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Couteau japonais Jaku Tradition Gyuto 18 cm

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jaku
(Code: SR900 - 347218)
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Couteau japonais Jaku Tradition Gyuto 18 cm

Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 30 cm
Acier : inox 420j2
Dureté : 54 ± 1 HRC
Manche : bois d'honoki naturel
29,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  gyuto
Type d'acier acier inox 420j2
Marque & Série Jaku - Jaku Tradition
Matériau du manche bois naturel d'hinoki

  1. #En savoir plus#

                        
     Couteau à légumes        Couteau à fruits     Couteau à poisson   Couteau à viande

    Ce couteau japonais Gyuto est très maniable avec sa lame fine et tranchante de 18 cm.
    Le couteau Gyuto ou couteau de Chef est le couteau de cuisine traditionnel. C'est un couteau très polyvalent.
    L'Office long Jaku Tradition complétera parfaitement ce Gyuto.


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 18 cm
    Taille du manche 12 cm
    Hauteur de la lame 4 cm
    Épaisseur de la lame  mm
    Longueur du tranchant 18,3 cm
    Dureté de l'acier 54 ± 1 HRC
    Nombre de couches 1 couches
    Poids 91 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - la pierre à affuter 1000/3000 Tojiro


  3. #Gammes de couteaux supérieures#
    Nous vous proposons également ce couteau de Chef 20 cm dans la série Wasabi Black de Kai. La lame est en acier inox MV. Le manche est en bois naturel d'honoki.

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