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Couteau japonais Nakiri 17 cm Jaku Hammered

Couteau japonais Nakiri 17 cm Jaku Hammered

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(Code: SRH200)
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Couteau japonais Jaku Hammered Nakiri 17 cm

Longueur de lame : 17 cm
Longueur totale : 29 cm
Acier : inox molybdène vanadium
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : bois d'honoki teinté
34,90 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  nakiri
Type d'acier acier inox Molybdène Vanadium martelé
Marque & Série Jaku - Jaku Hammered
Matériau du manche bois d'hinoki teinté

  1. #En savoir plus#
                        
     Couteau à légumes        Couteau à fruits     

    Ce couteau japonais Nakiri est très maniable avec sa haute lame fine et tranchante de 17 cm.
    Le couteau Nakiri est le couteau de cuisine traditionnel japonais spécialement adapté pour les fruits ainsi que les légumes.
    L'Office long Jaku Tradition complétera parfaitement ce Nakiri.


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 17,5 cm
    Taille du manche 12 cm
    Hauteur de la lame 5,3 cm
    Épaisseur de la lame  mm
    Longueur du tranchant 16,5 cm
    Dureté de l'acier 58 ± 1 HRC
    Nombre de couches 1 couches
    Poids 123 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - la pierre à affûter 1000/3000 Tojiro

  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également ce couteau usagabata 17 cm dans la série Kanetsune Hammered de Kanetsune. La lame est en acier inox DSR-1K6. Le manche est en red wood.


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