couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS TRANCHEUR 24 CM JAKU FORGE

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(Code: FC-91)
En Stock
Couteau trancheur 24 cm Jaku forgé
Longueur de lame : 24 cm
Longueur totale : 37 cm
Acier : inox au molybdène vanadium
Dureté : 57 HRC
Manche : polypropylène
78,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  trancheur 
Type d'acier acier inox Molybdene Vanadium 
Marque & Série Jaku - Jaku Forgé
Matériau du manche  polypropylène

  1. #En savoir plus#
                       
           Couteau à viande     Couteau à poisson   Lame forgée main

    Ce couteau à trancher est très maniable. Sa longue lame fine le rend parfaitement adapté à la découpe de viande ainsi que de poisson. La longue lame permet de découper facilement en tranche très fines. 
    Le trancheur peut être complété par le désosseur ainsi que par un couteau de Chef de la même gamme.  


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 25 cm
    Taille du manche 12,5 cm
    Hauteur de la lame 3,3 cm
    Épaisseur de la lame  mm
    Longueur du tranchant 24,4 cm
    Dureté de l'acier 57 ± 1 HRC
    Nombre de couches 1 couches
    Poids  195 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Européenne
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - la pierre à affûter 1000/3000 Tojiro

  3. #Gammes de couteaux équivalentes#

    Nous vous proposons également ce couteau à découper de la gamme Wasabi Black de chez Kai. L'acier utilisé est également l'acier molybdène vanadium. Le manche est en POM.


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Conforme à mes attentes. Arrivé dans un emballlage soigné, uniquement en jap, et une attentionnée note de remerciement — merci pour vos soins & honnéteté commerciale.
Sian Orr.
 

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