Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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RAYON AIGUISAGE DE COUTEAUX JAPONAIS

Matériel d'aiguisage pour couteaux japonais

Notre coutellerie vous propose un des plus vastes choix de matériel d'aiguisage de vos couteaux parmi les meilleures marques.
Tous les outils proposés permettent l’entretien des tranchants de tous les couteaux de cuisine.
Pierres
Affûteurs
Fusils
Cuirs, guides et socles
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Pierres à affûter japonaises

Pierres à affûter japonaises

Pierres à affûter naturelles

Pierres à affûter naturelles

Pierres à affûter Shapton

Pierres à affûter Shapton

Affûteurs diamantés

Affûteurs diamantés

Affûteurs manuels

Affûteurs manuels

Machines à aiguiser professionnelles

Machines à aiguiser professionnelles

Fusils à aiguiser

Fusils à aiguiser

Cuirs d'affûtage pour finition

Cuirs d'affûtage pour finition

Guides d'angles pour aiguisage

Guides d'angles pour aiguisage

Socles pour pierres à aiguiser

Socles pour pierres à aiguiser

Retrouvez dans cette section une sélection de pierres à affûter japonaises. Du grain le plus grossier au grain le plus fin, nos pierres d’affûtage vous permettent un travail complet sur tous vos couteaux de cuisine japonais. De la reprise d’un tranchant ou d’une pointe cassée à un travail de finition à l’aide d’une pierre extra fine, vous trouverez ici tout le matériel nécessaire à l’affûtage d’un couteau de cuisine japonais.

Les fabricants de couteaux de cuisine japonais proposent très souvent des pierres à affûter adaptées à l’entretien de ces mêmes lames, mais rien ne vous oblige à faire l’acquisition d’une pierre de la même marque que celle de votre couteau de cuisine japonais. Certains fabricants, comme Naniwa, Suehiro ou encore King sont spécialisés dans la conception et la réalisation de matériel d’affûtage.

(Code: RE-153)
119,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre à aiguiser sur socle Suehiro 300/1500
Pierre à affuter sur socle 300/1500 Suehiro

Cette pierre à aiguiser dispose d'un côté en  grain 300 pour reprendre le tranchant, un côté en  grains 1500 pour parfaire l'affûtage.
Cette pierre japonaise Suehiro convient parfaitement aux aciers ...
(Code: HO2C-SET)
119,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Aiguiseur Horl 2 Cruise
Aiguiseur manuel Horl 2 Cruise. 
Aiguiseur double face pour couteaux japonais.

(Code: S1-490)
119,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre à aiguiser japonaise 10000 "Super Stone" - Naniwa
Pierre à aiguiser japonaise de grain 10000 "Super Stone" Naniwa

Dimensions : 21 x 7 x 1 cm.
(Code: J11006)
119,40 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre à aiguiser double face 1000/6000 Sugino
Pierre reconstituée double-face grain 1000/6000 de la marque Sugino

Permet d'entretenir sur le grain 1000, le grain 6000 donnant un tranchant encore plus fin.

Dimensions : 20,7 x 6,6 x 3,6 cm
(Code: 348700)
119,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre à aiguiser japonaise double face 1000/6000
Pierre japonaise reconstituée double face grains 1000/6000

Permet d'entretenir sur le grain 1000, le grain 6000 donnant un tranchant encore plus fin, même rasoir.

Dimensions : 17,8 x 6 x 2,8 cm
(Code: 120303-GLOBALKIT600)
124,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Global - Kit pierre à eau japonaise grain 6000
Kit d’affûtage Global comprenant :

1 pierre de grains 6000
2 guides d’affûtage (petit et grand)
1 boîte de rangement qui fait également support pour la pierre pendant l'affûtage

Dimensions : 21 x 7 cm
(Code: P35)
129,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre à affuter Chroma Grain 1000/3500
Pierre reconstituée 1000/3500

Permet d'entretenir vos lames sur le grain 1000, le grain 3500 donnant un tranchant encore plus fin.

Livrée avec socle

(Code: K12)
139,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre à affûter japonaise grain 3000/8000 Kasumi
Pierre reconstituée Kasumi de grain 3000/8000

Un côté 3000 pour entretenir un tranchant. Le côté 8000 étant réservé pour la finition.
Livrée avec socle plastique antidérapant.
(Code: f-846)
139,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Fusil à aiguiser Tojiro Pro - 27 cm
Fusil à aiguiser Tojiro Pro
Mèche ronde en acier de 27 cm 
Longueur totale : 42 cm 
Manche ergonomique
(Code: F-453)
144,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre à affûter Tojiro Pro grain 1000
Pierre reconstituée Tojiro Pro

Grand format grain 1000 en taille XL pour les lames longues. Pour l'entretien et l'affûtage.

Dimensions : 21,5 x 6 x 6 cm
(Code: f-847)
149,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Fusil à aiguiser Tojiro Pro - 30 cm
Fusil à aiguiser Tojiro Pro
Mèche ronde en acier de 30 cm 
Longueur totale : 44,5 cm 
Manche ergonomique
(Code: 0203141)
149,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre à aiguiser double face 1000/6000 - 20,5 cm x 7,5 cm
Pierre à aiguiser japonaise 1000/6000
Pierre à aiguiser double face de grain très fin pour affûter les couteaux japonais.

(Code: 120307-GLOBALKITDUO)
156,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Kit pierre à eau duo Global - grain 1000/8000
Kit d’affûtage polissage Global comprenant :

- 1 pierre duo de grain 1000/8000
- 2 guides d’affûtage (petit et grand)
- 1 boîte de rangement qui fait également support pour la pierre pendant l'affûtage

Dimensions : 21 x 7 cm
(Code: HO2E-SET)
159,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Aiguiseur Horl 2 - Chêne
Aiguiseur manuel Horl 2 - Chêne
Aiguiseur double face pour couteaux japonais.

(Code: 0203114)
159,00 €
Pierre à aiguiser japonaise 8000 - 20,5 cm x 7,5 cm
Pierre à aiguiser japonaise 8000.
Pierre à aiguiser de grain très fin pour affûter les couteaux japonais.

(Code: BK-0022)
165,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Fusil diamant Michel Bras
Fusil diamant Michel Bras réalisé par Kai

Mèche de 41,5 mm en acier recouverte de poudre de diamant
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras

(Code: La lune 20x6 medium)
165,00 €
Pierre à aiguiser 12000  "La Lune" - 20 cm x 6 cm
Pierre à aiguiser "La lune" - 12000
Pierre à aiguiser de grain très fin pour affûter les couteaux japonais. 
(Code: 0203113)
169,00 €
Pierre à aiguiser japonaise Kitayama 8000 sur socle en bois + Nagura
Pierre à aiguiser japonaise 8000.
Pierre de finition sur socle en bois, vendue avec un nagura. 
 

(Code: J11608)
169,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre à affûter Shapton grain 16000
Pierre à affûter Shapton grain 16000

Socle en verre trempé recouvert de corindon (minéral composé d'alumine anhydre cristallisé)
Cette pierre permet un aiguisage rapide et très efficace.
(Code: j11356)
189,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre à aiguiser 3000/10 000 - Naniwa
Pierre à aiguiser japonaise de grain 3000/10 000 de Naniwa

Dimensions : 21 x 7 x 2 cm

Pierre économique de grain fin ou polissage des tranchants
(Code: dm-0400)
191,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre à aiguiser reconstituée Kai de grain 1000/4000
Pierre reconstituée Kai 1000/4000

Le grain 1000 permet de refaire le fil du couteau et le grain 4000 vous permet d'avoir un tranchant rasoir.

Dimensions de la pierre : 21 x 7 x 3 cm

Livrée avec socle antidérapant
(Code: 34536-005)
199,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre à affûter Miyabi - 5000
Pierre reconstituée Miyabi grain 5000

Permet de donner une finition polie au tranchant ainsi qu'un tranchant rasoir. Idéale pour les aciers très durs (VG10, SGPS, lames forgées…).

Dimensions : 21 x 7 x 2,5 cm
(Code: SUEHIRO-8000)
209,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre de finition Suehiro grain 8000
Pierre de finition Suehiro permettant un affûtage rasoir

Pierre d'affûtage parfaite pour obtenir un résultat "poli miroir" sur vos tranchants de couteaux de cuisine japonais.

Dimensions : 20,5 x 7,2 x 2 cm

(Code: 120316 Global_G39)
209,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Fusil à aiguiser diamant Global G39
Fusil à aiguiser Global G39 de longueur 30 cm

Mèche ovale en diamant
Manche en inox
Garde en caoutchouc, idéale pour protéger le fil en cas de choc avec la lame.
"photo non contractuelle"
(Code: K112-STG)
247,50 €
(-10,00%) 222,75 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Lot de 2 pierres à affûter japonaises Kasumi grain 240/1000/3000/8000 + guide
Lot de 2 pierres à aiguiser japonaises Kasumi + guides d'aiguisage

Le set indispensable pour tous vos couteaux de cuisine japonais.

(Code: J11621)
223,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre à affûter Shapton grain 10000
Pierre à affûter Shapton grain 10000

Socle en verre trempé recouvert de corindon (minéral composé d'alumine anhydre cristallisé)
Cette pierre permet un aiguisage rapide et très efficace.
(Code: F-455)
239,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre de finition Tojiro Pro grain 8000
Pierre de finition permettant l'affûtage rasoir.

Cette pierre est à réserver aux puristes des tranchants "poli miroir". Elle laisse un fil de coupe exceptionnel, aux aciers même les plus durs.

Dimensions : 20,5 x 6,5 cm sur socle
(Code: 80005)
249,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre à affuter Kasumi grain 5000/10000
Pierre reconstituée Kasumi de grain 5000/10000

Un côté 5000 pour pour polir le tranchant.
Le côté 10000 étant réservé pour la finition.
Livrée avec socle plastique antidérapant.

(Code: PIERRES-T3-50)
249,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Set de 3 pierres à affûter sur socle Tamahagane - #250 #1000 #4000
Pierres à affûter Tamahagane sur socle bois de grain #250 #1000 #4000

Dimension des pierres : 18,2 x 5,4 x 1,6 cm
(Code: OFF PIERRETOJ)
293,80 €
(-10,14%) 264,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Offre affûtage sur pierre Tojiro 220/1000 + 4000 + 8000
Offre affutage sur pierres Tojiro comprenant :

- pierre reconstituée Tojiro de grain 220/1000
- pierre de finition de grande taille grain 4000
- pierre de finition permettant l'affutage rasoir grain 8000

(Code: BK-0011)
265,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre à affûter Michel Bras - Kai grain 1000/3000
Pierre à affûter japonaise Bras - Kai double-face 1000/3000

Le grain particulièrement fin permet d'obtenir un tranchant rasoir sur les aciers les plus durs.
Le côté 1000 permet la reprise du tranchant, le côté 3000 donne un tranchant rasoir.
Cette pierre à aiguiser d'une longueur de 23,5 cm permet d’affûter les lames les plus longues.
(Code: Horl Box)
299,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Coffret Box Black Horl
Coffret box black Horl.

Coffret en bois noir Horl conçu pour le rangement et le transport du matériel d'aiguisage de vos couteaux japonais.
 
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