couteau japonais tojiro
Err

Prix
Forme Lame
Qualité de l'acier
Matériau du manche
QUELLE UTILISATION ?
Marque
Stock
Le spécialiste du couteau de cuisine Japonais
Rechercher Votre Panier

COUTEAUX JAPONAIS MIYABI 5000MCD

 Miyabi 5000 MCD



Miyabi 5000 MCD

La gamme Miyabi 5000 MCD est faite en acier Micro Carbide MC66. Le noyau est enchâssé entre 132 couches d’acier. Avec un indice Rockwell de 66 HRC, la gamme Miyabi offre une dureté hors du commun.

Un procédé unique est employé pour la réalisation des couteaux japonais de cette gamme : le processus Cryodur® qui permet de refroidir l’acier. De ce fait, les lames sont aussi acérées que flexibles et résistent à la corrosion de surcroît.

Ces couteaux affichent un tranchant exceptionnel grâce à un angle de coupe de 19°. Parce que ces couteaux restent malgré tout fragiles, il est plus que recommandé de les laver à la main et de proscrire le lave-vaisselle à tout prix.

Les couteaux Miyabi sont réalisés selon la technique ancestrale du Honbazuke : selon cette méthode le couteau est d’abord affûter avec une pierre à aiguiser tournant verticalement, puis à l’aide d’une pierre de grain plus fin qui tourne cette fois à l’horizontale, enfin la lame subit un polissage à l’aide d’un cuir spécial pour parfaire la finition de l’affûtage et l’aspect extérieur de la lame.

Chaque couteau de la série 5000 MCD possède un manche en bois d’érable en forme de D. Ainsi, chacun de ces couteaux offrent un équilibre en main absolument parfait pour un plaisir de découpe inégalé.

(Code: 34388-181)
399,00 €
En Stock
Couteau japonais Miyabi 5000MCD rocking santoku 18 cm
Couteau japonais Miyabi 5000MCD rocking santoku 18 cm.
Lame de 18 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) damassé 101 couches. (dureté de 63 HRC).
La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre.

(Code: 34381-141)
299,00 €
En Stock
Couteau japonais Miyabi 5000MCD shotoh 14 cm
Couteau japonais Miyabi 5000MCD shotoh 14 cm.
Lame de 14 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) damassé 101 couches. (dureté de 63 HRC)
La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre.

(Code: 34376-231)
399,00 €
En Stock
Couteau japonais Miyabi 5000MCD Pain 23 cm
Couteau japonais Miyabi 5000MCD pain 23 cm.
Lame de 23 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) damassé 100 couches. (dureté de 63 HRC)
La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre.

(Code: 34372-091)
249,00 €
En Stock
Couteau japonais Miyabi 5000MCD Office 9 cm
Couteau japonais Miyabi 5000MCD office 9 cm.

Lame de 9 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) damassé 100 couches. (dureté de 63 HRC)
La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre.

(Code: 34372-131)
289,00 €
En Stock
Couteau japonais Miyabi 5000MCD Office 13 cm
Couteau japonais Miyabi 5000MCD office long 13 cm.
Lame de 13 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) damassé 100 couches. (dureté de 63 HRC)
La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre.

(Code: 34372-161)
319,00 €
Disponible sous 15 jours
Couteau Japonais Miyabi 5000MCD Utilitaire 16 cm
Couteau Japonais Miyabi 5000MCD utilitaire 16 cm.
Lame de 16 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) damassé 100 couches. (dureté de 63 HRC)
La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre.

(Code: 34373-241)
419,00 €
En Stock
Couteau japonais Miyabi 5000MCD Chef 24 cm
Couteau japonais Miyabi 5000MCD chef 24 cm.
Lame de 24 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) damassé 100 couches. (dureté de 63 HRC)
La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre.

 

Paiement 100% Sécurisé

CB, Paypal, Virement Bancaire et paiement en 3X

votre colis expédié le jour-même

voir les conditions

Contactez-nous 03 51 42 66 63

Du lundi au vendredi 9h-12h et 14h-18h

Comment choisir son couteau

Comment affûter ses couteaux

Nos services

Nos boutiques