couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS KODEBA 11 CM JAKU TRADITION (MINI DEBA)

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Couteaux de cuisine japonais
(Code: SR301)
En Stock
Couteau japonais Jaku Tradition Kodeba 11 cm
Longueur de lame : 11 cm émouture une face.
Longueur totale : 22 cm
Acier : inox 420j2
Dureté : 54 ± 1 HRC
Manche : bois d'hinoki naturel
24,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  kodeba
Type d'acier acier inox 420j2
Marque & Série Jaku - Jaku Tradition
Matériau du manche bois naturel d'hinoki

  1. #En savoir plus#
                 
          Couteau à poisson   

    Ce couteau japonais kodeba est très maniable avec sa lame épaisse et tranchante de 10,5 cm.
    Le couteau kodeba est le couteau parfaitement adapté pour débiter les poissons. Grace à sa taille, il est très maniable. Il est facile à utiliser pour couper les arêtes ainsi que les nageoires. Retrouvez ici le coffret cadeau Jaku tradition comprenant le kodeba, le santoku, le sashimi ainsi qu'une pierre à aiguiser. .  


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 10,8 cm
    Taille du manche 11 cm
    Hauteur de la lame 3,6 cm
    Épaisseur de la lame  mm
    Longueur du tranchant 10,3 cm
    Dureté de l'acier 54 ± 1 HRC
    Nombre de couches 1 couches
    Poids 49 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Asymétrique droitier
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter 1000/3000 Tojiro

  3. #Gammes de couteaux supérieure#
    Nous vous proposons également ce couteau Deba 10 cm dans la série Wasabi Black de Kai. La lame est en acier inox MV. Le manche est en poudre de bambou. 

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