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CONSEILS & ASTUCES DE COUTELIER

Choisir entre un couteau de chef et un Santoku, faire la différence entre deux techniques de coupes ou sélectionner la bonne lame correspondant à vos attentes... Autant de questions que nous allons essayer de répondre grâce à nos différents guides conçus par nos couteliers. Bonne lecture !

LES MARQUES & ARTISANS COUTELIERS DU MONDE

(Re)découvrez les grands noms de la coutellerie, qui grâce à leur savoir-faire et leur culture, sont devenus de véritables moteurs du secteur.

MIYABI, la marque japonaise à l'accent allemand

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L'higonokami, le couteau pliant japonais devenu l'EDC courant.

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LES NATIONS DE LA COUTELLERIE

On dénombre quelques pays qui jouent un rôle important dans le milieu de la coutellerie. Japonais, français, allemand ou chinois sont autant de nations qui ont contribué à créer des marques et des lames d'une grande qualité.

BIEN CHOISIR SES COUTEAUX DE CUISINE

Difficile de faire le choix idéal dans ce grand choix de lames différentes. On vous donne nos conseils pour que vous puissiez correctement distinguer tous les différentes formes de lames ou les différents aciers.