Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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COUTEAUX JAPONAIS GLOBAL

Les couteaux de cuisine japonais Global


Découvrez les différentes gammes de couteaux de cuisine japonais Global

Sai
g-series
GS-series
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gsf-series
Accessoires
Affûtage
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Couteaux de cuisine japonais Global

Le saviez-vous ? La fin des années 1990 a vu l’arrivée des couteaux japonais en France par l’entremise de la marque Global. Depuis le succès ne s’est pas démenti et la marque reste la coqueluche des restaurateurs étoilés.

Komin Yamada conçoit les premiers couteaux Global en 1985. Son but était de développer une série de couteaux de cuisine, réellement innovante et révolutionnaire. Pour ce faire, il rassemble les meilleurs matériaux disponibles et envisage une conception des plus modernes.

Armé d’un budget presque illimité, il est en mesure de dessiner une série de couteaux de cuisine japonais séduisants pour les chefs, tant amateurs que professionnels, qui soient confortables, et faciles à prendre en main, qui satisfassent les demandes des utilisateurs les plus exigeants.


Les couteaux de cuisine japonais Global sont réalisés à partir des meilleurs aciers inoxydables. Les lames sont faites en acier inox Cromova 18, en acier trempé et affichent un indice de dureté de 56-58 HRC. Le tranchant rasoir tient sur le long terme et résiste à la rouille, aux taches et à la corrosion.

Exactement comme les épées samouraïs avant eux, chaque couteau est pesé avec précaution pour s’assurer de son équilibre parfait en main. Le profil délicat et la conception sans soudure de ce couteau permet d’éviter des aspérités où la saleté et la nourriture pourraient se loger, offrant ainsi sécurité et hygiène optimales.

Modeste au démarrage, la gamme de couteaux Global se développe maintenant pour intégrer plus de 50 options, mettant sur le marché un couteau de spécialiste pour chaque fonction imaginable pour la préparation des aliments.

Global, c’est l’un des succès de notre temps. Toujours faits à la main avec beaucoup de rigueur dans l’usine de Yoshikin dans le district de Niigata, ces couteaux sont vendus dans plus de 95 pays où ils sont plébiscités et attirent toujours un peu plus l’attention.


Nous proposons l’ensemble des gammes de la marque Global : les séries G, GS, GF, GSF et Sai mais aussi de nombreux accessoires, notamment des pierres d’affûtage.

(Code: 120201 Global_G-1)
102,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global g-series - Couteau à découper 21 cm G1
Couteau japonais Global gamme G-Series

Lame de 21 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

(Code: 120202 Global_G-6)
102,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global g-series - Couteau à découper 18 cm G6
Couteau japonais Global gamme G-Series
Lame de 18 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 120204 Global_G-2)
102,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global g-series - Couteau de chef 20 cm G2
Couteau japonais Global gamme G-Series

Lame de 20 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 120205 Global_G-3)
102,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global g-series - Couteau à viande 21 cm G3
Couteau japonais Global gamme G-Series
Lame de 21 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 120207 Global_G-5)
102,90 €
(-15,00%) 87,47 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global g-series - Couteau nakiri 18 cm G5
Couteau japonais Global gamme G-Series
Lame de 18 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 120210 Global_G-8)
102,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global g-series - Couteau  à gigot 22 cm G8
Couteau japonais Global gamme G-Series
Lame de 22 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 120246 Global_G-79)
102,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global g-series - Couteau de chef alvéolé 16 cm G79
Couteau japonais Global gamme G-Series
Lame alvéolée de 16 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: SAI-S04R-120146)
102,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global Sai - Bec d'oiseau 6,5 cm
Couteau japonais Global Sai bec d'oiseau 6,5 cm.

Lame de 6,5 cm en acier inox composite 3 couches San Maï, finition martelée.
Manche monobloc inox avec une excellente ergonomie.
(Code: SAI-S03R-120144)
102,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global Sai - Office droit 9 cm
Couteau japonais office tranchant droit 9 cm Global Sai.

Lame de 9 cm en acier inox composite 3 couches San Maï, finition martelée.
Manche monobloc inox avec une excellente ergonomie.
(Code: 120241 Global_GS-90)
104,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global gs-series - Couteau santoku alvéolé 13 cm GS90
Couteau japonais Global gamme G-Series
Lame alvéolée de 13 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 120209 Global_G-7R)
107,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global g-series - Couteau deba 18 cm G7R
Couteau japonais Global gamme G-Series
Lame de 18 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: SAI-S02R-120145)
113,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global Sai - Office 10 cm
Couteau japonais office 10 cm Global Sai.

Lame de 10 cm en acier inox composite 3 couches San Mai, finition martelée.
Manche monobloc inox avec une excellente ergonomie.  
(Code: 120218 Global_G-10)
114,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global g-series - Couteau à jambon/saumon 31 cm G10
Couteau japonais Global gamme G-Series
Lame de 31 cm en acier "cromova" chrome et vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 120247 Global_G-77)
119,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global g-series - Couteau de chef alvéolé 20 cm G77
Couteau japonais Global gamme G-Series
Lame alvéolée de 20 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 127018 Global_Trouss)
120,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Mallette mi-rigide pour 11 couteaux Global
Mallette mi-rigide pour 11 couteaux couteaux - Global
(Code: 120303-GLOBALKIT600)
124,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Global - Kit pierre à eau japonaise grain 6000
Kit d’affûtage Global comprenant :

1 pierre de grains 6000
2 guides d’affûtage (petit et grand)
1 boîte de rangement qui fait également support pour la pierre pendant l'affûtage

Dimensions : 21 x 7 cm
(Code: 120211 Global_G-7L)
129,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global g-series - Couteau deba 18 cm gaucher G7L
Couteau japonais Global gamme G-Series

Lame de 18 cm en acier cromova au vanadium
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique

Spécial gaucher
(Code: 120268 Global_GF-27)
129,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global gf-series - Couteau à dépouiller GF27
Couteau japonais Global gamme GF-Series
Lame de 16 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 120206 Global_G-4)
130,68 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global g-series - Couteau de chef 18 cm G4
Couteau japonais Global gamme G-Series

Lame de 18 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 120215 Global_G-9)
130,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global g-series - Couteau à pain 22 cm G9
Couteau japonais Global gamme G-Series
Lame dentée de 22 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 120244 Global_GF-24)
134,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Fourchette à viande japonaise Global gf-series GF24
Fourchette à viande japonaise Global gamme GF-Series
En acier cromova au vanadium.
Fourchette forgée en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 120230 Global_G-20)
137,04 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global g-series - Couteau filet de sole 21 cm G20
Couteau japonais Global gamme G-Series
Lame flexible de 21 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: SAI-M01-120131)
137,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global Sai - Chef 14 cm
Couteau japonais chef 14 cm Global Sai.

Lame de 14 cm en acier inox composite 3 couches San Maï, finition martelée.
Manche monobloc inox avec une excellente ergonomie.
(Code: 120237 Global_G-29)
144,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global g-series - Couteau éminceur 18 cm G29
Couteau japonais Global gamme G-Series
Lame de 18 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 120243 Global_G-80)
148,20 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global g-series - Couteau santoku alvéolé 18 cm G80
Couteau japonais Global gamme G-Series
Lame alvéolée de 18 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: SAI-M02-120141)
148,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global Sai - Utilitaire 14,5 cm
Couteau japonais utilitaire 14,5 cm Global Sai.

Lame de 14,5 cm en acier inox composite 3 couches San Maï, finition martelée.
Manche monobloc inox avec une excellente ergonomie.
(Code: SAI-M04-120143)
148,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global Sai - Pain 17 cm
Couteau japonais à pain 17 cm Global Sai.

Lame de 17 cm en acier inox composite 3 couches San Maï, finition martelée.
Manche monobloc inox avec une excellente ergonomie.
(Code: 120220 Global_G-11R)
149,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global g-series - Couteau yanagiba 25 cm G11R
Couteau japonais Global gamme G-SERIES
Lame de 25 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 120231 Global_G-18)
154,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global g-series - Couteau filet de sole 24 cm G18
Couteau japonais Global gamme G-Series
Lame flexible de 24 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 120307-GLOBALKITDUO)
156,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Kit pierre à eau duo Global - grain 1000/8000
Kit d’affûtage polissage Global comprenant :

- 1 pierre duo de grain 1000/8000
- 2 guides d’affûtage (petit et grand)
- 1 boîte de rangement qui fait également support pour la pierre pendant l'affûtage

Dimensions : 21 x 7 cm
(Code: 120280 Global_GF-36)
159,90 €
(-15,00%) 135,92 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global gf-series - Couteau nakiri 20 cm GF36
Couteau japonais Global gamme GF-Series
Lame de 20 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

(Code: 120305 Global_G42/51)
159,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Barre magnétique Global G-Séries G42/51
Barre magnétique Global gamme G-Series G42/51

La barre magnétique est idéale pour fixer vos couteaux de cuisine Global.
Dimensions : 510 mm x 45 mm.
Livrée avec vis et chevilles pour fixation murale.
Acier inoxydable.
 
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