Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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RAYON AIGUISAGE DE COUTEAUX JAPONAIS

Matériel d'aiguisage pour couteaux japonais

Notre coutellerie vous propose un des plus vastes choix de matériel d'aiguisage de vos couteaux parmi les meilleures marques.
Tous les outils proposés permettent l’entretien des tranchants de tous les couteaux de cuisine.
Pierres
Affûteurs
Fusils
Cuirs, guides et socles
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Pierres à affûter japonaises

Pierres à affûter japonaises

Pierres à affûter naturelles

Pierres à affûter naturelles

Pierres à affûter Shapton

Pierres à affûter Shapton

Affûteurs diamantés

Affûteurs diamantés

Affûteurs manuels

Affûteurs manuels

Fusils à aiguiser

Fusils à aiguiser

Cuirs d'affûtage pour finition

Cuirs d'affûtage pour finition

Guides d'angles pour aiguisage

Guides d'angles pour aiguisage

Socles pour pierres à aiguiser

Socles pour pierres à aiguiser

Retrouvez dans cette section une sélection de pierres à affûter japonaises. Du grain le plus grossier au grain le plus fin, nos pierres d’affûtage vous permettent un travail complet sur tous vos couteaux de cuisine japonais. De la reprise d’un tranchant ou d’une pointe cassée à un travail de finition à l’aide d’une pierre extra fine, vous trouverez ici tout le matériel nécessaire à l’affûtage d’un couteau de cuisine japonais.

Les fabricants de couteaux de cuisine japonais proposent très souvent des pierres à affûter adaptées à l’entretien de ces mêmes lames, mais rien ne vous oblige à faire l’acquisition d’une pierre de la même marque que celle de votre couteau de cuisine japonais. Certains fabricants, comme Naniwa, Suehiro ou encore King sont spécialisés dans la conception et la réalisation de matériel d’affûtage.

(Code: J11610)
98,80 €
En stock, expédié sous 24 heures
Socle pour pierre à aiguiser Shapton
Socle pour pierre à aiguiser Shapton

Ce socle est conçu pour les pierres à affûter de la marque Shapton.

Socle livré sans pierre.
(Code: 410090001)
98,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Set de cuir à rasoir Kai
Cuir à rasoir avec crème de polissage de Kai

Idéal pour rendre le tranchant du couteau rasoir.
Livré avec une crème de grain extrêmement fine.
(Code: 411509)
99,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Pierre à aiguiser Naniwa 10000 modèle économique
Pierre à aiguiser japonaise de grain 10000 Naniwa

Dimensions : 21 x 7 x 1 cm
Livrée sans socle

Pierre économique de grain fin ou polissage des tranchants
(Code: Green Shadow 200x80)
99,00 €
Pierre à aiguiser 10000-12000 Green Shadow - 20 cm x 8 cm
Pierre à aiguiser Green Shadow - 10000-12000
Pierre à aiguiser de grain très fin pour affûter les couteaux japonais. 
(Code: S1-450)
99,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Pierre à aiguiser japonaise 5000 "Super Stone" - Naniwa
Pierre à aiguiser japonaise de grain 5000 "Super Stone" Naniwa

Dimensions : 21 x 7 x 1 cm
(Code: j11567)
99,90 €
Pierre naturelle japonaise Sho-Hony grain très fin

Grain extra fin étant destiné à donner une finition rasoir
Dimensions approximatives : 8,5 x 6,5x 2 cm
(Code: 0235261)
109,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Tringle de redressement en chêne pour lame de couteau japonais
Tringle de redressement de lame.
Axe en chêne pour lame de couteau japonais.

(Code: 349500)
109,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Pierre à aiguiser Cerax grains 1000 & 3000
Pierre reconstituée Cerax 2 faces : grains 1000 & 3000

Permet un entretien sur le grain 1000, le grain 3000 lui donnera un tranchant rasoir. Pierre à affûter livrée avec socle anti-dérapant.
Cette pierre à affûter est pensée pour l'affûtage et l'entretien des lames en acier...
(Code: 120302-GLOBALKIT1000)
110,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Kit pierre à eau japonaise Global grain 1000
Kit d’affûtage japonais Global comprenant :

- 1 pierre de grain 1000.
- 2 guides d’affûtage (petit et grand).
- 1 boîte de rangement qui fait également support pour la pierre pendant l'affûtage.


(Code: 37060)
119,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Pierre à aiguiser Yaxell avec socle - 1000/3000
Pierre à aiguiser Yaxell.

Pierre à aiguiser 1000/3000.

Cette pierre à aiguiser est livrée avec un socle anti-dérapant, ainsi qu'un guide d'angle avec protection céramique.
(Code: RE-153)
119,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Pierre à aiguiser sur socle Suehiro 300/1500
Pierre à affuter sur socle 300/1500 Suehiro

Cette pierre à aiguiser dispose d'un côté en  grain 300 pour reprendre le tranchant, un côté en  grains 1500 pour parfaire l'affûtage.
Cette pierre japonaise Suehiro convient parfaitement aux aciers ...
(Code: HO3C-SET)
119,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Aiguiseur Horl 3 Cruise
Aiguiseur manuel Horl 3 Cruise. 
Aiguiseur double face Horl 3 pour couteaux japonais.

(Code: SET3)
119,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Set d'affûtage premium Horl 3
Set premium d'affûtage Horl 3

Composé de deux surfaces en corindon (3000 et 6000) et d'un cuir de vachette.
Le set d'affûtage premium Horl 3 complète l'Horl 3 ainsi que l'Horl 3 Pro. 
(Code: STL3-P)
119,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Support magnétique Horl 3 Pro - Bronze - 6 angles
Support magnétique Horl 3 Pro - Bronze foncé.
Permet de garantir un angle d'affûtage constant et précis lors de l'aiguisage de vos couteaux japonais. 
(Code: 120303-GLOBALKIT6000)
124,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Kit pierre à eau japonaise Global grain 6000
Kit d’affûtage Global comprenant :

1 pierre de grains 6000.
2 guides d’affûtage (petit et grand).
1 boîte de rangement qui fait également support pour la pierre pendant l'affûtage.


(Code: P35)
129,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Pierre à affuter Chroma grain 1000/3500
Pierre Chroma en grain reconstitué 1000/3500

Pierre livrée avec socle pour un aiguisage efficace
Grain 1000 d'entretien courant
Grain 3500 pour la finition
(Code: S2-450)
129,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Pierre à aiguiser japonaise 5000 Super Stone - Naniwa
Pierre à aiguiser japonaise de grain 5000 Super Stone Naniwa

Dimensions : 21 x 7 x 2 cm
(Code: K12)
139,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Pierre à affûter japonaise grain 3000/8000 Kasumi
Pierre reconstituée Kasumi grain 3000/8000

Un côté 3000 pour entretenir un tranchant. Le côté 8000 étant réservé pour la finition.
Livrée avec socle plastique antidérapant.
(Code: f-846)
139,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Fusil à aiguiser Tojiro Pro - 27 cm
Fusil à aiguiser Tojiro Pro
Mèche ronde en acier de 27 cm 
Longueur totale : 42 cm 
Manche ergonomique
(Code: F-453)
144,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Pierre à affûter Tojiro Pro grain 1000
Pierre reconstituée Tojiro Pro

Grand format grain 1000 en taille XL pour les lames longues. Pour l'entretien et l'affûtage.

Dimensions : 21,5 x 6 x 6 cm
(Code: 36053)
149,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Pierre à aiguiser Yaxell avec socle - 3000/8000
Pierre à aiguiser Yaxell.

Pierre à aiguiser 3000/8000.

Cette pierre à aiguiser est livrée avec un socle anti-dérapant, ainsi qu'un guide d'angle avec protection céramique.
(Code: 0203141)
149,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Pierre à aiguiser double face 1000/6000 - 20,5 cm x 7,5 cm
Pierre à aiguiser japonaise 1000/6000
Pierre à aiguiser double face de grain très fin pour affûter les couteaux japonais.

(Code: 120285 Global_G45)
154,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Fusil à aiguiser Global G45 - Mèche céramique de 24 cm
Fusil à aiguiser Global G45.

Mèche ronde de 24 cm en céramique.
Manche en inox.

(Code: 0203114)
159,00 €
Pierre à aiguiser japonaise 8000 - 20,5 cm x 7,5 cm
Pierre à aiguiser japonaise 8000.
Pierre à aiguiser de grain très fin pour affûter les couteaux japonais.

(Code: BK-0022)
165,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Fusil à aiguiser japonais Kai Michel Bras - Diamant
Fusil à aiguiser japonais Kai Michel Bras.
Mèche ronde diamantée. 
Manche en bois composite.

(Code: 0203113)
169,00 €
Pierre à aiguiser japonaise Kitayama 8000 sur socle en bois + Nagura
Pierre à aiguiser japonaise 8000.
Pierre de finition sur socle en bois, vendue avec un nagura. 
 

(Code: HO3E-SET)
169,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Aiguiseur Horl 3 - Chêne
Aiguiseur manuel Horl 3 - Chêne
Aiguiseur cylindrique Horl 3 pour couteaux japonais.

(Code: HO3N-SET)
169,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Aiguiseur Horl 3 - Noyer
Aiguiseur manuel Horl 3 - Noyer
Aiguiseur cylindrique Horl 3 pour couteaux japonais.

(Code: 120307-GLOBALKITDUO)
179,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Kit pierre à eau japonaise Global grain 1000/8000
Kit d’affûtage polissage Global comprenant :

- 1 pierre duo de grain 1000/8000.
- 2 guides d’affûtage (petit et grand).
- 1 boîte de rangement qui fait également support pour la pierre pendant l'affûtage.


(Code: CS-430/490)
189,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Pierre à aiguiser 3000/10 000 - Naniwa
Pierre à aiguiser japonaise de grain 3000/10 000 de Naniwa

Dimensions : 21 x 7 x 2 cm

Pierre économique de grain fin ou polissage des tranchants
(Code: dm-0400)
191,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Pierre à aiguiser Kai avec socle - 1000/4000
Pierre à aiguiser Kai.
Pierre à aiguiser de grain 1000/4000.
Livrée avec socle. 

(Code: 34536-005)
199,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Pierre à affûter Miyabi - 5000
Pierre reconstituée Miyabi grain 5000
Dimensions : 21 x 7 x 2,5 cm

Idéale pour les aciers très durs (VG10, SGPS, lames forgées, etc.)
 
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