couteau japonais tojiro
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Le spécialiste du couteau de cuisine Japonais
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(Code: naniwa#3000)
49,90 €
En Stock
PIERRE À AIGUISER JAPONAISE DE POCHE 3000 - NANIWA
Pierre à aiguiser japonaise de poche de grain 3000 Naniwa.

Dimensions : 135 mm x 45 mm x 15 mm
(Code: naniwa#1000)
44,90 €
En Stock
PIERRE À AIGUISER JAPONAISE DE POCHE 1000 - NANIWA
Pierre à aiguiser japonaise de poche de grain 1000 Naniwa.

Dimensions : 135 mm x 45 mm x 15 mm
(Code: naniwa#400)
39,90 €
En Stock
PIERRE À AIGUISER JAPONAISE DE POCHE 400 - NANIWA
Pierre à aiguiser japonaise de poche de grain 400 Naniwa.

Dimensions : 135 mm x 45 mm x 15 mm
(Code: S1-480)
109,00 €
En Stock
PIERRE À AIGUISER JAPONAISE 8000 "SUPER STONE" - NANIWA
Pierre à aiguiser japonaise de grain 8000 "Super Stone" Naniwa.

Dimensions : 210 mm x 70 mm x 20 mm.
(Code: S1-490)
119,00 €
En Stock
PIERRE À AIGUISER JAPONAISE 10000 "SUPER STONE" - NANIWA
Pierre à aiguiser japonaise de grain 10000 "Super Stone" Naniwa.

Dimensions : 210 mm x 70 mm x 20 mm.
(Code: S1-450)
99,00 €
En Stock
PIERRE À AIGUISER JAPONAISE 5000 "SUPER STONE" - NANIWA
Pierre à aiguiser japonaise de grain 5000 "Super Stone" Naniwa.

Dimensions : 210 mm x 70 mm x 20 mm.
(Code: HT-0002)
42,90 €
En Stock
AFFUTEUR MANUEL NANIWA 1000/3000
Affûteur manuel avec pierre reconstituée Naniwa 1000-3000

Le côté 1000 est prévu pour reprendre le tranchant.
Le côté 3000 est parfaitement adapté pour polir le  tranchant et lui donner un aspect rasoir.
Cet affuteur peut être transporté facilement au sein d'une mallette de...
(Code: HT-0000)
38,90 €
En Stock
AFFÛTEUR MANUEL NANIWA 220/1000
Affûteur manuel avec pierre reconstituée Naniwa 220-1000

Le côté 220 est adapté à la reprise du tranchant ou pour affiner une lame.
Le côté 1000 est réservé pour reprendre les rayures plus grossières du 220, tout en donnant un tranchant de bonne qualité.
Cet affuteur peut être...
(Code: T-901)
44,90 €
En Stock
PIERRE À AIGUISER JAPONAISE 220 - NANIWA
Pierre à aiguiser japonaise de grain 200 Naniwa.

Dimensions : 210 mm x 70 mm x 20 mm.
(Code: MV-510/530)
44,90 €
En Stock
PIERRE À AIGUISER JAPONAISE 1000/3000 - NANIWA
Pierre à aiguiser japonaise de grain 1000/3000 Naniwa.

Dimensions : 185 mm x 65 mm x 30 mm.
(Code: SUEHIRO-1000-6000+SOCLE)
149,80 €
(-10,01%) 134,80 €
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PIERRE À AIGUISER DOUBLE FACE 1000-6000 SUEHIRO + SOCLE
Pierre reconstituée Suehiro double face grain 1000-6000.
Socle universel pour pierres à affuter japonaises.
Permet d'entretenir sur le grain 1000, le grain 6000 donnant un tranchant encore plus fin, même rasoir.
185 x 60 x 28 mm.
(Code: T-360)
65,90 €
En Stock
PIERRE À AIGUISER JAPONAISE 6000 - NANIWA
Pierre à aiguiser japonaise de grain 6000 Naniwa

Dimensions : 210 x 70 x 20 mm

(Code: J11024)
99,90 €
En Stock
PIERRES à AIGUISER CERAX GRAINS 1000 & 3000
Pierre reconstituée Cerax 2 face : Grains 1000 & 3000.
Permet un excellent entretien sur le grain 1000, le grain 3000 permettant de donner un tranchant quasiment rasoir.
183 x 63 x 32 mm, livré avec socle anti-dérapant.
Cette pierre à affûter est très bien pensée pour l'affûtage et l'entretien des...
(Code: j10990)
35,90 €
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PIERRE DE RECTIFICATION SUHEIRO GRAIN 100
Cette pierre sert à la rectification des pierres à affûter.
Son grain très grossier permet de donner une usure régulière,
et de reprendre le creux sur le milieu de la pierre créé lors d'une utilisation normale.
Le grain de 100 ne permet pas l'affûtage de couteaux.
 
(Code: dm-0400)
175,00 €
En Stock
PIERRE À AIGUISER RECONSTITUEE KAI DE GRAIN 1000/4000
Pierre reconstituée Kai 1000/4000

Le grain 1000 permet de refaire le fil du couteau et le grain 4000 vous permet d'avoir un tranchant rasoir.
Cette pierre sera parfaitement adaptée à la gamme de couteaux japonais Kai Shun Classic Damas, Kai Shun Pro Sho, Kai Shun Premier Tim...
(Code: SET AFF TOJIRO-2)
381,40 €
(-10,07%) 343,00 €
SET D'affûtAGE COMPLET TOJIRO
Set d'affûtage complet Tojiro comprenant :
- Pierre reconstituée Tojiro de grain 220-1000
- Pierre de finition de grande taille grain 4000
- Pierre de finition permettant l’affûtage rasoir grain 8000
- Guide d'affûtage Céramique
- Cuir d'affûtage Tojiro Pro
- Bâtons de pâte à polir pour cuir d'affûtage

(Code: MGR-0155D-PK)
94,95 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS DEBA 15,5 CM KAI SEKI MAGOROKU REDWOOD
Couteau japonais Deba 15,5 cm Kai Seki Magoroku Pakka-Wood

Longueur de lame : 15,5 cm
Longueur totale : 37 cm
Acier : inox 1K6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : forme "châtaigne" en bois lamellé
(Code: MGR-0200C-PK)
84,95 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS CHEF 20 CM KAI SEKI MAGOROKU REDWOOD
Couteau japonais de Chef 20 cm Kai Seki Magoroku Pakka-Wood

Longueur de lame : 20 cm
Longueur totale : 32 cm
Acier : inox 1K6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : forme "châtaigne" en bois lamellé
(Code: MGR-0150C-PK)
74,95 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS CHEF 15 CM KAI SEKI MAGOROKU REDWOOD
Couteau japonais de Chef 15 cm Kai Seki Magoroku Pakka-Wood

Longueur de lame : 15 cm
Longueur totale : 26 cm
Acier : inox 1K6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : forme "châtaigne" en bois lamellé
(Code: MGR-0200L-PK)
79,95 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS TRANCHEUR 20 CM KAI SEKI MAGOROKU REDWOOD
Couteau japonais Trancheur 20 cm Kai Seki Magoroku Pakka-Wood

Longueur de lame : 20 cm
Longueur totale : 32 cm
Acier : inox 1K6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : forme "châtaigne" en bois lamellé
(Code: MGR-0225B-PK)
94,95 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS à PAIN 22,5 CM KAI SEKI MAGOROKU REDWOOD
Couteau japonais à pain 22,5 cm Kai Seki Magoroku Pakka-Wood

Longueur de lame : 22,5 cm
Longueur totale : 35 cm
Acier : inox 1K6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : forme "châtaigne" en bois lamellé
(Code: MGR-0165N-PK)
84,95 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS NAKIRI 16,5 CM KAI SEKI MAGOROKU REDWOOD
Couteau japonais Nakiri 16,5 cm Kai Seki Magoroku Pakka-Wood

Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur totale : 29 cm
Acier : inox 1K6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : forme "châtaigne" en bois lamellé
(Code: MGR-0210Y-PK)
79,95 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS YANAGIBA 21 CM KAI SEKI MAGOROKU REDWOOD
Couteau japonais Yanagiba 21 cm Kai Seki Magoroku Pakka-Wood

Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 34 cm
Acier : inox 1K6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : forme "châtaigne" en bois lamellé
(Code: MGR-0150U-PK)
59,95 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS UTILITAIRE 15 CM KAI SEKI MAGOROKU REDWOOD
Couteau japonais Utilitaire 15 cm Kai Seki Magoroku Pakka-Wood

Longueur de lame : 15 cm
Longueur totale : 26 cm
Acier : inox 1K6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : forme "châtaigne" en bois lamellé
(Code: SUEHIRO-320-1000)
85,90 €
(-18,63%) 69,90 €
En Stock
PIERRE A AIGUISER DOUBLE FACE 320/1000 SUEHIRO
Pierre reconstituée double face grain 320/1000.
Permet d'entretenir sur le grain 320, le grain 1000 donnant un tranchant de bonne qualité.
205 / 53 / 27 mm.
(Code: WS-102)
149,90 €
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PIERRE A AIGUISER EN CÉRAMIQUE RYUSEN GRAIN 1000

Pierre à affûter japonaise Ryusen en céramique de grain 1000.
Cette pierre en céramique a un pouvoir abrasif supérieur à une pierre reconstituée.
Elle permet une utilisation avec de l'eau mais sans besoin de trempage.
Le grain 1000 de cette pierre en céramique Ryusen est prévu pour entretenir les tranchants de vos couteaux.
Dimensions : 210 x 70 x 25.

(Code: TD1/3)
49,90 €
En Stock
PIERRE À AIGUISER DOUBLE FACES 1000/3000 CHROMA
Pierre à aiguiser double face Chroma 1000/3000

Le côté 1000 est utilisé pour un entretien régulier de la lame, avant que le couteau ne coupe plus, le côté 3000 permet quant à lui d'affiner le tranchant ou de préparer la lame à un passage sur un grain encore plus fin.

Dimensions : 17,9 x 5,9 x 2,7 cm

La pierre à affûter est livrée avec un socle.

(Code: ST-7613)
1.254,90 €
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Couteau japonais artisanal Katsuhiro Tanaka - Sujihiki 24 cm
Couteau de cuisine Japonais KATSHIRO - Trancheur 24 cm
Lame de 24 cm en acier SG2 (63 HRC) forgée main et damassée (65 couches)
Épaisseur de lame : 2,5 mm
Longueur totale : 372 mm
Poids : 223 g

Manche en bois de fer d'Arizona
Mitre en maillechort
Rivets Mosaïque


(Code: SUEHIRO-1000-6000)
119,90 €
En Stock
PIERRE à AIGUISER DOUBLE FACE 1000-6000 SUEHIRO
Pierre reconstituée double face grain 1000-6000.
Permet d'entretenir sur le grain 1000, le grain 6000 donnant un tranchant encore plus fin, même rasoir.
185 x 60 x 28 mm.
(Code: pierre-nat-10000)
379,90 €
En Stock
PIERRE NATURELLE GRAIN EXTRA FIN 10 000 + SOCLE BOIS
Pierre naturelle de finition permettant l'affutage rasoir.
Cette pierre est à réserver aux puristes des tranchants "poli miroir".
Son grain peut varier de 10000 à 12000.
Pour l'avoir testé elle laisse un tranchant parfaitement miroir, y compris sur les aciers dépassant 62 hrc.
Dimensions : 208 / 78...
(Code: F-433M)
42,90 €
En Stock
AFFUTEUR MANUEL TOJIRO GRAIN 1000 / 3000
Affûteur manuel avec pierre reconstituée Tojiro de grain 1000/3000

Un côté 3000 pour polir le tranchant et donner un tranchant rasoir.
Le côté 1000 donnant déjà un tranchant de bonne qualité.
Cet affûteur permet d'avoir une maniabilité supplémentaire par rapport à une pierre...
(Code: 349500)
89,90 €
En Stock
PIERRE à AIGUISER CERAX GRAINS 1000 & 3000
Pierre reconstituée Suehiro 2 face : Grains 1000 & 3000.
Permet un entretien sur le grain 1000, le grain 3000 lui donnera un tranchant rasoir.
180 x 51 x 20 mm, livré avec socle anti-dérapant.
Cette pierre à affûter est pensée pour l'affûtage et l'entretien des lames en acier VG10.
 

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