Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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COUTEAUX JAPONAIS DE MANUFACTURES


Rétrouvez ici notre sélection des meilleures manufactures japonaises proposant des couteaux de cuisine.
Les manufactures sont de petites unités de production ou les techniques artisanales comme la forge et l'émouture des lames à la main est pratiquée, et ou une notion de production en petite série est induite.
Il en résulte d'excellents couteaux parmi les plus réputés des fabricants nippons comme Ryusen, Tadafusa.

(Code: UTILI 13,5 NASHIJI / j19943)
109,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
COUTEAU JAPONAIS TADAFUSA GAMME NASHIJI UTILITAIRE 13,5 CM
Couteau japonais universel 13,5 cm Nashiji

Lame forgée de 13,5 cm en acier Aogami Blue Paper Steel (63 HRC) au centre et acier doux sur les flancs
Finition brut de forge martelée
Manche en châtaignier échauffé

(Code: Masutani tall nakiri)
120,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Masutani - Tall Nakiri
Couteau artisanal japonais Masutani - Tall Nakiri
Lame en acier VG10 au centre et damas 33 couches sur les flancs
Manche riveté en pakkawood et mitre en inox
Épaisseur de lame : 1,6 mm
Longueur du tranchant : 16,2 cm
Longueur totale : 29,7 cm
Poids : 168 g

(Code: j19225)
127,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Ryuzo Zayashi Petty 14,5 cm
Couteau japonais artisanal Ryuzo Zayashi.
Lame forgée en acier Suminagashi White Paper Steel damas
Manche traditionnel en magnolia.


Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau japonais Ryuzo Zayashi.
(Code: nashijibourly-ajikiri)
129,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Nashiji de Tadafusa & Coutellerie Bourly - Ajikiri 10,5 cm
Couteau japonais Nashiji Tadafusa & Couteallerie Bourly.
Lame forgée de 10,5 cm en acier Aogami Blue Paper Steel au centre et acier doux sur les flancs.
Manche en noyer,...
(Code: NAKIRI 15 NASHIJI /j19941)
129,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
COUTEAU JAPONAIS TADAFUSA GAMME NASHIJI NAKIRI 15 CM
Couteau Japonais nakiri 15 cm Nashiji.
Lame forgée de 15 cm en acier Aogami Blue Paper Steel (63 HRC) au centre et acier doux sur les flancs.
Finition brut de forge martelée.
Manche en châtaigner échauffé

(Code: SASHIMI 16,5 NASHIJI/j19945)
129,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
COUTEAU JAPONAIS TADAFUSA GAMME NASHIJI SASHIMI 16,5 CM
Couteau Japonais sashimi 16,5 cm Nashiji.
Lame forgée de 16,5 cm en acier Aogami Blue Paper Steel (63 HRC) au centre et acier doux sur les flancs.
Finition brut de forge martelée.
Manche en châtaigner échauffé

(Code: M-santoku)
135,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Masutani - Couteau Santoku 17 cm
Couteau artisanal japonais Masutani - Santoku 170 mm
Lame de 17 cm en acier VG10 au centre et damas 33 couches sur les flancs
Manche riveté en pakkawood et mitre en inox.
Épaisseur de lame : 1,8 mm
Longueur du tranchant : 17 cm
Longueur totale : 295 mm
Poids : 142 g

(Code: M-gyuto)
135,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Masutani - Gyuto 18 cm
Couteau artisanal japonais Masutani - Gyuto 180 mm
Lame de 18 cm en acier VG10 au centre et damas 33 couches sur les flancs
Manche riveté en pakkawood et mitre en inox
Épaisseur de lame : 1,8 mm
Longueur du tranchant : 18 cm
Longueur totale : 305 mm
Poids : 138 g

(Code: M-usuba)
135,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Masutani - Couteau Nakiri
Couteau artisanal japonais Masutani - Nakiri 170 mm
Lame de 17 cm en acier VG10 au centre et damas 33 couches sur les flancs
Manche riveté en pakkawood et mitre en inox
Épaisseur de lame : 1,6 mm
Longueur du tranchant : 16 cm
Longueur totale : 293 mm
Poids : 156 g

(Code: OFFICE RYUGAN / j19982)
135,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tadafusa gamme Ryugan Office long 14 cm
Couteau japonais office gamme Ryugan de Tadafusa
Lame de 14 cm forgée en acier White Paper Steel (63 HRC) au centre et acier Suminagashi damas 70 couches sur les flancs.
Finition satinée
Manche en châtaignier

(Code: j19227)
140,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Ryuzo Zayashi Nakiri 16,5 cm
Couteau japonais artisanal Ryuzo Zayashi.
Lame forgée en acier Suminagashi White Paper Steel damas
Manche traditionnel en magnolia.


Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau japonais Ryuzo Zayashi.
(Code: OFFICE 12.5 ARATA)
142,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Office 12,5 cm Tadafusa Arata
Couteau japonais office 12,5 cm gamme Arata de Tadafusa.
Lame forgée de 12,5 cm en acier Aogami Blue Paper Steel au centre et acier doux sur les flancs.
Finition brut de...
(Code: aratabourly-petty12)
142,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Arata de Tadafusa & Coutellerie Bourly - Petty 12,5 cm
Couteau japonais Arata Tadafusa & Coutellerie Bourly.
Lame forgée de 12,5 cm en acier Aogami Blue Paper Steel au centre et acier doux sur les flancs.
Manche en noyer


(Code: j19944)
145,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tadafusa gamme Nashiji gyuto 21 cm
Couteau Japonais chef 21 cm Nashiji.
Lame forgée de 21 cm en acier Aogami Blue Paper Steel (63 HRC) au centre et acier inox doux sur les flancs.
Finition brut de forge martelée.
Manche en châtaigner échauffé

(Code: kyusakichi- Nakiri Zelkova)
145,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Kyusakichi nakiri 17 cm - zelkova
Couteau japonais artisanal Kyusakichi - couteau nakiri

Lame en acier carbone Shirogami forgée à la main, finition "brut de forge"
Manche en zelkova

Retrouvez plus d'informations sur ce couteau japonais Kyusakichi nakiri.
(Code: nashijibourly-petty135)
149,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Nashiji de Tadafusa & Coutellerie Bourly - Petty 13,5 cm
Couteau japonais Nashiji Tadafusa & Couteallerie Bourly.
Lame forgée de 13,5 cm en acier Aogami Blue Paper Steel au centre et acier doux sur les flancs.
Manche en noyer,...
(Code: MZ-V1B-NA170)
149,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Misuzu - Couteau nakiri 17 cm
Couteau japonais Misuzu.
Couteau nakiri de 17 cm.
Lame en acier inoxydable VG10.
Manche traditionnel ovale en magnolia laqué. 

Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau japonais nakiri de...
(Code: j19748-ryuzopetty15)
149,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Ryuzo  - Couteau Petty 15 cm
Couteau japonais Ryuzo Petty 15 cm 
Lame en acier White Paper Steel 3 couches forgée (63±1 HRC)
Finition brut de forge martelée.
Manche en magnolia.


(Code: j19226)
155,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Ryuzo Zayashi Petty 14,5 cm + Saya en bois
Couteau japonais artisanal Ryuzo Zayashi.
Lame forgée en acier Suminagashi White Paper Steel damas
Manche traditionnel en magnolia.
Livré avec saya en bois


Retrouvez ici plus d'informations sur ce...
(Code: nashijibourly-hiraki165)
165,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Nashiji de Tadafusa & Coutellerie Bourly - Hiraki 16,5 cm
Couteau japonais Nashiji Tadafusa & Couteallerie Bourly.
Lame forgée de 16,5 cm en acier Aogami Blue Paper Steel au centre et acier doux sur les flancs.
Manche en noyer,...
(Code: CHEF 18 ARATA)
174,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Chef 18 cm Tadafusa Arata
Couteau japonais chef 18 cm Arata de Tadafusa.
Lame forgée de 18 cm en acier Aogami Blue Paper Steel au centre et acier doux sur les flancs.
Finition brut de forge martelée.
Manche en noyer
(Code: Nakiri 15 ARATA)
174,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Nakiri 16,5 cm Tadafusa Arata
Couteau japonais Nakiri 16,5 cm gamme Arata. de Tadafusa
Lame forgée de 16,5 cm en acier Aogami Blue Paper Steel au centre et acier doux sur les flancs.
Finition brut de forge martelée.
Manche en noyer
(Code: aratabourly-azuma15)
174,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Arata de Tadafusa & Coutellerie Bourly - Azumagata 15 cm
Couteau japonais Arata Tadafusa & Coutellerie Bourly.
Lame forgée de 17 cm en acier Aogami Blue Paper Steel au centre et acier doux sur les flancs.
Manche en noyer.


(Code: aratabourly-santoku17)
174,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Arata de Tadafusa & Coutellerie Bourly - Santoku 17 cm
Couteau japonais Arata Tadafusa & Coutellerie Bourly.
Lame forgée de 17 cm en acier Aogami Blue Paper Steel au centre et acier doux sur les flancs.
(Code: kyusakichi- atsudeba)
175,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Kyusakichi deba 16,5 cm
Couteau japonais artisanal Kyusakichi - couteau deba

Lame en acier carbone Shirogami forgée main, avec finition "brut de forge"
Manche en magnolia
Géométrie de lame symétrique ce qui en fait un des rares deba ambidextre du marché.

Retrouvez plus d'informations sur ce couteau japonais Kyusakichi Deba.
(Code: nashijibourly-azumagata)
194,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Nashiji de Tadafusa & Coutellerie Bourly - Azumagata 15 cm
Couteau japonais Nashiji Tadafusa & Coutellerie Bourly.
Lame forgée de 15 cm en acier Aogami Blue Paper Steel au centre et acier doux sur les flancs.
Manche en noyer,...
(Code: aratabourly-gyuto21)
205,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Arata de Tadafusa & Coutellerie Bourly - Gyuto 21 cm
Couteau japonais Arata Tadafusa & Coutellerie Bourly.
Lame forgée de 21 cm en acier Aogami Blue Paper Steel au centre et acier doux sur les flancs.
Manche en noyer.


(Code: nashijibourly-nakiri)
209,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Nashiji de Tadafusa & Coutellerie Bourly - Nakiri 16,5 cm
Couteau japonais Nashiji Tadafusa & Coutellerie Bourly.
Lame forgée de 16,5 cm en acier Aogami Blue Paper Steel au centre et acier doux sur les flancs.
Manche en noyer,...
(Code: j19112)
219,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Ryuzo Zayashi Santoku 16,5 cm + Saya en bois
Couteau japonais artisanal Ryuzo Zayashi.
Lame forgée en acier Suminagashi White Paper Steel damas
Manche traditionnel en magnolia.
Livré avec saya en bois


Retrouvez ici plus d'informations sur ce...
(Code: tohji-kengata)
239,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Sakai Tohji - Couteau Kengata 19 cm
Couteau japonais artisanal Sakai Tohji - Couteau Kengata

Lame forgée à la main en acier carbone Shirogami n°2.
Manche en magnolia et mitre en corne. 


Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau japonais artisanal kengata...
(Code: aratabourly-sujihiki24)
239,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Arata de Tadafusa & Coutellerie Bourly - Sujihiki 24 cm
Couteau japonais Arata Tadafusa & Coutellerie Bourly.
Lame forgée de 24 cm en acier Aogami Blue Paper Steel au centre et acier doux sur les flancs.
Manche en noyer.
(Code: J19893)
255,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Ryuzo gamme Kuro office 120 mm
Couteau japonais artisanal Kuro - Office
Lame de 120 mm en acier SG2 finition martelée
Manche ergonomique en Sandalwood (bois de santal)

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