couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS MIYABI 5000MCD SHOTOH 14 CM

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(Code: 34381-141)
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Couteau Japonais Miyabi 5000MCD shotoh 14 cm.
Lame de 14 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) damassé 101 couches. (dureté de 63 HRC)
La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre.

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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  utilitaire
Type d'acier MC63 damas
Marque & Série Miyabi - 5000MCD
Matériau du manche bouleau

  1. #En savoir plus#
              
     Couteau à légumes        Couteau à fruits   Couteau à viande

    Couteau Japonais Miyabi 5000MCD shotoh 14 cm.

    Lame de 14 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) damassé 101 couches. (dureté de 63 HRC)
    La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
    Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre.

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 14 cm
    Taille du manche 9,6 cm
    Hauteur de la lame 3,35 cm
    Épaisseur de la lame 1,7 mm
    Longueur du tranchant 13,8 cm
    Dureté de l'acier 63 ± 1 HRC
    Nombre de couches 101 couches
    Poids 77 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Déconseillé
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Miyabi grain 5000.
    - Laffûteur Tojiro Pro.

  3. #Gamme de couteaux supérieurs#
    Nous vous proposons également ce couteau utilitaire dans la série Miyabi 5000MCD 67 avec un manche en loupe de frêne noir et une lame en acier MC66 damassé 132 couches.

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 5/5
Couteau de très bonne qualité un peu cher !
Michel N.
 

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