Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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LES COUTEAUX "UTILITAIRE" / "PETTY

Couteaux de cuisine japonais : les couteaux utilitaires ou couteaux petty.

La lame du couteau utilitaire varie de 12 à 16 cm. Les couteaux de type utilitaire constituent un bel entre-deux de l’office et du “filet de sole”. Les anglophones et les Japonais connaissent ce couteau de cuisine sous le nom de petty knife. Très franchement, si vous deviez n’en conserver qu’un seul, assurez-vous qu’il s’agisse d’un utilitaire. L’utilitaire compte parmi les couteaux les plus utilisés en cuisine grâce à la sérénité d’utilisation qu'il dégage. Sa lame haute et de taille raisonnable lui confère une belle maniabilité et vous permet de réaliser des découpes très précises. Ce couteau de cuisine, comme son nom l’indique, est d’une extrême utilité et vous servira en toutes circonstances. En toute honnêteté, c’est un indispensable pour n’importe qui souhaite se lancer en cuisine ou dispose de peu d’espace de rangement pour acquérir une panoplie complète de couteaux de cuisine. Avec sa lame droite et acérée, lancez-vous dans la préparation de mets délicats et raffinés. La charcuterie, les volailles, et les légumes sont l'apanage de cet outil de découpe du quotidien. Vous comptez parmi les adeptes d’une cuisine davantage rustique ? Aucun problème ! Il vous servira en toutes circonstances. Prenez garde toutefois à ne pas découper n’importe quoi, au risque de l’endommager et de briser le fil de votre lame. Pas de vague-à-l’âme avec ce type de lame, l’utilitaire vous sera toujours utile.
(Code: MP-02 Suncraft)
149,00 €
Couteau japonais Suncraft Senzo Professionnel - Couteau petty 13,5 cm
Couteau japonais Suncraft - Senzo Professionnel.
Couteau petty de 13,5 cm.
Lame en acier inoxydable SG2.
Manche en pakka wood noir avec rivet mosaïque. 

(Code: petty13,5 black)
195,00 €
Couteau japonais Suncraft ZDP-189 Black - Couteau petty 13,5 cm
Couteau japonais Suncraft  ZDP-189.
Couteau petty 13,5 cm.
Lame en acier inoxydable ZDP-189, finition brut de forge.
Manche en palissandre et mitre en pakka-wood noir.

(Code: TM10SGR)
199,00 €
COUTEAU JAPONAIS DE CUISINE TAKAMURA SUPER GOLD RED - OFFICE 15 CM
Couteau de cuisine Japonais Takamura gamme Super gold Red -  office 15 cm.
Lame en acier japonais SGP2 (ou super gold 2) (issue de la métallurgie des poudres) 61/62 HRc.
Manche en stamina rouge
(Code: koishi petty120)
219,00 €
Couteau japonais Masakage Koishi - Couteau petty 12 cm
Couteau japonais Masakage Koishi

Forme de lame : petty 
Lame de 12 cm en acier Aogami Super Steel avec 1,5 % de carbone
Dureté : 63±1 HRC
Manche traditionnel japonais en cerisier américain.
(Code: j19875)
225,90 €
Couteau artisanal Shigeki Brownwood - Couteau petty 15,5 cm
Couteau artisanal japonais Shigeki Brownwood 
Couteau petty de 15,5 cm.
Lame damassée, en acier VG10 (61±1 HRC)
Manche en pakkawood marron avec prise en main ergonomique.


(Code: j18484)
256,90 €
Couteau japonais artisanal de Yoshimi Kato - Couteau petty 14,5 cm
Couteau japonais artisanal de Yoshimi Kato.
Couteau petty 14,5 cm.
Lame damassée en acier inoxydable VG10.
Manche en Keyaki, mitre en pakkawood.
(Code: TM10)
449,00 €
COUTEAU JAPONAIS DE CUISINE TAKAMURA GAMME HANA DAMASCUS HSPS OFFICE 15 CM
Couteau de cuisine Japonais Takamura office 15 cm.
Lame en acier japonais SGPS.
Manche en pakkawood
 
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