruits et des légumes.
Tojiro Gai
Les couteaux de cuisine japonais Tojiro Gai affichent un style très japonisant. En effet, le manche riveté en micarta gris et la lame en VG10 damassé 37 couches rendent les couteaux japonais Tojiro très agréables. La gamme Gai est composée de 4 couteaux de cuisine pour servir les amateurs de cuisine au quotidien.
Tojiro Basic
La gamme de couteaux de cuisine japonais Tojiro Basic reprend les essentiels que tous le monde devrait avoir dans sa cuisine. C'est à dire, un couteau japonais santoku et un couteau japonais nakiri. Tous deux doté d'un manche en pakkawood et d'une lame en acier VG10.
Tojiro Classic Damascus
Les couteaux de cuisine Tojiro Classic Damascus sont idéaux pour les débutants. En effet, la gamme se compose de six formes de lames toutes utiles et pratiques au quotidien. Les couteaux japonais Tojiro Classic Damascus sont munis d'un manche en résine noire et d'une lame en acier VG10 damassé 37 couches.

Protège-lames / Saya Tojiro

Affûtage Tojiro

Couverts Tojiro damascus

Accessoires Tojiro

Couteau japonais Tojiro Zen - utilitaire 13 cm

En Stock

Détails

Couteau japonais Tojiro Zen - utilitaire 13 cm

Couteau japonais Tojiro Zen - couteau utilitaire 13 cm

Longueur totale : 24,5 cm
Acier : VG10 au centre, extérieurs de la lame en acier inox
Dureté : 61±1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène

Protège-lame/saya pour couteau nakiri 18 cm Tojiro

En Stock

Détails

Protège-lame/saya pour couteau nakiri 18 cm Tojiro

Protection de lame en bois Tojiro idéale pour les lames de couteaux nakiri 18 cm

Affûteur céramique Tojiro Pro

En Stock

Détails

Affûteur Tojiro Pro

La référence de l'affûteur mécanique

2 roulettes en céramique sont actionnées par le va-et-vient de votre couteau.
Il suffit de faire comme si vous vouliez "découper" les roulettes.
L' angle est déjà donné, donc aucun risque de rayer les lames ni de se blesser.
S'utilise sur tous les couteaux de cuisine à double émoutures.

Couteau japonais DP Série Tojiro Office 9 cm	Détails
Couteau d'office 9 cm Tojiro DP série Longueur totale : 20 cm Acier : VG10 au centre Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : bois composite