RETROUVEZ CI DESSOUS TOUTES LES SÉRIES DE COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAIAu Japon, les produits Kai sont connus de tous et constituent depuis longtemps une marque culte. Kai est une maison qui a plus d'un siècle de savoir-faire. Nous vous proposons toute la collection de couteaux et accessoires japonais de la marque Kai. LA MARQUE SHUN CLASSIC WASABI BLACK SHUN PREMIER SEKI MAGOROKU RED WOOD SHUN PRO SHO NAGARE MICHEL BRAS LES AUTRES GAMMES SHI HOU ACCESSOIRES / AFFUTAGE  Les produits Kai sont connus de tous au Japon, ils constituent depuis longtemps une marque culte. Kai est une maison qui a plus d'un siècle de savoir-faire en coutellerie. Nous vous proposons toutes les gammes de couteaux et accessoires japonais de la marque Kai. DÉCOUVREZ L'HISTOIRE DES COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAICOUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI SHUN CLASSIC  La série de couteaux Shun Classic appartient à la gamme des couteaux damassés la plus large au monde et elle est très appréciée par l'élite mondiale des cuisiniers et des particuliers exigeants. Les couteaux de cuisine professionnels Shun sont fabriqués avec un noyau central en acier spécial V-Gold-10 particulièrement résistant à la corrosion et extrêmement dur (61 ± 1 HRC, 1,0 % de carbone, 1,5 % de cobalt) qui rend la lame toujours incomparablement tranchante. Tandis que les côtés extérieurs de la lame sont réalisés en 32 couches superposées d'acier inoxydable d'une nouvelle génération. DECOUVREZ TOUTE LA GAMME SHUN CLASSIC ICICOUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI WASABI BLACK  Wasabi Black – lame polie, manche noir. Ces couteaux créés au Japon et dotés d‘une lame polie en acier inoxydable d‘une dureté 58±1 HRC donnent à votre cuisine une touche unique venant d‘Extrême-Orient. Un manche a été développé exprès pour la série Wasabi et offre une hygiène optimale grâce à son mélange de poudre de bambou (antibactérien naturel) et de polypropylène. DECOUVREZ TOUTE LA GAMME WASABI BLACK ICICOUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI SHUN PREMIER TIM MALZER  Gamme KAI Shun Premier Tim Malzer. Les couteaux de cuisine japonais Kaï Tim Mälzer édition sont une série créée dans le but de fêter les 30 ans de l'implantation de Kaï en Europe. Les lames en Damas VG10 32 couches sont martelées (Tsuchime en japonais) leurs donnant un aspect exclusif, et authentique. La dureté est de 61 HRC donnant à ces couteaux une lame tranchant dans le temps, et rendant les découpes aisées. Le manche en "pakka-noyer" est parfaitement ambidextre, et présente une prise ergonomique parfaite. DECOUVREZ TOUTE LA GAMME SHUN PREMIER TIM MALZER ICICOUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI SEKI MAGOROKU RED WOOD  Séki Magoroku Red Wood de KAI est l'évolution moderne du couteau traditionnel japonais (produit depuis des siècles avec la même forme). Maintenant la série est complétée avec des lames symétriques. Les couteaux Séki Magoroku charment avec leur lame polie à blanc en acier à très haute teneur en carbone et donc de très grande qualité de coupe (dureté de 58 ± 1 HRC). La poignée en forme de châtaigne est en Bubinga (red wood), un bois naturellement riche en huiles et donc presque insensible à l'eau. La mitre en polypropylène s'harmonise élégamment entre la lame et le manche en bois. À recommander aux professionnels, aussi bien qu'aux passionnés de cuisine. DECOUVREZ TOUTE LA GAMME SEKI MAGOROKU RED WOOD ICICOUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI SHUN PRO SHO La nouvelle gamme Kai Shun Pro Sho est la plus utilisée par les cuisiniers japonais et sushi-men parmi les nombreuses gammes des couteaux de cuisine KAI. C'est l'évolution de la gamme Kai Shun Pro. Emoutures asymétriques, et tranchants rasoir sont les qualités premières de ces fabuleux couteaux. Les lames ont subi un traitement à l'acide qui donne un magnifique motif. Ces couteaux sont à recommander pour les experts de la coupe, et les amateurs de cuisine orientale. DECOUVREZ TOUTE LA GAMME SHUN PR0 SHO ICILa gamme Kai Shun Pro est remplacée par nouvelle gamme Kai Shun Pro Sho, cependant il nous reste certains couteaux en stocks. DECOUVREZ TOUTE LA GAMME SHUN PR0 ICICOUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI SHUN NAGARE La gamme de couteaux Japonais de cuisine Kai Shun Nagaréest la toute dernière gamme développée par KAI. Les lames en acier damas 72 couches dual core (VG-10 + VG-2, 61±1) Manche en PakkaWood gris. Produit à Séki, la capitale coutelière Japonaise est donc un excellent couteau dont le choix de lames ravira les utilisateurs les plus pointus. DECOUVREZ TOUTE LA GAMME SHUN NAGARE ICICOUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI MICHEL BRAS  Michel Bras le chef triplement étoilé installé à Laguiole à toujours lié des liens avec le Japon.Ce chef talentueux et emblématique joui d'une très forte notoriété au Japon,et en utilisateur exigeant il a créé sa gamme "Beau & bon". Avoir une gamme de couteau japonais quand on est installé dans l'Aubrac, terre de coutellerie s'il en est est aussi la preuve que pour faire d'excellent couteaux de cuisine japonais... Les plus grands vont au Japon. La "Fusion" s'est donc produite entre Kai et Michel Bras.Ces couteaux d'exception sont réalisés et distribués au compte goutte, et en posséder c'est assurément se démarquer en plus de se faire plaisir. DECOUVREZ TOUTE LA GAMME MICHEL BRAS ICICOUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI SHUN BLUE Les couteaux Japonais KaiShun Blue sont récement importés en Europe. Les lames de ces couteaux Japonais KAI Shun Blue sont en acier non-inox Blue Paper steel alors que les flancs sont en acier inoxydable finition polie miroir. La dureté est de 59 HRC donnant à ces couteaux une lame tranchant dans le temps, et rendant les découpes aisées. Le manche en pakka-wood gris de forme octogonale est parfaitement ambidextre, et présente une prise en main très ergonomique. DECOUVREZ TOUTE LA GAMME KAI SHUN BLUE ICICOUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI TIM MALZER KAMAGATA Les couteaux Japonais Kaï Tim Mälzer Kamagata sont une déclinaison de la célèbre gamme Shun Premier Tim Malzer. Les lames de ces couteaux Japonais KAI Tim Mälzer Kamagata sont en acier inox 4116. La dureté est de 57 HRC donnant à ces couteaux une lame tranchant dans le temps, et rendant les découpes aisées. Le manche en P.O.M poli est parfaitement ambidextre, et présente une prise en main très ergonomique. DECOUVREZ TOUTE LA GAMME KAI TIM MALZER KAMAGATA ICICOUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI SEKI MAGOROKU KINJU & HEKIJU  La gamme de couteaux japonais Seki Magoroku Kinju & Hekiju propose 9 formes de lames différentes, uniquement des couteaux Deba ainsi que des couteaux Yanagiba. Les deux formes de lames sont déclinées dans différentes tailles, idéales pour le travail du poisson. Cette gamme de couteaux japonais propose ces deux formes de lame conçues spécialement pour les gauchers. KAI a notamment retenu l'acier 1K6 offrant une coupe aisée et efficace. DECOUVREZ TOUTE LA GAMME SEKI MAGOROKU KINJU & HEKIJU ICICOUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI SEKI MAGOROKU SHOSO La série de couteaux Seki Magoroku Shoso est la toute nouvelle gamme de KAI. Les différentes lames sont fabriquées en acier 1K6, les manches sont tout en inox et procurent une excellente prise en main. La gamme propose 10 formes de lames ce qui en fait un série très complète. DECOUVREZ TOUTE LA GAMME SEKI MAGOROKU SHOSO ICICOUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI SHUN PREMIER MINAMOLes couteaux de cuisine Kai Shun Premier Minamo sont la nouveauté KAI de l'année 2017. Les lames en acier damas VG-10 Manche en PakkaWood. Produit à Séki, la capitale coutelière Japonaise est donc un excellent couteau dont le choix de lames ravira les utilisateurs les plus pointus.   DECOUVREZ TOUTE LA GAMME SHUN PREMIER MINAMO ICICOUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI SHUN KAJI  Shun Kaji est le nom japonais pour "forgeron" , mais seuls les maîtres forgerons pouvaient être nommé ainsi. Aussi cette série de couteaux de cuisine établit des nouveaux critères en rapport avec l'excellence de ces "KAJI". La lame est composée de 32 couches en acier inoxydable damassé et d'un tranchant extrêmement dur en acier SG-2. La lame devient ainsi incomparablement tranchante grâce à son incroyable dureté. Traits caractéristiques de cette série sont les lames damassées polies miroir, qui donnent à chaque Kaji un éclat particulier. DECOUVREZ TOUTE LA GAMME SHUN KAJI ICICOUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI BOB KRAMER  EXCLUSIVITÉ : COUTEAUX KAI SÉRIE BOB KRAMER Gamme en acier Japonais SGPS, manche ergonomique en stamina Rouge-Brun, mitre en maillechort. Gamme réservée au marché US, disponible en France en exclusivité DECOUVREZ TOUS LES KAI BOB KRAMER ICICOUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI SEKI MAGOROKU VINTAGE  La série de couteaux Kai Seki Magoroku Vintage vient completer l'offre déjà très complète des couteaux Kai. Elle se positionne comme une alternative au fameux Shun Classic, en version non damassée mais à la qualité de coupe égale. Son manche en Pakka est imputrescible et sa lame feuilletée à la finition parfaite donne un couteau au style très japonais. DECOUVREZ TOUTE LA GAMME SEKI MAGOROKU VINTAGE ICICOUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI SEKI MAGOROKU COMPOSITE  La gamme Seki Magoroku Composite est la dernière innovation de la célèbre marque Japonaise et comprend 8 formes de lame. La lame est composée de deux types d'acier différents, ce qui donne un contraste captivant entre le dos de la lame satiné et le tranchant polis miroir. Le noyau polis de la lame est en acier VG-10 (HRC 61±1) et la partie extérieure satinée est en acier SUS420J2 : une combinaison qui garantit la haute résistance à la corrosion et une durabilité excellente de la lame. DECOUVREZ TOUTE LA GAMME SEKI MAGOROKU COMPOSITE ICICOUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI SEKI MAGOROKU CYRIL LIGNAC  La gammeSeki Magoroku Cyril Lignac Edition est une alchimie parfaite en le chef et le coutelier Kai dont le savoir faire est reconnu à travers les meilleurs brigades.Ancrée dans la tradition et tournée vers la modernité, cette série incarne la philosophie du Chef Lignac :Une passion pour la transmission et son attachement à la qualité et à l'élégance du geste. DECOUVREZ TOUTE LA GAMME SEKI MAGOROKU CYRIL LIGNAC ICICOUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI PURE KOMACHI 2  La série PureKomachi II allie efficacité et design. La lame est en acier inox et recouverte d'une résine fluorée anti-adhérente. L'ergonomie du manche en résine polypropylène procure un grand confort d'utilisation. DECOUVREZ TOUTE LA GAMME PUREKOMACHI ICICOUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI SHI-HOU  Kai propose tous les ans une série limitée de couteaux artisanaux nommée Shi-Hou. Il en résulte des couteaux très haut de gamme dont le prix est à la hauteur de la prestation offerte : Matériaux nobles et qualité de fabrication ultime.Des véritables œuvres d'art dont le plaisir d'utilisation est à la hauteur de la coupe offerte. DECOUVREZ TOUS LES KAI SHI-HOU ICI |
