Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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COUTEAUX JAPONAIS NON INOX (ACIER AU CARBONE)


Les amateurs de couteaux, et certains cuisiniers apprécient la sensation de coupe d'un acier dit "Au carbone" (Non inox).
Facile à affûter sur une pierre de grain fin, le fil de coupe est de très bonne qualité.
Surtout que les aciers japonais ont une teneur en carbone élevée (de 1 à 1,5 % de carbone) donnant coupe et tenue de coupe.
L'aspect patiné à l'utilisation à aussi son charme, tout comme les lames "brut de forge".


(Code: MISONO-No.153)
580,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Misono Swedish Carbon Steel - Couteau Western deba 27 cm
Couteau japonais Misono Western deba
Gamme : Swedish High Carbon Steel
Acier : High Carbon Steel (60±1 HRC)

Longueur de lame : 28,2 cm
Epaisseur de lame : 5,6 mm
Longueur totale : 40,8 cm
Poids total : 554 g
(Code: j19249)
119,90 €
Couteau japonais artisanal Kuro Ochi - Couteau d'office 9 cm
Couteau japonais artisanal Kuro Ochi
Couteau d'office 9 cm.
Lame en acier japonais Blue Paper Steel.
Finition brut de forge.
Manche en magnolia avec intercalaire en corne.

(Code: A-09358)
199,90 €
Couteau japonais artisanal Shiro Kamo brut de forge - Couteau santoku 16,5 cm
Couteau japonais artisanal Shiro Kamo - couteau santoku 16,5 cm 

Lame en acier japonais Blue Paper Steel (63±1 HRC), finition brut de forge.
Manche octogonal en noyer
Mitre en pakka wood noir
(Code: J19479)
298,90 €
Couteau japonais Jaku Pro - couteau sashimi 27 cm - gaucher
Couteau japonais Jaku Pro - sashimi 27,5 cm

Longueur de lame : 27 cm
Manche traditionnel en magnolia
Couteau japonais Sashimi pour gaucher
Acier : white paper steel
Dureté : 61±1 HRC
(Code: J19480)
349,90 €
Couteau japonais Jaku Pro - couteau deba 18 cm - gaucher
Couteau japonais Deba 18 cm Jaku Pro

Longueur de lame : 18 cm
Manche traditionnel en magnolia
Couteau japonais Deba pour gaucher
Acier : white...
(Code: MISONO-No.123)
379,00 €
Couteau japonais Misono Swedish High Carbon Steel - sujihiki 30 cm
Couteau japonais Misono sujihiki
Gamme : Swedish High Carbon Steel
Acier : High Carbon Steel (60 HRC) 

Longueur de lame : 30 cm
Epaisseur de lame : 2,4 mm
Longueur totale : 44 cm
Poids total : 247 g
(Code: MISONO-No.124)
394,50 €
Couteau japonais Misono Swedish Carbon Steel - sujihiki 33 cm
Couteau japonais Misono - couteau sujihiki
Gamme : Swedish High Carbon Steel
Acier : High Carbon Steel (60 HRC)

Longueur de lame : 33 cm
Epaisseur de lame : 2,5 mm
Longueur totale : 44,4 cm
 
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