couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS YAXELL "SUPER GOU" - STEAK 11 CM

(Code: 37113)
En Stock
Couteau japonais de table Super Gou de Yaxell.

Lame de 110 mm.
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 160 couches".
Dureté de 63 HRC.
Manche en micarta noir et rouge.
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Fabriqué au Japon.

199,90 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  table
Type d'acier SG2 / Damassé
Marque & Série Yaxell - Super Gou
Matériau du manche Micarta noir et rouge 

  1. #En savoir plus#

    Ce couteau de table Yaxell Super Gou est très maniable grâce à son manche légèrement bombé. La lame en acier SG2 damas assure une excellente qualité de coupe. Le manche est en micarta rouge et noir. Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan. 

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 12,1 cm
    Taille du manche 10,6 cm
    Hauteur de la lame 2 cm
    Épaisseur de la lame 1,4 mm
    Longueur du tranchant 11,4 cm
    Dureté de l'acier 63 ± 1 HRC
    Nombre de couches 160 couches
    Poids 98 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée japonaise 
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Déconseillé
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Yaxell de grain 3000 - 8000 
    - L'aiguiseur avec roulettes en céramique Yaxell 
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