Prix
Forme Lame
Qualité de l'acier
Matériau du manche
QUELLE UTILISATION ?
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Stock
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COUTEAUX JAPONAIS DE CUISINE YAXELL GAMME SUPER GOU


Les couteaux de cuisine japonais Yaxell Super Gou

Le cœur de lame est fait en poudre d’acier inoxydable SG2 Micro-Carbide qui, au passage, compte parmi les acier plus durs, enveloppé de 80 couches d’acier inox alternativement dures et souples. Cette poudre d’acier contient une très grosse quantité de carbone et possède un indice de dureté de 63 +/- 1 HRC sur l’échelle de Rockwell. La poudre d’acier est employée en raison de son très haut degré de pureté et de son très fort pouvoir de coupe, pour ne pas dire exceptionnel. La surface de la lame captive avec son motif damassé, aussi beau qu’envoûtant. Le damas est un signe infaillible lorsque l’on recherche un couteau de cuisine japonais de qualité, c’est pour ainsi dire la signature d’un très grand couteau. La gamme Super Gou se veut l’incarnation de l’esprit samouraï de la marque, témoin arboré sur chaque lame avec une gravure faite à la main.

Le manche, rouge et noir, est fait en Micarta à base de toile. Ce matériau à base de résine et de lin est inodore et extrêmement résistant. La toile est teinte en rouge et noir et bénéficie d’une finition époustouflante. Le Micarta est vraiment fait pour durer. Le manche est fixé à l’aide de trois rivets en inox. Le manche est soutenu par l’acier inox 18-10 qu’il contient, et qui procure au couteau stabilité et équilibre comme vous n’en avez jamais connu. Comment reconnaître un authentique couteau Gou ? Sur l’extrémité de son manche, vous retrouverez joliment gravé Gou. Quelle que soit la cuisine que vous pratiquez, ces couteaux se montreront d’infaillibles compagnons de découpe grâce à l’ergonomie du manche pensée pour vous coûter le moins d’effort possible.

 

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