Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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RAYON AIGUISAGE DE COUTEAUX JAPONAIS

Matériel d'aiguisage pour couteaux japonais

Notre coutellerie vous propose un des plus vastes choix de matériel d'aiguisage de vos couteaux parmi les meilleures marques.
Tous les outils proposés permettent l’entretien des tranchants de tous les couteaux de cuisine.
Pierres
Affûteurs
Fusils
Cuirs, guides et socles
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Pierres à affûter japonaises

Pierres à affûter japonaises

Pierres à affûter naturelles

Pierres à affûter naturelles

Pierres à affûter Shapton

Pierres à affûter Shapton

Affûteurs diamantés

Affûteurs diamantés

Affûteurs manuels

Affûteurs manuels

Machines à aiguiser professionnelles

Machines à aiguiser professionnelles

Fusils à aiguiser

Fusils à aiguiser

Cuirs d'affûtage pour finition

Cuirs d'affûtage pour finition

Guides d'angles pour aiguisage

Guides d'angles pour aiguisage

Socles pour pierres à aiguiser

Socles pour pierres à aiguiser

Retrouvez dans cette section une sélection de pierres à affûter japonaises. Du grain le plus grossier au grain le plus fin, nos pierres d’affûtage vous permettent un travail complet sur tous vos couteaux de cuisine japonais. De la reprise d’un tranchant ou d’une pointe cassée à un travail de finition à l’aide d’une pierre extra fine, vous trouverez ici tout le matériel nécessaire à l’affûtage d’un couteau de cuisine japonais.

Les fabricants de couteaux de cuisine japonais proposent très souvent des pierres à affûter adaptées à l’entretien de ces mêmes lames, mais rien ne vous oblige à faire l’acquisition d’une pierre de la même marque que celle de votre couteau de cuisine japonais. Certains fabricants, comme Naniwa, Suehiro ou encore King sont spécialisés dans la conception et la réalisation de matériel d’affûtage.

(Code: STL3-P)
119,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Support magnétique Horl 3 Pro - Bronze - 6 angles
Support magnétique Horl 3 Pro - Bronze foncé.
Permet de garantir un angle d'affûtage constant et précis lors de l'aiguisage de vos couteaux japonais. 
(Code: S1-490)
119,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Pierre à aiguiser japonaise 10000 Super Stone - Naniwa
Pierre à aiguiser japonaise de grain 10000 Super Stone Naniwa

Dimensions : 21 x 7 x 1 cm
(Code: 348700)
119,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Pierre à aiguiser japonaise double face 1000/6000
Pierre japonaise reconstituée double face grains 1000/6000

Permet d'entretenir sur le grain 1000, le grain 6000 donnant un tranchant encore plus fin, même rasoir.

Dimensions : 17,8 x 6 x 2,8 cm
(Code: 120303-GLOBALKIT600)
124,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Kit pierre à eau japonaise Global grain 6000
Kit d’affûtage Global comprenant :

1 pierre de grains 6000.
2 guides d’affûtage (petit et grand).
1 boîte de rangement qui fait également support pour la pierre pendant l'affûtage.


(Code: F-471)
125,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Pierre céramique Tojiro grain 400
Pierre japonaise Tojiro grain 400 - pierre d'aiguisage en céramique
Pierre avec fort pouvoir d'abrasion sans trempage préalable

Grain 400 idéal pour reprendre les tranchants.

Dimensions : 21 x 7 cm sur socle
(Code: HO2N-SET)
129,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Aiguiseur Horl 2 - Noyer
Aiguiseur manuel Horl 2 - Noyer
Aiguiseur double face pour couteaux japonais.

(Code: P35)
129,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Pierre à affuter Chroma grain 1000/3500
Pierre Chroma en grain reconstitué 1000/3500

Pierre livrée avec socle pour un aiguisage efficace
Grain 1000 d'entretien courant
Grain 3500 pour la finition
(Code: S2-450)
129,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Pierre à aiguiser japonaise 5000 Super Stone - Naniwa
Pierre à aiguiser japonaise de grain 5000 Super Stone Naniwa

Dimensions : 21 x 7 x 2 cm
(Code: p-304)
134,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Pierre à aiguiser japonaise 400 Professional Stone - Naniwa
Pierre à aiguiser japonaise de grain 400 Professional Stone Naniwa

Dimensions : 21 x 7 x 2 cm
(Code: K12)
139,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Pierre à affûter japonaise grain 3000/8000 Kasumi
Pierre reconstituée Kasumi grain 3000/8000

Un côté 3000 pour entretenir un tranchant. Le côté 8000 étant réservé pour la finition.
Livrée avec socle plastique antidérapant.
(Code: f-846)
139,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Fusil à aiguiser Tojiro Pro - 27 cm
Fusil à aiguiser Tojiro Pro
Mèche ronde en acier de 27 cm 
Longueur totale : 42 cm 
Manche ergonomique
(Code: F-453)
144,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Pierre à affûter Tojiro Pro grain 1000
Pierre reconstituée Tojiro Pro

Grand format grain 1000 en taille XL pour les lames longues. Pour l'entretien et l'affûtage.

Dimensions : 21,5 x 6 x 6 cm
(Code: 36053)
149,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Pierre à affûter Yaxell 3000-8000
Pierre à affuter Yaxell

Pierre à aiguiser 3000/8000 
Dimensions : 18 x 6 x 2,7 cm

Cette pierre à aiguiser est livrée avec un socle anti-dérapant, ainsi qu'un guide d'angle avec protection céramique.
(Code: 0203141)
149,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Pierre à aiguiser double face 1000/6000 - 20,5 cm x 7,5 cm
Pierre à aiguiser japonaise 1000/6000
Pierre à aiguiser double face de grain très fin pour affûter les couteaux japonais.

(Code: S2-480)
149,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Pierre à aiguiser japonaise 8000 Super Stone - Naniwa
Pierre à aiguiser japonaise de grain 8000 Super Stone Naniwa

Dimensions : 21 x 7 x 2 cm
(Code: 120285 Global_G45)
154,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Fusil à aiguiser Global G45 - Mèche céramique de 24 cm
Fusil à aiguiser Global G45.

Mèche ronde de 24 cm en céramique.
Manche en inox.

(Code: 0203114)
159,00 €
Pierre à aiguiser japonaise 8000 - 20,5 cm x 7,5 cm
Pierre à aiguiser japonaise 8000.
Pierre à aiguiser de grain très fin pour affûter les couteaux japonais.

(Code: p-310)
164,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Pierre à aiguiser japonaise 1000 Professional Stone - Naniwa
Pierre à aiguiser japonaise de grain 1000 Professional Stone Naniwa

Dimensions : 21 x 7 x 2 cm
(Code: BK-0022)
165,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Fusil diamant Michel Bras
Fusil diamant Michel Bras réalisé par Kai

Mèche de 41,5 mm en acier recouverte de poudre de diamant
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras

(Code: La lune 20x6 medium)
165,00 €
Pierre à aiguiser 12000  "La Lune" - 20 cm x 6 cm
Pierre à aiguiser "La lune" - 12000
Pierre à aiguiser de grain très fin pour affûter les couteaux japonais. 
(Code: 0203113)
169,00 €
Pierre à aiguiser japonaise Kitayama 8000 sur socle en bois + Nagura
Pierre à aiguiser japonaise 8000.
Pierre de finition sur socle en bois, vendue avec un nagura. 
 

(Code: HO3E-SET)
169,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Aiguiseur Horl 3 - Chêne
Aiguiseur manuel Horl 3 - Chêne
Aiguiseur cylindrique Horl 3 pour couteaux japonais.

(Code: HO3N-SET)
169,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Aiguiseur Horl 3 - Noyer
Aiguiseur manuel Horl 3 - Noyer
Aiguiseur cylindrique Horl 3 pour couteaux japonais.

(Code: 120307-GLOBALKITDUO)
179,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Kit pierre à eau japonaise Global grain 1000/8000
Kit d’affûtage polissage Global comprenant :

- 1 pierre duo de grain 1000/8000.
- 2 guides d’affûtage (petit et grand).
- 1 boîte de rangement qui fait également support pour la pierre pendant l'affûtage.


(Code: j11356)
189,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Pierre à aiguiser 3000/10 000 - Naniwa
Pierre à aiguiser japonaise de grain 3000/10 000 de Naniwa

Dimensions : 21 x 7 x 2 cm

Pierre économique de grain fin ou polissage des tranchants
(Code: dm-0400)
191,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Pierre à aiguiser reconstituée Kai de grain 1000/4000
Pierre reconstituée Kai 1000/4000

Le grain 1000 permet de refaire le fil du couteau et le grain 4000 vous permet d'avoir un tranchant rasoir.

Dimensions de la pierre : 21 x 7 x 3 cm

Livrée avec socle antidérapant
(Code: 34536-005)
199,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Pierre à affûter Miyabi - 5000
Pierre reconstituée Miyabi grain 5000
Dimensions : 21 x 7 x 2,5 cm

Idéale pour les aciers très durs (VG10, SGPS, lames forgées, etc.)
(Code: 120306-GLOBALKITDUO)
204,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Kit pierre à eau japonaise Global grain 220/1000
Kit d’affûtage japonais Global comprenant :

- 1 pierre duo de grain 220/1000.
- 2 guides d’affûtage (petit et grand).
- 1 boîte de rangement qui fait également support pour la pierre pendant l'affûtage.

(Code: SUEHIRO-8000)
209,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Pierre de finition Suehiro grain 8000
Pierre de finition Suehiro permettant un affûtage rasoir

Pierre d'affûtage parfaite pour obtenir un résultat "poli miroir" sur vos tranchants de couteaux de cuisine japonais.

Dimensions : 20,5 x 7,2 x 2 cm

(Code: K112-STG)
247,50 €
(-10,00%) 222,75 €
En stock, expédié sous 24 heures
Lot de 2 pierres à affûter japonaises Kasumi grain 240/1000/3000/8000 + guides
Lot de 2 pierres à aiguiser japonaises Kasumi + guides d'aiguisage

Le set indispensable pour tous vos couteaux de cuisine japonais.
(Code: F-455)
239,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Pierre de finition Tojiro Pro grain 8000
Pierre de finition permettant l'affûtage rasoir.

Cette pierre est à réserver aux puristes des tranchants "poli miroir". Elle laisse un fil de coupe exceptionnel, aux aciers même les plus durs.

Dimensions : 20,5 x 6,5 cm sur socle
(Code: 80005)
249,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Pierre à affuter Kasumi grain 5000/10000
Pierre reconstituée Kasumi de grain 5000/10000

Un côté 5000 pour pour polir le tranchant.
Le côté 10000 étant réservé pour la finition.
Livrée avec socle plastique antidérapant.

 
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