Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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COUTEAUX JAPONAIS GLOBAL

Les couteaux de cuisine japonais Global


Découvrez les différentes gammes de couteaux de cuisine japonais Global

Sai
g-series
GS-series
GF-series
gsf-series
Accessoires
Affûtage
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Couteaux de cuisine japonais Global

Le saviez-vous ? La fin des années 1990 a vu l’arrivée des couteaux japonais en France par l’entremise de la marque Global. Depuis le succès ne s’est pas démenti et la marque reste la coqueluche des restaurateurs étoilés.

Komin Yamada conçoit les premiers couteaux Global en 1985. Son but était de développer une série de couteaux de cuisine, réellement innovante et révolutionnaire. Pour ce faire, il rassemble les meilleurs matériaux disponibles et envisage une conception des plus modernes.

Armé d’un budget presque illimité, il est en mesure de dessiner une série de couteaux de cuisine japonais séduisants pour les chefs, tant amateurs que professionnels, qui soient confortables, et faciles à prendre en main, qui satisfassent les demandes des utilisateurs les plus exigeants.


Les couteaux de cuisine japonais Global sont réalisés à partir des meilleurs aciers inoxydables. Les lames sont faites en acier inox Cromova 18, en acier trempé et affichent un indice de dureté de 56-58 HRC. Le tranchant rasoir tient sur le long terme et résiste à la rouille, aux taches et à la corrosion.

Exactement comme les épées samouraïs avant eux, chaque couteau est pesé avec précaution pour s’assurer de son équilibre parfait en main. Le profil délicat et la conception sans soudure de ce couteau permet d’éviter des aspérités où la saleté et la nourriture pourraient se loger, offrant ainsi sécurité et hygiène optimales.

Modeste au démarrage, la gamme de couteaux Global se développe maintenant pour intégrer plus de 50 options, mettant sur le marché un couteau de spécialiste pour chaque fonction imaginable pour la préparation des aliments.

Global, c’est l’un des succès de notre temps. Toujours faits à la main avec beaucoup de rigueur dans l’usine de Yoshikin dans le district de Niigata, ces couteaux sont vendus dans plus de 95 pays où ils sont plébiscités et attirent toujours un peu plus l’attention.


Nous proposons l’ensemble des gammes de la marque Global : les séries G, GS, GF, GSF et Sai mais aussi de nombreux accessoires, notamment des pierres d’affûtage.

(Code: SAI-01-120132)
177,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Global Sai - Couteau de chef 19 cm
Couteau japonais Global Sai. 
Couteau de chef 19 cm.

Lame en acier inoxydable, finition martelée.
Manche monobloc inox.
(Code: 120307-GLOBALKITDUO)
179,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Kit pierre à eau japonaise Global grain 1000/8000
Kit d’affûtage polissage Global comprenant :

- 1 pierre duo de grain 1000/8000.
- 2 guides d’affûtage (petit et grand).
- 1 boîte de rangement qui fait également support pour la pierre pendant l'affûtage.


(Code: 120273 Global_GF-34)
179,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Global gf-series GF34 - Couteau de chef 27 cm
Couteau japonais Global GF34.
Couteau de chef 27 cm.

Lame forgée trempée en acier Cromova 18.
Manche monobloc inox.
(Code: 120228 Global_G-30)
182,50 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Global g-series G30 - Couteau filet de sole 21 cm
Couteau japonais Global G30.
Couteau filet de sole 21 cm.

Lame flexible en acier Cromova 18.
Manche monobloc inox.
(Code: 120280 Global_GF-36)
186,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Global gf-series GF36 - Couteau nakiri 20 cm
Couteau japonais Global GF36.
Couteau nakiri 20 cm.

Lame forgée trempée en acier Cromova 18.
Manche monobloc inox.
(Code: 120231 Global_G-18)
187,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Global g-series G18 - Couteau filet de sole 24 cm
Couteau japonais Global G18.
Couteau filet de sole 24 cm.

Lame flexible en acier Cromova 18.
Manche monobloc inox.
(Code: SAI-M02-120141)
188,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Global Sai - Couteau utilitaire 14,5 cm
Couteau japonais Global Sai. 
Couteau utilitaire 14,5 cm.

Lame en acier inoxydable, finition martelée.
Manche monobloc inox.
(Code: 120232 Global_G-19)
192,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Global g-series G19 - Couteau filet de sole 27 cm
Couteau japonais Global G19.
Couteau filet de sole 27 cm.

Lame flexible en acier Cromova 18.
Manche monobloc inox.
(Code: 120221 Global_G-14R)
199,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Global g-series G14R - Couteau yanagiba 30 cm droitier
Couteau japonais Global G14R.
Couteau yanagiba 30 cm.

Lame en acier Cromova 18.
Manche monobloc inox.
Couteau pour utilisateur droitier.
(Code: SAI-M06-120139)
200,50 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Global Sai - Couteau nakiri 15 cm
Couteau japonais Global Sai. 
Couteau nakiri 15 cm.

Lame en acier inoxydable, finition martelée.
Manche monobloc inox.
(Code: SAI-M03-120136)
202,50 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Global Sai - Couteau santoku 13,5 cm
Couteau japonais Global Sai. 
Couteau santoku 13,5 cm.

Lame en acier inoxydable, finition martelée.
Manche monobloc inox.
(Code: 120220 Global_G-11R)
202,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Global g-series G11R - Couteau yanagiba 25 cm droitier
Couteau japonais Global G11R.
Couteau yanagiba 25 cm.

Lame en acier Cromova 18.
Manche monobloc inox.
Couteau pour utilisateur droitier.
(Code: 120240 Global_G-12)
203,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Global g-series G12 - Couperet 16 cm
Couteau japonais Global G12.
Couteau couperet 16 cm.

Lame en acier Cromova 18.
Manche monobloc inox.
(Code: 120234 Global_G-16)
204,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Global g-series G16 - Couteau de chef 24 cm
Couteau japonais Global G16.
Couteau de chef 24 cm.

Lame en acier Cromova 18.
Manche monobloc inox.
(Code: 120306-GLOBALKITDUO)
204,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Kit pierre à eau japonaise Global grain 220/1000
Kit d’affûtage japonais Global comprenant :

- 1 pierre duo de grain 220/1000.
- 2 guides d’affûtage (petit et grand).
- 1 boîte de rangement qui fait également support pour la pierre pendant l'affûtage.

(Code: 120225 Global_G-15)
209,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Global g-series G15 - Couteau tako-sashimi 30 cm
Couteau japonais Global G15.
Couteau tako-sashimi 30 cm.

Lame en acier Cromova 18.
Manche monobloc inox.
(Code: 120235 Global_G-17)
210,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Global g-series G17 - Couteau de chef 27 cm
Couteau japonais Global G17.
Couteau de chef 27 cm.

Lame en acier Cromova 18.
Manche monobloc inox.
(Code: 120223 Global_G-11-L)
215,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Global g-series G11L - Couteau yanagiba 25 cm gaucher
Couteau japonais Global G11L.
Couteau yanagiba 25 cm.

Lame en acier Cromova 18.
Manche monobloc inox.
Couteau pour utilisateur gaucher.
(Code: SAI-06-120134)
218,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Global Sai - Couteau de chef 25 cm
Couteau japonais Global Sai. 
Couteau de chef 25 cm.

Lame en acier inoxydable, finition martelée.
Manche monobloc inox.
(Code: SAI-03-120137)
229,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Global Sai - Couteau santoku 19 cm
Couteau japonais Global Sai. 
Couteau santoku 19 cm.

Lame en acier inoxydable, finition martelée.
Manche monobloc inox.
(Code: 120274 Global_GF-35)
234,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Global gf-series GF35 - Couteau de chef 30 cm
Couteau japonais Global GF35.
Couteau de chef 30 cm.

Lame forgée trempée en acier Cromova 18.
Manche monobloc inox.
(Code: SAI-02-120133)
239,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Global Sai - Couteau de chef 21 cm
Couteau japonais Global Sai. 
Couteau de chef 21 cm.

Lame en acier inoxydable, finition martelée.
Manche monobloc inox.
(Code: 120312 Global_GKB51)
259,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Bloc porte-couteaux large Global GKB51 - Bloc de rangement pour 10 couteaux
Bloc de rangement Global.

Bloc de rangement pour 10 couteaux japonais + un fusil d'aiguisage.

(Code: 120319 GlobalGSF4023)
259,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteaux japonais Global gsf-series GSF4023 - 4 couteaux à steak 11 cm
4 couteaux japonais Global GSF4023.
4 couteaux à steak 11 cm.

Lames semi-dentée en acier Cromova 18.
Manche monobloc inox.
(Code: 120316 Global_G39)
259,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Fusil à aiguiser Global G39 - Mèche diamant de 30 cm
Fusil à aiguiser Global G39.

Mèche ovale de 30 cm diamantée.
Manche en inox.
(Code: 120310 _G888D)
294,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Bloc porte-couteaux large Global G-888D- Bloc de rangement pour 8 couteaux
Bloc de rangement Global.

Bloc de rangement pour 8 couteaux japonais.

(Code: 120390)
532,00 €
(-10,00%) 478,80 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteaux japonais Global g-series - Coffret de 4 couteaux + barre magnétique
Coffret de 4 couteaux japonais Global + barre magnétique Global. 
Lames en acier Cromova 18.
Manches monobloc inox.
 
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