couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS YAXELL "RAN" - CHEF 20 CM

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(Code: 36000)
En Stock
Couteau japonais chef Ran Yaxell.

Lame de 200 mm.
Acier inoxydable VG10 "Damassé - 69 couches".
Dureté de 61 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

176,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  chef 
Type d'acier VG10 / Damassé
Marque & Série Yaxell - RAN
Matériau du manche micarta

  1. #En savoir plus#
                       
     Couteau à légumes        Couteau à fruits     Couteau à poisson    Couteau à viande

    Ce couteau de chef Yaxell Ran est très maniable avec sa lame fine et tranchante. En japonais, "Ran" signifie l'excellent. Manche en micarta ergonomique pour une excellente prise en main. Lame en acier inoxydable damassé.

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 21,3 cm
    Taille du manche 12,6 cm
    Hauteur de la lame 4,5 cm
    Épaisseur de la lame 1,9 mm
    Longueur du tranchant 20,3 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 69 couches
    Poids 215 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Déconseillé
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Yaxell de grain 1000 - 3000 
    - L'aiguiseur avec roulettes en céramique Yaxell 

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également ce couteau de chef dans la série ZEN de Yaxell avec un manche en Micarta et une lame en acier inox VG10 damassé.

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Avis clients
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 5/5
20.
Romain l.
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Je ne note pas le yaxell (car je n'ai pas reçus ce couteau mais un kai shun premier de 23,5 en chef suite à un soucis avec yaxell France (pour le même prix que le yaxell presque 50 euros de différence quand même). Concernant le couteau c'est un bijou un tranchant rasoir et un superbe outil de travail en plus d'être magnifique!

Pour les amoureux de beaux couteaux ou les professionnels je recommande vivement.
Jonathan w.
Articles de gamme supérieure
 

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