Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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Le spécialiste du couteau de cuisine Japonais
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(Code: MCPV-003)
495,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau pliant Mcusta "Feuille d'érable" Platinum Label édition limitée modèle Printemps
Couteau pliant en édition limitée de Mcusta modèle "Printemps"

Plaquettes en laiton avec incrustation bois
Lame en acier SG-2  trois couches martelé


Pour plus de détails sur le Mcusta Feuille d'érable n'hésitez pas à regarder plus bas dans cette page.
(Code: divers)
1,00 €
(Code: REPRISE-POINTE CASSÉE)
5,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Reprise de pointe comprenant : casse, torsion
Réfection de la pointe, sans affûtage.
Délai 48 heures à réception de votre colis.

Information : Cet article est de préférence à ajouter à un affûtage mais pas à une reprise
de tranchant, car celle-ci est comprise dedans.
(Code: 317700)
5,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pâte à polir Puma pour cuirs
Pâte à polir Puma parfaite pour appliquer sur votre cuir de finition.
(Code: binchotan sachet)
8,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Ensemble de 2 sachets de charbon de Binchotan concassé
Paquet de 2 sachets de concassé de charbon de Binchotan

Ces 2 sachets permettent de filtrer simultanément 2 carafes de 0,5 litre, ou les 2 utilisés simultanément pour jusqu'à 1,5 litres d'eau.
Il convient de laisser 8 heures le sachet de charbon dans votre carafe d'eau.

Bien plus économique que l'achat d'eau en bouteille !
(Code: AFF 25 et +)
10,00 €
AFFUTAGE COUTEAU DE CUISINE PLUS DE 25 CM
Affûtage d'un couteau de cuisine trancheur, sashimi, chef ....
(lame plus de 25 cm)
Réfection du tranchant, et reprise pointe ébréchée si nécessaire.
Délai 48 heures à réception de votre colis.
(Code: POLISSAGE)
10,00 €
POLISSAGE POUR MANCHE SATINÉ
Article complémentaire pour manche satiné
Possibilité de Polir les manches de couteaux satinés .
Pour la gamme Tim Mälzer et le Kiritsuke ce qui permettra d'avoir un manche identique
sur toute votre gamme.

(Code: PL-Tamahagane-M)
10,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Protège lame japonais intérieur feutré 18 cm
Protège-lame Tamahagane de taille M pour couteaux japonais.
Extérieur en kydex noir et intérieur en velours.

Longueur du protège-lame : 22 cm
Largeur du protège-lame : 4,8 cm
Intérieur velours pour ne pas rayer la lame. 




(Code: BB0621)
11,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
PROTECTION DE DOIGTS - KAI
Protège doigt - Kai
Flexible et allant au lave-vaisselle.
2 bagues sont fixées à l'arrière du protège doigt.

Il est fortement recommandé lorsque vous émincez ou trancher.
(Code: STG)
12,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Guide d'affûtage Chroma
Guide d’affûtage Chroma en aluminium

Permet de donner le bon angle d’affûtage, et de le garder tout au long de l’affûtage.
Un guide pour les couteaux d'office, et un pour les couteaux plus grands (couteau de chef, couteau santoku…).
(Code: STG)
12,50 €
Lot de 2 guides d'angle Chroma
Guide d’affûtage Chroma en aluminium.
Permet de donner le bon angle d’affûtage, et de le garder constant.
Un guide pour les couteaux d'Office, et un pour les couteaux plus grands.
(Code: j07142)
12,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pince de précision japonaise
Pince japonaise à aliments

Acier inoxydable
Branches coudées


Découvrez plus d'informations sur cette pince japonaise.
(Code: PL-Tamahagane-L)
12,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Protège lame japonais intérieur feutré 24 cm
Protège-lame Tamahagane de taille L pour couteaux japonais.
Extérieur en kydex noir et intérieur en velours.

Longueur du protège-lame : 27 cm
Largeur du protège-lame : 5,4 cm
Intérieur velours pour ne pas rayer la lame. 




(Code: DH-6006)
12,95 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Écailleur japonais Kai Select
Écailleur Kai select.
Manche tout acier inox ergonomique.
Longueur totale : 21 cm
Livré avec son couvercle en plastique qui permet de récupérer les écailles enlevées...
(Code: KB402)
13,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pâte à polir Kane Tsune "Rust Clean"
Pâte à polir Kane Tsune 140 ml

Sert à enlever l'oxydation des lames en acier au carbone.
(Code: tg1091)
13,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Guide d'affûtage céramique - T1091AC
Guide d'affûtage en céramique

Le guide d'affûtage se place sur le dos du couteau et donne toujours le bon angle d'affûtage.
Il permet aussi de "surfacer" la pierre, et ainsi d'obtenir la boue abrasive plus rapidement.

Surface de maintien du couteau en...
(Code: 120288-2GUIDESAFF)
13,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Lot de 2 Guides d'affûtage Global
2 guides d'affûtage Global

Petit modèle pour couteaux jusqu'à 15 cm ;
Grand modèle pour couteaux à partir de 15 cm.
(Code: REPRISE-TRANCHANT - DE 15 CM)
15,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Reprise de tranchant cassé ou tordu (lame - 15 cm)
Reprise de tranchant comprenant : casse, torsion, choc, pointe cassée.
(lame moins de 15 cm)
Réfection du tranchant, comprenant : la reprise d'émouture, géométrie et affûtage.
Délai 72 heures à réception de votre colis.
(Code: YH2-L)
15,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais kiridashi manche magnolia - gaucher
Couteau japonais kiridashi

Fabriqué par Yoshiharu au Japon
Lame asymétrique en acier White Paper Steel (Shirogami n°2)
Manche en magnolia
Pensé pour utilisateur gaucher
Longueur du tranchant : 4 cm
Longueur totale : 15,4 cm
(Code: BZ-0043)
15,95 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Tapis de découpe Kai L - 37 x 27 cm
Tapis de découpe Kai en 37 x 27 cm

Surface souple préservant le tranchant des lames, et facilitant le transport des épluchures.
Parfait pour les émincés de légumes.
(Code: DH-3014)
16,95 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau à fruit Kai Select noir
Couteau à fruit Kai Select

Lame inox de 12 cm
Poignée de 11 cm
(Code: DH-6001)
17,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Éplucheur Kai Select - Type I
Éplucheur Kai select 1 rotatif.
Manche tout acier inox ergonomique.
Lame acier inox de 5 cm de long.
Grâce à sa forme spéciale et à sa lame près du manche, cet éplucheur facilite l'épluchage des fruits et légumes.
(Code: DH-6000)
17,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Éplucheur Kai Select - Type T
Éplucheur Kai select T.
Manche tout acier inox ergonomique.
Lame acier inox de 5 cm de long placée sur un axe, et avec un angle de 10°.
Grâce à sa forme spéciale et à sa lame près du manche, cet éplucheur facilite l'épluchage des fruits et légumes.
(Code: J09043)
18,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau pliant japonais mini Higonokami
Couteau pliant mini japonais Higonokami

Système piémontais
Longueur ouvert : 9 cm
Longueur lame : 4 cm
Acier carbone 3 couches
Manche laiton
Poids : 16 g
(Code: 12101)
19,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Planche à découper bambou 34 x 16 cm
Planche à découper en bambou

Dimensions : 34 x 16 cm avec angles arrondis

Une planche parfaite pour des petites découpes,
et un mode de présentation très original pour les verrines, sushis…
(Code: CK-S)
19,95 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Protège-lame magnétique Kai - S
Protège lame magnétique Kai
 
Permet de contenir des lames jusqu'à maximum :

 - 160 mm de long
 - 48 mm de large

En polyester high-tech il est robuste et résistant aux coupes.
(Code: MODIF MANCHE KAI 1)
20,00 €
Modification de manche petites tailles Kai Shun pour utilisateur gaucher

Nous proposons ce service exclusif pour nos utilisateurs gauchers qui souhaitent s'équiper dans la gamme SHUN.
Les manches Shun sont pensés pour des utilisateurs droitiers, ils sont en forme de "chataîgne".
Une partie du manche est déportée sur la droite pour permettre à la paume de la main de s'y loger.

Notre équipement technique et notre savoir faire nous permettent de supprimer cette forme et de faire d'en faire un manche ambidextre.
Il en résultera un manche de section ovale qui conviendra aussi bien aux utilisateurs gauchers que droitiers.
Et ce sans la moindre trace de modification.
Cette modification est ici pour les manches des couteaux d'office et utilitaires (lames de moins de 15 cm).

(Code: REPRISE-TRANCHANT + DE 15cm)
20,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Reprise de tranchant cassé ou tordu (lame + 15 cm)
Reprise de tranchant comprenant : casse, torsion, choc, pointe cassée.
(lame plus de 15 cm)
Réfection du tranchant, comprenant : la reprise d'émouture, géométrie et affûtage.
Délai 72 heures à réception de votre colis.
(Code: CK-M)
22,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Protège-lame magnétique Kai - M
Protège-lame magnétique Kai

Permet de contenir des lames jusqu'à maximum : 

- 240 mm de long
- 60 mm de large

En polyester high-tech, il est robuste et résistant aux coupes.
(Code: DH-3018)
23,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Presse citron Kai Select
Presse citron Kai Select.
En porcelaine. 
(Code: APF-0118)
23,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Module de polissage pour machine Kai AP-118
Module de polissage pour machine à affûter Kai AP-118
 
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